秋季健康养生食物菜谱做法例文.docx

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1、秋季健康养生食物菜谱做法秋季健康养生食物菜谱做法 一、桂花糯米藕 材料:莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。 做法: 1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。 2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅牢固一点。 3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。 4、打算好煮藕用的调料和红枣。 5、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。 6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。 7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用

2、了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了。 二、蒜泥茄子 1、茄子洗净去蒂,放入蒸锅中蒸十五分钟,放凉; 2、蒜用压蒜器压成泥,加入酱油、盐、味精、醋、香油调匀; 3、香菜切末; 4、将茄子和全部调料放在一起拌匀即可。 秋天的养生食物 1、山药 常说苦夏过后人易瘦,那么秋季就须要进补了,而最适合秋季进补食物就是山药。中医认为,秋天吃山药有补肾益精、健胃益脾、益肺止咳等丰富功效。因为山药中含有有助于促进脾胃消化汲取的淀粉酶、多酚氧化酶等有效物质,同时还富含能阻挡血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多种蛋白酶,能够对预防心血管疾病起到很好的功效,尤其是老年人,吃山药进补特别好,具有延年益寿

3、的功效。山药的吃法也许多,无论蒸着吃、炒着吃还是煲汤均可,假如加点枸杞来熬制枸杞山药粥,两者相互补益,还能更好地发挥滋补效果。 2、莲藕 所谓荷莲一身宝,秋藕最补人。秋季正是簇新莲藕上市之际,此时天气干燥燥热,若有针对性地多吃些莲藕,能清热宁神、润燥止渴。而且莲藕性属温柔,多吃莲藕可以起到补肺养血的作用,对于老年人,还有收缩血管的功能。另外,莲藕的各种维生素、矿物质、微量元素含量非常丰富,还含有丰富的蛋白质和膳食纤维,可以用来治疗便秘,促使有害物质排出。 3、花生 中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。花生的药用价值有滋养脾胃、调整肺气、清咽止咳、润肺化痰等,有“长寿果”之称。秋季也是花生收获

4、的季节,常吃花生,对养分不良、体弱厌食、燥咳少痰、大便干燥等病症都有很好的功效。吃花生时,连同仁外包袱的花生红衣一起食用,具有补中益气的功效,用盐水煮食可养肺,因此,簇新花生最好连壳一起,用盐水煮着吃。 4、红豆 红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生,这是因为,在我国大部分地区,立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大。在这样的气候条件下,进补需先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾,而红小豆正好有上述功效,可使体内的湿热之邪刚好排出,促进脾胃功能的复原,同时红小豆还具有很好的补血作用,可以为秋冬进补奠定基础。

5、 5、胡萝卜 胡萝卜既能补脾健胃,又能养肝明目。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,在油脂的作用下才能被人体汲取,所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃。 6、茄子 吃茄子最去火,茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜,还是种食疗佳品。中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。 儿童秋季养生水果有哪些 1、梨 梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清热解毒,润肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、炖煮,对儿童秋季肺热咳嗽、麻疹等症有较好的治疗效果。 2、柑橘 柑橘性凉味甘酸,有生津止咳、润肺化痰、利尿等功效,适用于热病后津液不足口渴等症,榨

6、汁或蜜煎,治疗儿童肺热咳嗽尤佳。 3、石榴 石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。 4、葡萄 葡萄养分丰富,酸甜可口,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。葡萄制干后,铁和糖的含量相对增加,是儿童、和体弱贫血者的滋补佳品。 5、苹果 苹果养分丰富,具有生津、润肺、除烦、开胃、止泻、通便之功效,为水果佳品之一。儿童消化不良,可榨汁服之。 6、芒果 芒果色、香、味均佳,养分很高,含有丰富的维生素和糖分,且简单,很适合儿童食用。 7、杨桃 性味甘、酸、平,能生津止渴,秋天儿童易患风热咳嗽、咽喉肿痛,用杨桃洗净鲜食可治。 8、山楂 含钙量在秋季水果中最高,儿童对钙的需求大,不妨在饭后吃点山楂。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。 秋季健康养生食物菜谱做法