简述寒食节的来历和习俗汇编.docx

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1、简述寒食节的来历和习俗书目 寒食节的来历 寒食节的习俗 寒食节起源 各地寒食节吃什么 寒食节的来历 寒食节相传是源于春秋时代的晋国，是为了纪念晋国公子的臣子介子推。晋国公子重耳，流亡外国19年，介子推护驾跟随，立下大功，重耳返国继位，即晋文公，唯忘介子推，想请介子推上朝领赏，介子推坚辞不来，晋文公便亲自去请。介子推就背着老母，躲入绵山。晋文公前往找寻，却怎么也找不到。于是他放火烧山，想把介子推逼出来。不料介子推辞和母亲抱着一株大树，宁愿烧死，也不出山。晋文公难过地下令把绵山改称介山(即山西介休市境内的介山)，又下令把介子推被烧死的那一天定为寒食节，以后年年岁岁，每逢寒食节都要禁止生火，吃冷饭，

2、以示追怀之意。 其实，寒食节的真正起源，是源于古代的钻木、求新火之制。古人因季节不同，用不同的树木钻火，有改季改火之俗。而每次改火之后，就要换取新火。新火未至，就禁止人们生火。这是当时的一件大事。周礼秋官司煊氏：“中春以木铎修火禁于国中。”可见当时是摇着木锋，在街上走，下令禁火。这司煊氏，也就是专管取火的小官。在禁火之时，人们就打算一些冷食，以供食用，这样渐渐就成了固定的风俗了。以后，才与介子推的传闻相联系，成了寒食节，日期长达一个月。这终归不利于健康，以后便缩短日期，从七天、三天渐渐改为一天，唐之后便融合在清明节中了。 <<<返回书目 寒食节的习俗 1、禁烟冷食：寒食节古代

3、也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执着，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参加。 2、拜扫祭祖：寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入开元礼“卷第八十七王公以下拜扫(寒食拜扫附)”中，成为官方认同并提倡的吉礼之一。后演化为皇家祭陵;官府祭孔庙、祭先贤;百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽。 3、寒食饮食：寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等;寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等;饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深

4、刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强;子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节。 4、寒食插柳：柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝荆楚岁时记就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载：“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”，故民间有“清明(寒食)不戴柳，红颜成白首”之说。 5、寒食春游：也叫踏春，盛兴于唐宋。宋李之彦东谷所见载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地巡游，尽欢而归”。明代帝王景物略记京效春游

5、场景为：“岁(寒食)清明日，都人春游，舆者，骑者，步者，游人以万计。”可谓盛极。 6、寒食秋千：秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。五代王仁裕开元天宝遗事载“天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彦博诗寒食日过龙门，诗中描写为 “桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳。” 7、寒食蹴球：盛行于唐，宋文献通考载：“蹴球，盖始于唐。植两修竹，高数丈，络网于上，为门以度球，球工分左右朋，以角输赢。”史载：唐德宗、宪宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，州府元龟载：“唐德宗贞元十二年二月寒食节帝御麒殿之东亭，观武臣及勋戚子弟会球，兼赐宰臣宴馔。”宋代也有太祖蹴鞠图。

6、8、寒食咏诗：寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。据查，仅全唐诗就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首，宋金元词曲也有一百余首，成为中国诗歌艺术中一枝奇葩。此外，寒食节时期还有赐宴、赏花、斗鸡、镂鸡子、牵钩(拔河)、钻木取火、放风筝、斗百草、抛堶(瓦石器玩物)等很多活动，极大地丰富了中国古代的社会生活。 <<<返回书目 寒食节起源 春秋时晋国介之推与晋文公重耳流亡列国，割股(即大腿)肉供文公充饥。文公复国后，介之推不求利禄，与母归隐绵山。文公焚山以求之，子推坚决不出山，抱树而死。文公葬其尸于绵山，修祠立庙，并下令

7、于之推焚死之日禁火寒食，以寄哀思，后相沿成俗。 中国过往的春祭都在寒食节，直到后来改为清明节。但韩国方面，仍旧保留在寒食节进行春祭的传统。 <<<返回书目 各地寒食节吃什么 山西 晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。许多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团聚华蜜。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。 上海 上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰

8、夏病。上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。 山东 即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛光明。 舟山 旧定海上坟时供品有一个特色，很多菜肴系凉菜与凉拌菜，还有清明特色点心青饼、条子糕皆可冷食，祭礼毕，要给围观上坟的小孩分“麻糍钱”(麻糍即青饼也，其形态有圆形的，也有菱形的)。上坟后，回家还要做“清明羹饭”。 <<<返回书目