冬天吃啥火锅好吃点优质.docx

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1、冬天吃啥火锅好吃点冬天吃啥火锅重庆火锅用料干辣椒50克、花椒40克、姜30克、蒜30克、醪糟80克、郫县豆瓣酱20克、香料适量、牛油500克、盐适量、冰糖适量做法1.打算材料。干辣椒、花椒、豆瓣酱是主料，辅以适量的生姜和大蒜，醪糟的作用主要是提味，香料选用常用的八角、茴香、草果、三奈、桂皮等就可以了;2.将食用油倒入锅中，加热后，倒入干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱炒香;3.倒入高汤或清水，加入醪糟、香料、冰糖、牛油和适量食盐，小火熬煮30分钟以上即可。正宗的重庆火锅肯定要用牛油噢Tips：1.必涮菜品：毛肚、鹅肠。记得“忐忑不安”，毛肚差不多9秒，鹅肠估摸15秒就够了。2.举荐蘸料：蒜泥香油碟。重

2、庆火锅肯定要配蘸油碟，最基本的就是香油加蒜蓉。假如讲究一点，可以加入白芝麻、榨菜粒、辣椒油、花椒油、耗油、醋、青椒酱、香菜末等等，依据自己的口味自由搭配。潮汕牛肉火锅用料牛骨2根、南姜4片、白萝卜半根、玉米1根做法1.牛骨加冷水煮沸，撇去白沫;2.锅内加足水放入牛骨，大火煮开后转小火熬制5小时左右，备用;3.萝卜切块，玉米切小段备用;4.火锅中倒入熬好的牛骨汤，加入姜片、玉米、萝卜即可。Tips：1.牛骨汤沸腾后，可以先舀一勺芹菜末到碗里，盛一碗清汤喝，驱寒暖胃。2.潮汕牛肉火锅涮肉特殊讲究，由瘦到肥，削减浮沫和杂味，保持锅底澄澈。涮肉也要留意时间，牛舌涮10秒，五花腱涮13秒，吊龙涮10秒，

3、肥胼涮10秒。3.举荐蘸料：沙茶酱，也可按口味添加适量黄豆酱。椰子鸡火锅用料海南鸡1只，簇新椰子1个，簇新虫草花适量，红枣三颗，枸杞一小把，姜三片做法1.海南鸡切块洗净，沥干水份;2.簇新椰子取椰子水和椰肉，椰肉用勺子挖出，切成长条，可放在火锅里涮;3.锅里倒入椰子水，加入红枣枸杞和姜片;4.煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末;5.鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量簇新虫草花装饰一下，即可开吃。Tips：1.开吃前先喝一碗汤，鲜美甘甜，寒意全无。2.必涮菜品：菌菇。金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、平菇搭配椰子鸡火锅都超级好吃。3.举荐蘸料：一小碟生抽，加适量沙姜和小红米椒，小青橘一颗挤出汁滴

4、里头。完备搭配各种清汤，简直不能再赞。4.假如买不到簇新椰子，可某淘搜寻椰子水，可别买成白色的椰奶噢。吃火锅后吃什么降火1、吃火锅后喝些酸牛奶火锅汤溫度高，调料咸辣，对肠胃的刺激性大。吃火锅后喝些酸牛奶，能够合理维护消化道粘膜。除此之外，酸牛奶中带有乳酸菌饮料，能抑制腐败问题菌的生长发育。2、苦涩味篇茄子、苦丁茶、苦麻菜苦涩味的食材，素来是下火最有效的，但是他们与身处来的苦涩味，也让大部分人望而生畏。事实上，要是做得其法，虽然不行以彻底除去苦涩味，也最少不简单咽不下的。这里就给大伙儿具体介绍几类除去茄子苦涩味的方式 吧。将切完的瓜片撒上盐腌制一会儿，随后炒食，既缓减苦涩味，并且茄子的口味犹在。

5、将茄子割开、去子，切割成丝条，随后再用冷水浸洗，边洗边用力轻轻地捏，洗一会儿后鱼缸换水再洗，这般反复浸洗三四次，苦汁就随水外流，那样解决好的茄子炒过后，美味可口，微带苦涩味。将茄子割开，去瓤，切片，用5g上下的绿茶叶与茄子一起泡浸，这样一来，绿茶叶的芳香能够除掉茄子的苦涩味，也许泡5分鐘后再添加点纯蜂蜜翻拌就可以。那样泡成的茶，尽管闻着也有一股茄子味，可是喝起來，茄子味去除开很多，另外，茄子的养分成分也不会外流，再加绿茶叶有延缓苍老、降低血脂的作用，可以说，作用是翻了个倍。3、清甜味篇相比于苦涩味的食材，像簇新水果、纯蜂蜜一类的清甜味食材就相对来说较为为大家所钟爱了，但是清甜味食材中简单上火的

6、或许多，就算是簇新水果也不是都能去火的，因此肯定要吃对才行。什么清甜味食材是去火的呢?纯蜂蜜，生用性凉能清热解毒，熟食性温可补肾气，味儿甜柔具润肺止咳祛毒作用，因此在吃了火锅之后杯蜂蜜柠檬水，是个特别好的选择，但是冲纯蜂蜜的水谨记不能太热了，不然会毁坏纯蜂蜜的养分成分作用。除此之外，绿豆南瓜汤、黄菊花茶也是特别好的选择。对于簇新水果，能下火的有甜瓜、梨、香蕉苹果、苹果、红提、红心柚、橘子、柿子饼、甘庶、弥猴桃、金橘等。4、吃得太油腻感，喝一杯芹菜汁芮丽娅具体介绍说，假如一餐中吃的高热量食物较多，喝一杯糖份低、甲基纤维素成分高的芹菜汁大有好处。莴笋中的甲基纤维素能够帮助带去一部分人体脂肪。5、餐后喝大麦茶或橘子皮水消化不良，餐后喝大麦茶或橘子皮水。麦籽中的尿囊素和橘子皮中的挥发油，可提升胃酸代谢，推动肠胃肠蠕动，对食物的消化和消化汲取很有好处。6、止咳润肺，餐后吃个柿子饼柿子饼有润肺止咳生津止渴、养阴清燥的作用，针对有呼吸系统疾病的人而言，是志向化的健康保健簇新水果之一。但柿子饼不行以空腹服，在其中的单宁酸成份易在胃中产生结团。7、别的蔬菜水果中降火的有芥蓝、西兰花、油菜子、莴笋、东瓜、萝卜、丝瓜、藕、青笋、四季豆、黄瓜、海菜、金针蘑、海带丝、春笋、黄豆芽等。也有一些小零点，像莲籽、榛子仁、松籽、百合花、银杏、红枣、南瓜籽、玫瑰、甜杏仁等也是能够去火的。冬天吃啥火锅好吃点