东北菜豆腐的家常做法_豆腐的做法有哪些例文.docx

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1、东北菜豆腐的家常做法_豆腐的做法有哪些大白菜豆腐炖粉条 1. 白菜洗净切块，豆腐切块，肉切片(不要太薄)蒜切片 2. 油烧开放入蒜片，炒香，放入肉片，耗油，酱油，料酒，翻炒至肉发白 3. 放入白菜翻炒下 4. 加入水，水要多放 5. 开锅后放入豆腐，盐，十三香或黑胡椒粉 6. 接着煮20分钟左右放入粉条，再煮10分钟(视粉条的耐煮时间，粉条好了就可以)放入鸡精即可 尖椒干豆腐 1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿 2.尖椒切滚刀块 3.干豆腐切菱形块、蒜切片 4. 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色 5.放入干豆腐翻炒匀称，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收

2、干 6.放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可 鱼香豆腐 材料：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖，盐，醋，淀粉，大蒜瓣3枚，香葱，番茄酱。 做法： 1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁待用。 2、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。 红烧豆腐 材料：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜

3、豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。 做法： 1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用。 2、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 豆腐海带汤 材料：猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克、葱、姜、盐、黄酒、香菜。 做法： 1、将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。玉

4、米切段，豆腐切小块。 2、砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟，放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟。 3、最终倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可。 豆腐的养分价值 1.每100克牢固的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能供应611.2千焦的热量。 2.豆腐养分极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。 3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称。豆腐的消化汲取率达95%以上。两小块豆腐，即可满意一个人一天钙的须要量。 4.豆腐含有丰富的植物雌激素。 猜你喜爱： 1.经典东北菜的做法大全 2.东北菜大丰收的做法 3.东北菜玉米饼的做法 4.东北菜溜豆腐泡怎么做 5.东北菜茄子的做法