菜谱鱿鱼的好吃做法汇编.docx

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1、菜谱鱿鱼的好吃做法菜谱鱿鱼的好吃做法 芦笋炒鱿鱼的做法： 原料： 柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。 调料： 葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。 做法： 1、柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。 2、鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。切开的花刀里侵满了柚子的香味 3、鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。 4、锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。 5、最终放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘。 蚝油酱爆鱿鱼的做法： 用料： 鲜鱿鱼、西兰花、西红

2、柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。 做法： 1：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨; 2：将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀; 3：划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀; 4：然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片; 5：锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲马上捞起，浸泡在冰水里; 6：西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块; 7：姜、蒜头、葱切成合适的小段; 8：锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖接着翻炒后加入适量的蚝油，炒匀;

3、9：最终加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。 照烧鱿鱼筒酿饭的做法： 材料： 鲜鱿鱼 2只 .粘米 半杯.糯米 半杯青椒 2只红椒 1大只洋葱 .半个冬菇 .4朵叉烧 .1两姜片 做法： 1、粘米和糯米混合洗干净，加入适量的水煮熟 2、鱿鱼整理干净，冲洗后沥干水份，加入姜片、料酒和酱油腌半小时 3、冬菇泡好切粒;青、红椒、洋葱、叉烧切粒 4、锅中加少量油烧热，把全部粒倒入锅中，加适量盐爆香 5、接着把煮好的米饭倒入锅中，加入浓缩鸡汁和调味料炒匀 6、把炒好的米饭酿入鱿鱼筒中，边酿要便压实，尽量酿得紧实一些 7、鱿鱼筒表面刷上寿司酱油，放入烤箱200度烤20分钟 鱿鱼不能和什么

4、一起吃 1、富含鞣酸的食物 鱿鱼是海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，养分非常丰富，但是和富含鞣酸的食物一起食用，会降低鱿鱼中蛋白质的汲取;并且鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化，因此还会加重消化负担，影响身体健康。 常见的富含鞣酸的食物有：香椿、柿子、生香蕉、竹笋、酸李子、酸枣、生无花果等。 2、富含饱和脂肪酸的食物 鱿鱼中含有的不饱和脂肪酸比较高，还含有牛磺酸之类的有效成分，假如吃鱿鱼的时候再食用大量的富含饱和脂肪酸的食物，会降低不饱和脂肪酸和牛磺酸的汲取量，降低鱿鱼的养分价值。 常见的富含饱和脂肪的食物有：油炸食品、猪肥肉、猪蹄、牛油、蛋黄酱、千岛酱、糕点、绿豆糕等。 3、富含草酸的食物 鱿鱼，特殊是鱿鱼干中含有的矿物质成分很高，正常食用可以补充大量的矿物质，但是和含有大量草酸的食物一起食用，会生成一些草酸钙和草酸镁的沉淀物，影响矿物元素的汲取，并且加重消化负担，长期食用还有可能生成结石。 常见的富含草酸的食物有：茭白、菠菜、苋菜、可可豆、巧克力、葱、芥菜、荠菜、葡萄等。 4、难以消化的食物 鱿鱼中蛋白质含量丰富，特殊是干鱿鱼的蛋白质含量高达60%，本身不是很好消化，此时再食用一些消化难度大，负担重的食物，很简单出现肠胃不适的状况，影响身体健康。 常见的难以消化的食物有：回生糯米、东坡肉、猪肥肉、梅干菜、竹笋干、豆叶干等。 菜谱鱿鱼的好吃做法