吃什么菜最养胃最新.docx

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1、吃什么菜最养胃养胃菜谱 清炒紫甘蓝 材料：紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精、油各适量。 做法： 1、先将蔬菜洗净，撕成块状，肯定是要用手撕啊，这样口感才好。调味汁事先调好。 2、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜爱加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。之后放入调味汁炒至匀称就可以出锅啦。 功效：甘蓝是十字花科蔬菜的一种，你知道吗?除了具有防癌功能外，它还有护胃的功能，并且拥有自然养胃菜的美誉。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、爱护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。 南瓜炒火腿 材料：南瓜200克，火腿450克，油

2、适量。 做法： 将火腿、南瓜切片、切块备用，先将火腿放入锅中炒一下再将南瓜放入接着炒，反复炒，最终加入水煮熟即可。也可以干脆将南瓜和火腿一起蒸熟食用。 功效：明目、养胃，增加身体反抗力。 南瓜炒五花肉 材料：嫩南瓜1个，五花肉100克，红椒、青椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒各适量。 做法： 1、五花肉切片，南瓜切丝，葱、姜、蒜、红椒、青椒切好待用。 2、锅中油热后，倒入五花肉煸炒，调入生抽、老抽、料酒，加入葱、姜、蒜、红椒、青椒，再倒入南瓜丝翻炒，出锅前调入盐即可。 功效：提到养胃护胃的食物，南瓜肯定榜上出名。中医认为南瓜性温可入脾、胃二经，特殊适合脾胃虚弱、养分不良的人群。南瓜具有护胃

3、的功能，这也与南瓜中含有丰富的维生素A有关，维生素A可以爱护胃黏膜不受损害。 山药炒木耳 材料：山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。 做法： 1、将打算好的红辣椒清洗干净，切成块状，木耳用水浸泡，撕成小块。三药去皮却皮切成片，然后用清水洗干净。 2、下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生。最终下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅。 功效：山药，中医认为其味甘、性平，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、长志安神的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等病症。 养胃蔬菜 1、圆白菜 圆白菜被誉为自然胃菜，生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，爱护胃

4、黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入少量蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有特别好的帮助。 2、红薯 红薯性平，味甘，补脾益气。医生记载：红薯补中，暖胃，肥五脏。正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。 举荐食谱：红薯栗子排骨汤 吃法：排骨250克、红薯1根、葱、姜、盐适量。把排骨洗净，红薯去皮切块，葱姜适量，板栗洗净用刀在上面拉一刀(不要切开，把壳切破就成);锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净;全部材料放入电炖锅中炖两小时，吃前放少许盐即可。 3、南瓜 南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质，起到排毒的作用。同时，果胶可爱护胃部免受刺激，削减胃溃疡。

5、 举荐食谱：南瓜粥 吃法：老南瓜100克，大米200克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，滋养肠胃。 4、甘蓝 甘蓝是世界卫生组织举荐的最佳蔬菜之一，也被誉为自然的胃菜。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能反抗胃部溃疡、爱护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。 举荐食谱：腰果橄榄油拌紫甘蓝 吃法：紫甘蓝切细丝备用，腰果压碎备用，把甘蓝丝和黄瓜丝放入盆内，加盐鸡精、糖、橄榄油拌匀，撒上香肠丝和腰果碎即可。 5、胡萝卜 性味甘平，中国医学认为它下气补中，利脾膈，润

6、肠胃，安五脏，有健食之效。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增加反抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。 6、菠菜 味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。食疗本草载：利五脏，通肠胃，解酒毒。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，阻碍钙质汲取，应避开与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。 养胃禁忌 1、忌饥饱不均 饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我爱护机制;胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。 2、忌晚餐过饱 有些人往往把一天的食物养分集中在晚餐上，或者喜爱吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。 3、忌嗜烟成癖 吸烟可促使胃粘膜血管收缩，削减胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜爱护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。 4、忌狼吞虎咽 食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。假如咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤;另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌削减，有利于爱护胃。