健脾养胃菜谱精品.docx

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1、健脾养胃菜谱健脾胃食谱 1.老姜茶 材料：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。 制作：将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。 功效：温中散寒，健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。 留意：湿热型胃痛不宜用。 因此，在气温变冷的时候，宜进食温中散寒之品祛除寒邪，给胃部暖和，可削减胃壁的肌肉收缩痉挛，常可使胃痛得到缓解。 2.良姜粥 材料：高良姜末15克，大米100克。 制作：先将高良姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。 功效：本粥能温胃行气，散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。 留意：本粥不宜冷服。 3.肉桂

2、砂仁炖牛月展 材料：肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，鲜牛月展250克，生姜3片。 制作：先将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛月展洗净切块，飞水去膻味。然后把全部材料放入炖盅内，加凉开水适量，隔水炖2小时，调味食用。 功效：温中散寒，行气止痛。 留意：湿热胃痛不宜食用本炖品。 4.白胡椒酿红枣 材料：红枣5个，白胡椒10粒。 制作：先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。 功效：温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。 5.姜汁牛肉饭 材料：鲜嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量。 制作：先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，加入

3、姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后，将大米洗净煮饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。 功能：滋补温中，散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。 6.胡椒羊肉汤 材料：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。 制作：先将羊肉洗净切块，起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮12小时，调味食用。 功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者。 健脾养胃按摩方法 1.右手拇食二指按在左手臂内外侧正中腕横纹上二寸之内、外关穴位处，正反各旋揉36次。然后再以同样的方法旋揉右手臂。内关穴属手厥阴心包经，点揉此穴能宽胸理气，宁神和胃

4、。治疗心悸失眠、胸胁痛、冠心病、风湿性心脏病、胃肠官能症等。外关穴属手少阳三焦经，能治疗热 症感冒、偏头痛、胸胁痛、耳鸣、耳聋、上肢瘫痪、肩臂痛等症。心血管系统疾病的患者常常旋揉内外关，对改善自我症状、预防心绞痛发作有肯定的效果。 2.用一只手的掌心贴附肚脐，另一只手叠在上面，顺时针方向以画陀螺的方式柔软地边按边摩擦，由肚脐渐渐匀称画圈至全腹，约80100下，再倒回到肚脐，再 按摩80100下。可双手交换，逆时针方向以同样的方式再按摩一遍。腹部按摩能改善肠胃功能，让肠胃受到负载压力，假如长期坚持，肠胃排泄也能有所改善。建议在晚上上床后按摩，按摩时，既不要空腹也不要胀肚。 3.饭后、睡前可以搓热

5、双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。 5.从经络看，胃经是经过脚的其次趾和第三趾之间，一般胃肠功能良好者站立时脚趾抓地也很坚固。因此，常常活动脚趾可以起到健脾养胃的作用。尤其现在岁末将至，不少人应酬多、饮食无节制，易吃伤脾胃，常活动脚趾也能在肯定程度上帮脾胃减负。活动脚趾时可实行站立或坐位，双脚放平，紧贴地面，与肩同宽，脚趾连续做抓地放松的动作60至90次，对脚部经络 形成松紧交替刺激。做此动作时可赤脚或穿松软的平底鞋，每日可重复多次。每天洗脚时，还可在脚盆里放些大小适中的椭圆形鹅卵石等物体，泡脚同时练习用脚趾 反复钩抓这些物体。温水泡脚有利疏通经络，脚趾抓物可刺激局部胃经的穴位，持之以恒会渐渐增加胃肠功能。但糖尿病患者用此法时需留意所选物体表面要光滑， 以免划伤局部皮肤、诱发感染。 5.此外，坐、卧时还可从下到上按摩小腿，因为小腿上集中了不少消化系统的穴位，如脾、肝经的足三阴经在小腿内侧，胃经、 胆经的足三阳经在小腿外侧，能健脾的足三里在膝盖下三寸的外侧。常按摩这些穴位，也有助于健脾养胃。按摩时不苛求手法，力度以能承受、按后觉得舒适为度， 不要在过饱和过饿时按摩。需留意的是，儿童的穴位与成人不同，所以此按摩法不适合儿童。