1-3岁宝宝食谱大全例文.docx

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1、1-3岁宝宝食谱大全炸茄盒 原料：猪肉500克，茄子1公斤，鸡蛋5个。 配料：植物油250克，香油15克，酱油25克，精盐20克，葱、姜末各12克，面粉250克。 做法：1、将肉剁碎放入盆内，加入酱油、精盐、葱姜末、香油，拌匀做成馅;茄子洗净去皮，切成连刀片，再逐片瓤入肉馅待用。 2、将鸡蛋磕入盆内，加入面粉，打和调成糊状，将瓤好肉馅的茄子蘸上蛋面糊，下入七成热的油锅内，炸至内熟、两面金黄，即可食用。 特点：外酥里嫩，味道香咸，色金黄。 制作关键：将茄子蘸匀蛋面糊。炸时要驾驭好油温，防止炸成外煳内生。 蛋黄豆腐 主料： 北豆腐蒜苗海米红咸鸭蛋黄 配料：食用油盐糖料酒鸡精香油葱姜鸡汤 操作：1、

2、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味; 2、将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎; 3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。 生煎明虾 原料：鲜大明虾10尾(约300克)，生葱1根，生姜2片，蒜头2片，清汤50克，香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量，湿淀粉10克，花生油1000克(耗50克)。 做法：1、将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪; 2、生葱、生姜、蒜头切末; 3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约

3、50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。 特色：此菜色泽红艳、馨香可口。 北芪龙眼羊肉汤 羊肉味甘、性温，补血益气，温中暖肾，因含有丰富的蛋白质，有较好的滋补强壮作用;龙眼滋阴养血益心;北芪益气固表。三者同用，对体热易感冒、自汗冷患儿有协助治疗作用。每日早晚1次，温热服用。 原料：北芪15克，龙眼肉10克，羊肉100克。 制作：1、羊肉洗净，切成块，用沸水稍烫。 2、北芪、龙眼洗净，置锅内，加水适量，用旺火烧开，加入羊肉块，用文火炖至羊肉软烂，成浓稠汤汁。依据患儿宠爱，可加盐或

4、糖，制成咸味或甜味汤，比白汤好吃得多。 特点：肉鲜汤稠，稍有草药味 山药煲水鸭 原料：水鸭、山药、红枣、竹叶、陈皮、盐、胡椒粉、料酒 做法： 取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会，鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中，烹少许料酒，放入竹叶，开锅后转小火炖3?4小时，开盖后放盐、胡椒粉调味即可。 特点：清淡适口，养分丰富。 清蒸排骨 原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。 做法：1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。 2、将排骨分别放

5、入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。 特点：汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。 制作关键：排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物简单出来，要蒸烂，口不要咸。 锅爆豆腐 主料：豆腐两块，虾米、熟胡萝卜丝少许。 佐料：酱油、醋、味素、花椒水、葱、姜、蒜末、香菜梗、白糖各少许。 做法：1、将豆腐切成小方块或小三角块，用油炸成金黄色到出; 2、在锅内放入少量油，油热后先用熟胡萝卜丝、葱、姜、蒜炸锅，然后放上适量的酱油、醋、味素、白糖和用温开水泡过的虾米，添上点汤; 3、汤烧开后把炸好的豆腐下锅，翻炒几下即出锅。 特点：外焦里嫩，香甜适口。 猜你喜爱： 1.1-3岁宝宝食谱大全及做法 2.1-3岁宝宝一周食谱大全 3.1-3岁菜谱食谱大全 4.1到3岁宝宝食谱大全 5.3岁宝宝食谱及做法大全 6.三岁小孩早餐食谱大全及做法