冰冻带鱼怎么快速解冻_冰冻带鱼的营养价值汇编.docx

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1、冰冻带鱼怎么快速解冻_冰冻带鱼的营养价值冰冻带鱼解冻步骤 塑料袋包装的，将整个包装袋放入盛水的水盆里。水没过包装袋。一个半小时。即可化冻。 将冰冻带鱼离开冷冻地，在室温下，两个多小时，也就化冻了。 将袋装冰冻带鱼放入微波炉中，中火一分钟，取出即可。 冰冻带鱼的养分价值 带鱼具有肯定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。相宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，养分不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，

2、不过患有疮、疥的人还是少食为宜。 有效成分：每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克，其他养分成分未见特色。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质(硬蛋白中)、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。 保健功能：带鱼肉含多种养分素，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。 开发觉状及前景：科学家发觉，饲以带鱼鳞油的大白鼠，可以降低血脂胆固醇且毛长得很好。1986年日本的岸田忠昭教授指出，带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质，可以抑制胆固醇，也可以抗癌。 红烧带鱼的烹饪方法 材料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油

3、1茶匙，鲜汤适量。 做法： 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。 留意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。 如何选择好的冷冻带鱼 1、鱼体饱满：肉厚实，色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。 2、看鱼体表面：呈灰白色或银灰色且有光泽，不能是黄色，黄色表明不簇新(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。同时看银白色鳞(带鱼其实是没

4、有鳞的)有没有掉，银白鳞的养分价值很高的，里面含有六硫代鸟嘌呤，假如掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的，鱼就不簇新，同时养分价值会大打折扣。 3、看鱼肚：鱼肚有没有变软破损，发软裂开的就不簇新。 4、看重量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。 5、买冻带鱼还可以看眼睛：眼球凸起，黑白分明，干净没有脏物的就是好的;假如眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。 6、看冰层：有的带鱼冰层重量是带鱼的一倍，买着便宜吃起来不划算，还有就是没有冰层的，这种鱼价格高但是你可以看到它的银白鳞掉的许多(冰层有爱护鱼鳞的的作用)。所以我们在选购时要挑那些冰层适中

5、的，这样我们买回去也好保存，不至于把银白鳞弄掉。 带鱼的养分价值 1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对协助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。 3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的爱护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发塑身的功效。 4、带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。 猜你喜爱： 1.冰冻带鱼段怎么洗 2.冰冻带鱼怎么快速解冻 3.冰冻带鱼的做法和步骤 4.冰冻带鱼怎么做才好吃 5.冰冻带鱼做的时候解冻吗 6.超市买的冻带鱼怎么洗