酒店实习心得体会精选5篇精选.docx

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1、酒店实习心得体会精选5篇酒店实习心得体会精选(1) 转瞬间，来到东莞这个生疏的城市已经有了十七天了。从十九号正式上班起先，也有十二天了。也说不出心里有什么味道，感觉就像是打翻了五味瓶，什么味都有。 我记得当我们在十一月十二号下午三点多钟踏上武昌开往深圳的k555次列车的时候，心里是很激烈的。因为我们踏入了社会，要经验社会的洗礼。 实习之前，我们都充溢了向往，向往着我们的实习酒店的工作环境，向往着我们会在哪个部门工作，向往着我们的将来。然而，向往是美妙的，现实是残酷的。当我们真正的走上工作岗位的时候，我们的激情就渐渐的被打磨殆尽。 刚来到欧亚国际酒店的时候，感觉还不错。酒店还蛮好，环境也不错。住

2、宿和伙食都还不错。员工的脸上时常挂着笑容。感觉还蛮好的。 从十四号起先，经过三天简洁的培训，然后休息了一天。我们在十八号那天分岗位了。依据我们自己的意愿以及部门的须要分岗位。我被分在了中餐厅传菜部。做传菜员。 十九号上班的第一天，我们八点半准时到传菜部报到。报到之后，领班就带着我们几个实习生参观厨房、皇朝轩中餐厅以及全部的vip包房。让我们熟识一下，我们将要工作的环境。他还细致的在纸上把厨房的布局、vip包房的位置以及皇朝轩中餐厅全部的台号都给我们标出来，让我们把这些都好好的登记来。领班还教我们相识点心房里的点心，相识配料。 最终他把哪些点心须要配什么配料，哪些菜须要配什么配料都写到了纸上。写

3、了三份，我们三个实习生一人一份。当时，我们就感觉，这个领班，人挺好的，对我们很照看，给我们的帮助也许多。那天上午，他把作为一个传菜员须要驾驭的东西，都告知了我们，让我们登记来。当时，我们就一个感觉，传菜也有这么多东西要学呀，要记得东西好多呀：各种各样的点心、厨房的布局、点心与配料的搭配，菜与配料的搭配、各种各样的配料等等。 刚起先做的时候，我们都把领班写给我们的那张纸放在口袋里，送点心或者是传菜的时候，都拿出来看一下或者是向老员工问一下，看是否须要加什么配料。现在十二天下来，我们也都渐渐的熟识了。 刚起先上班的时候，就一个感觉“累”。每盘菜的重量不多，只是那个盘子都是瓷的，又特殊大，每个都特殊

4、重。汤碗就更吓人，一个汤碗加上汤，有二十多斤，端着特殊重。第一天上班后，感觉胳膊都要断了，腿也软了，脚也磨出了泡。晚上下班回到寝室，就只想睡觉。上班的头三天，都有这样的感觉，还不适应嘛。三天过后，这种感觉就好了一些，因为渐渐的适应了。现在十二天过去了，已经渐渐的习惯了。除了每天感觉有些累，其它的都还好。估计还要一些时间去适应吧。每天都做着同一件事，时间久了，的确感觉有些枯燥。 不过在传菜部，感觉那里的同事都还蛮好。我们刚来，还不熟识，他们对我们都还挺照看。我们遇到什么问题，他们都刚好的赐予我们帮助。传菜的时候，他们都拿那些大的，重的，把那些小的，轻的留给我们。我记得有一次，我去端一碗汤，一个比

5、我还要瘦小的同事把我推开，把汤端走了。当时，我心里真的很感动。真的很感谢那些同事，感谢他们给我们的帮助和照看。其实，和这样的同事在一起工作，也是很幸运、很华蜜的事。我们也没有什么好埋怨的了。因为埋怨解决不了任何问题，只会让自己增加更多的苦恼。短短的十几天，我们就成为了挚友，成为了兄弟。现在，我们所要做的，就是努力工作，累，大家一起担当;欢乐，大家一起共享。 酒店实习心得体会精选(2) 来东莞实习已经有了五个半月了，现在想想，时间过的真快。还有半个月的时间，实习就结束了。我们终于是熬到头了。 回望过去的种种，如同在昨天，都历历在目，更有一些是刻骨铭心啊。 其实在实习期过了一半之后，那个时候，都过

6、的很习惯了，心态也有了很大的改变，变的成稳了很多，不在浮躁了。对待一些事情，都有了自己的独特的看法。 实习了五个半月，在传菜部也呆了五个半月，中途有一次换岗，没换成，酒吧的那个经理就是一个贱人，言而无信的小人。现在在传菜部里，除了经理和领班之外，我是资格最老的员工了。嗨，身边的人，来来往往的，走了许多了。这也说明白，我们传菜部的人员，更换的还是很常见的。这更说明白，酒店这个行业的人员更换是很快的。渐渐的，也就习惯了。 呆的时间久了，老员工了，身上担当的责任也就大了。每次带着那些新员工上班，他们做错了什么事的时候，经理和领班就说我，说是我没有带好的。嗨，没方法，我只有好好的听着，谁叫我是老员工了

7、咧，老资格呀。 四月三号到十一号，休了九天假，回家了一趟。实习要结束了，该为自己的将来作准备了。回去看了一下，那边酒店的状况，找了一下工作。过完年了，许多人都出来工作了，所以，现在，各个酒店都不怎么缺人了，找了几个大酒店，都没什么好岗位了。不过，我没放弃。最终，从挚友那里等到消息，一个酒店招人，我跑去人事部问。没想到那个经理很是爽快，一听说我是学酒店管理的，就给了我电话号码，跟我说：“你实习结束了，想回来的话，就打我的电话，干脆来找我，我给你支配岗位。”我问她：“假如我实习结束了，但你们酒店却招满了，不招人了，你也给我支配?”她说：“就算不招了，只要你来，招满了，我也要你。你来了干脆找我，我给

8、你支配岗位。”我当时听了这话，还是蛮兴奋的。那家酒店是一家国企，待遇还不错。后来，又有一个挚友在武汉也帮我找了一家，做餐饮的，待遇也还行，工作还很轻松，并对我说：“假如，你还想接着做传菜的话，我就跟经理打声招呼，让你从领班起先做，我们那里正好缺一个领班。实习结束了，你要来的话，就提前告知我一声。” 看来还是要多交一些挚友呀，俗话说：“多个挚友多条路呀。”这话果真不假。 实习要结束了，现在是该为自己的将来作准备的时候了。现在摆在我面前的有三条路，一是留店，实习结束了，留下来，接着发展。二是去武汉发展。三是回宜昌发展。现在就是我自己权衡利弊，做一道选择题的时候了。 接下来的半个月，是要好好考虑一下

9、自己的将来了。 酒店实习心得体会精选(3) 湖南天玺大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团管理，根据国家五星级标准建立的湖南省首家产权式商务酒店。_年9月正式通过四星级酒店评定。 酒店坐落于长沙市商业中心芙蓉中路518号，主楼高达100米，共30层，比邻新世纪体育中心，凭楼远眺，山水洲城尽收眼底，酒店距黄花机场26公里，30分钟车程;距火车站4公里，10分钟车程;距步行商业街3公里，5分钟车程;距省政府3公里，5分钟车程，交通非常便利。 其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均供

10、应免费宽带上网。11楼-23楼的客房状况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务单人房，02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼-23楼的10房为豪华单人套房)，11为高级套房(与豪华套房类同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最刺眼的风景线，特殊是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。 在酒店里全部的工作人员都是主子，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的过程中接收文化或学问，他们还在遇

11、到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 1.服务质量 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在天玺我们看到，酒店领导非常重视服务质量的提高，即使对于我们短期

12、实习生，也必需经过严格的礼仪培训后才能上岗。 酒店实习心得体会精选(4) 为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。 之前在美林谷培训了理论学问，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急迫地期盼着这一天的到来.对此我又兴奋又胆怯,兴奋的是最终可以接触餐饮了,最终可以面客服务了,胆怯的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系. 来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想

13、好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店究竟是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的 这个酒店的营业实力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众 餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。 从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一起先觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。渐渐地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应当还能做的更好。全体员工对我们都很热忱，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，留意事项，工作程序

14、。毫无保留地把她们的工作阅历倾囊相授，让我感觉到团队的暖和。之前所学的理论学问在起先的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指引，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了许多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的阅历，各位主管也都有问必答,倾囊相授。 对于餐饮我要学的东西还许多,要学会视察,做好服务,服务要细致、周到、刚好，要了解客人的需求，对常客要做好特性化的服务，知其喜好，尽力赐予满意，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。 半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友情。在浩海酒店这个大家庭中，

15、可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌颂的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最敬爱的一家人。感谢浩海酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我诚心希望浩海国际酒店能够越来越好，也祝福美林谷的明天会更好。 酒店实习心得体会精选(5) 短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这期间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全，在每日惊慌漫长的工作环境中不觉间已经走过了八个月的实习期。回首这将近一年的实习期，内心充溢着激烈，也让我有着无限的感慨。 我在客房部实习，在此期间我学到了也懂得了许多。每个部门上岗之前，都要经过培训。当然，客房部也不例外。培训

16、的主要内容就是怎样铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可;套枕套，要让枕头充溢枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。 每一次进入客人房间，都要先敲门，然后进行床上用品的整理;擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原处;吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生间地面，最终补齐客用品。除

17、了每天做房以外，我们还有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失，同时看一下客人是否有遗留物品，以便客人刚好取走，与此同时，若客人有酒水消费，我们要将酒水刚好入账。差洗衣也是一项重要内容，每天早上10点起先查洗衣，其过程为客房服务员先问客人是否有洗衣，若有，请客人填好洗衣单，然后服务员签上自己的姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些工作基本上是客房服务员的主要工作，当然还有每天的安排卫生，也不行忽视。 作为为一名刚刚接触社会的实习生，我深知自己要学的东西还有许多，而对即将踏入的工作岗位又有太多的生疏和神奇。在这种冲突心理的促使下，我怀着信念和期

18、盼去迎接它。来到酒店支配岗位，我才发觉自己并没有太多的优势，因为从来未接触过酒店管理，一切都须要学习摸索，这对于我来说是一个绝好的熬炼机会。从踏入岗位的那天起，我就暗下决心自己肯定要努力，不要让自己有缺憾。 在这八个月的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，无论是繁忙还是悠闲，都要用主动的看法去完成我们的每一份工作。我们不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，因为欢乐的心态会使我们不觉得工作的乏累与乏味。“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”微笑的去对待每一位客人，我们所得到的不仅仅是微笑，更是客人对我们饭店的认可，对我们饭店发展的支持与赞许。 为期八个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,相识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实矗同时,在实习的过程中,也结识了许多同事和挚友.，对于处理人际关系又有了新的相识。熬炼了自己初步踏入社会的部分阅历和一些应当明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所须要的人才不仅是要有肯定的专业学问，还须要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐性以及责任心。这次实习英语口语是熬炼到了，英语真的很重要，但是对于自己的英语还有待加强。