夏季养生吃什么菜汇编.docx

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1、夏季养生吃什么菜夏季养生吃什么菜 1、莲藕黑豆煲鲶鱼：调中益阳 补血滋阴 原料：莲藕500克，沙参15克中药店有售，黑豆50克，鲶鱼1条，猪脊骨250克，生姜3片。 做法：各物洗净。莲藕刮皮、切段;鲶鱼宰洗干净，煎至微黄，溅入少许水;猪脊骨敲裂，一起下瓦煲，加水3000毫升12碗量，武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为34人量。 2、鲜鲍鱼炖老鸡：补肾壮阳、滋阴补血、益精添髓 原料：鲜鲍鱼或急冻鲍鱼2只、老母鸡1只、猪尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生葱3条。 做法：鲜鲍洗净，用盐洗擦;鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块;猪尾骨洗净，切段，火腿切片。起油锅爆香姜葱，加水约半锅滚沸，下猪尾骨沸2

2、分钟，下鸡、鲍沸3分钟，取起洗净，沥干。一起与火腿下炖盅，加冷开水1500毫升6碗，加盖隔水武火炖20分钟，改文火炖3小时便可。进饮时方下盐，为35人用。 3、圆肉姜枣煲瘦肉：补血益气 养血安神 原料：圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。 做法：圆肉、红枣洗净，红枣去核;猪瘦肉洗净，切块，一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升约10碗量，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供34人用。 4、天麻炖鸡汤：补血、和血、熄风 原料：天麻30克中药店有售、老母鸡1只、生姜3片。 做法：天麻稍浸泡，洗净;老母鸡宰洗净，去脏杂、尾部，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1

3、250毫升约5碗量，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供34人用。 5、红枣煲泥鳅鱼汤：补血益血、调中益气 原料：红枣46个、泥鳅鱼500克、猪瘦肉100克，生姜3片。 做法：红枣去核，泥鳅鱼用盐或稍热的开水洗去生黏液，去脏杂，再洗净，一起与生姜、瘦肉下瓦煲，加水2500毫升10碗量，武火煲沸改文火煲2小时，下盐便可，为34人量。 夏季养生家常菜谱 一、佛手瓜薏仁排骨汤 材料：佛手瓜1个、排骨400克、薏仁150克、蜜枣2粒、老姜2片、陈皮1小块、蚝豉3粒可以不放。 做法： 1、合掌瓜去籽切块;薏仁先泡水30分钟;蚝豉、陈皮泡水后洗干净，备用;排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用

4、清水冲洗干净。 2、将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入除合掌瓜以外的全部材料，以大火煮开，转为小火，煮30分钟后，放入合掌瓜，再煮2个小时，放盐调味即可。 功效：用佛手瓜来煲汤，富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助简单水肿的人排出身体多余水分，对于美颜有显着的帮助。这个有增加反抗力的美白养颜汤特殊适合在炎炎夏日饮用。 二、南瓜鲫鱼汤 材料：南瓜600克，南杏15克、北杏5克、无花果3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。 做法：各物分别洗净。南瓜切块;南北杏、无花果稍浸泡;鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升约10碗水，武火滚沸后改文火煲约1

5、小时，下盐便可。 功效：南瓜的维生素A含量赛过绿色蔬菜，有减肥及降脂功效，不仅适合减肥人食用，还是很多少女、少妇的最佳美容食品。配鲫鱼煲出来的汤，养分丰富、健脾开胃，不但老少男女皆宜，且孕妇常饮有益。 三、莲子百合瘦肉汤 材料：莲子15粒，百合20克，红枣6粒，瘦肉250克，盐少许。 做法： 1、打算材料，莲子百合清洗后浸泡1一个小时;瘦肉切小块，假如焯水，撇去浮沫，汤水留用;把瘦肉和瘦肉水分到两个大小尽量相同的炖盅内，红枣百合莲子平均安排。 2、盖上油纸，再盖上盖子，盖油纸是为了能让汤不挥发;放入煲中，注入到炖盅一半多少许的水位，烧开后，转小火炖3个小时取出撒入小许点儿盐即可享用。 功效：莲

6、子乃着名滋养药食物，养神安静，降血压。百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋补多养分之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。 夏季养生食物有哪些 草莓解毒 夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，并且还有解毒作用，古代人有伤口会多吃些草莓。现代养分师也认为草莓能增加人体反抗力，含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，解除多余的胆固醇和有害重金属。 莴苣通气 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁

7、蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。举荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。 豌豆清肠 豌豆中富含人体所需的各种养分物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病实力和康复实力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。 鸭蛋补夏 俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和养分师的说法不约而同，养分师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。 苦瓜降火 不要觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好，但这并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要根据您喜爱的口感和偏好选择，就可以啦 莲子养心 养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人简单烦躁难过，易难过血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。 章鱼补血 章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等养分元素，并还富含抗疲惫、抗苍老、能延长人类寿命等重要保健因子自然牛黄酸。一般人都可食用，尤相宜体质虚弱、气血不足、养分不良之人食用。 夏季养生吃什么菜