腊八节的由来和习俗朱元璋汇编.docx

《腊八节的由来和习俗朱元璋汇编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《腊八节的由来和习俗朱元璋汇编.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、腊八节的由来和习俗朱元璋一碗粥的历史 腊八粥堪称腊八节的标记性节俗食物。它又称“七宝五味粥”、“大家饭”等。 一般来说，腊八粥里常用的食材包括大米、小米、红枣、莲子、花生、桂圆等和各种豆类，可以依据个人喜好选用红豆、绿豆、黄豆等等。 广韵屋韵记载：“粥，糜也。”有说法认为，古代农业生产技术不发达，粮食的产量没那么高，粥是人们向现实妥协的产物，制作相对简洁便利，可以养活更多人。 后来，粥的功能更是进入了“养生”层次，颇具人文色调。大文豪苏东坡是个美食家，他曾写下一首豆粥，夸赞粥的美味。 喝“腊八粥”的习俗，文字记载是从宋代起先的。徐珂清稗类钞提到：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五

2、味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。” 南宋吴自牧梦梁录载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”武林旧事中记载了腊八粥的一种做法：“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥”。 清代，腊八粥的做法更为困难。富察敦崇在燕京岁时记中记载：腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。 “腊八节”的由来 在腊八粥的各种名字中，有一个看上去比较特殊，叫做“佛粥”。说起来，这个和腊八节的由来也有渊源。 相传，腊八节又是“佛成道节”。据传，释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛，

3、佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。 有说法认为，腊八节与“腊祭”习俗有关。腊是岁终之月，从先秦起，人们习惯在腊日祭祀祖先和神灵，另外还有一项比较重要的活动，就是“逐疫”。 民俗专家王娟说明，也有人把“腊”说明为“接”的意思，意味着新旧交替，即“冬天过去，春天来临”。腊日的种种习俗在上古时期就有了，腊八节出现得更晚。 另外一个传闻，则是提示人们要勤俭节约。过去有一对年轻夫妻，好吃懒做。腊月初八时，家里断了粮，幸亏有邻居接济，两人便用大家送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹。 小两口惭愧不已，就此改掉了恶习，勤俭持家，日子也过得一天比一天好。之后，人们也在

4、腊月初八煮粥食用，这个风俗便渐渐地流行起来。 “关于腊八节的由来，还有几种不同的说法。其中也有故事提到，腊八节的由来与朱元璋有关。”王娟说明。 腊八粥选料有讲究 今日是腊月初八，不少人还保留着喝腊八粥的习俗。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可依据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。 “腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有肯定协助治疗作用。中医认为薏米具有健脾

5、、补肺、清热、渗湿的功能，常常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。 豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，养分非常丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有肯定的协助治疗作用。 不行小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不行缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗苍老药物。