餐饮企业广告营销策划书最新.docx

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1、餐饮企业广告营销策划书餐饮企业广告营销策划书1 一 前言 随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴。就目前而言，高校校外的餐饮业就有很大的发展潜力。 高校不仅仅是一个让人学识深造的地方，同时也是许多热血青年走向社会的一个缓冲点，在这里他们学会了许多将来要在社会上学到的东西，比方请客、应酬。对他们来说或许这些刚起先他们并不适应，只是在高校得到了一个熬炼实习的机会。现在高校里请客吃饭已经好像成了一条不成文的规定，特殊是在周末时段，校外小吃店可以说是川流不息;或许是发觉了这其中的潜力，市场竞争力在这

2、里得到了完备体现，各种小吃商贩各出计策，以至于周边小吃店数不胜数，但是，或许是没有一个很好的规划，在这里各种小吃店混杂不堪，甚至可能不正规，卫生平安是最大的问题。 为了给高校生供应一个卫生、平安的吃饭场所，市餐饮部确定建立一条具有风格化、地域化、时尚化的美食街，在能便利大众的饮食的同时也能让来自全国各地的人能领会到我们城市的独特魅力，不仅仅是风景上、人文上的。 二 市场调研 本次广告营销策划案的市场调查工作分为几个方面：市场背景分析、消费心理解析、市场定位以及广告炒作路途分析。 1.市场背景分析 纵观近几年的校外的餐饮业发展形式，慢慢地已经引起了投资者的关注。尤其是最近几年教化部加大了教化力度

3、，出台了许多的政策。校外餐饮业的发展不仅仅能促进社会人士的再就业率，还能为广阔的高校生供应兼职，从另一个方面来熬炼学生的动手实践实力，使他们更能干脆的接触社会得到熬炼。再者美食行业始终都是不败行业，从消费者对饮食行业的需求来看，这种需求是有增无减的，面对这空前的利润发展空间，这也增加了投资者在这方面的投资信念。 -规模化、综合化的美食街能为城市饮食行业注入新的活力。 2.消费心理解析 自古名菜“川”“鲁”“苏”“粤”，这是中国人白吃不厌的“家宴”，随着时代的发展，海外饮食文化的渗进，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等也渐渐出现于中国餐馆中，这是一种另类的文化沟通，基于求簇新、求实惠、求享受的心

4、理，它们受到了广阔民众的宠爱，获得了喜人的业绩。 -进一步满意人们求簇新、求实惠、求品位的消费心理。 3.市场定位以及广告炒作路途分析 远的不说，就本市区的餐饮发展来说，这里有着深厚的饮食文化底蕴。各种高级酒店、咖啡厅等胜利的例子数不胜数，在借鉴的同时，精确的市场定位和广告炒作路途是重点思索内容。 -确立人文内涵、突出文化主题。 餐饮企业广告营销策划书2 一年一度，中国人最隆重、最喜庆的节日-春节即将来到了，为更好的凸现我们_国际会所品牌夜场的文化氛围，也更好的迎合消费者的消费心理。依据我们_始终以来的经营风格和市场需求，本部门特做出如下春节期间活动方案及促销安排。 一、活动主题 20_粉红新

5、春嘉年华 二、活动构想 本次活动不以单纯的销售为目的，最终的目标是在提高_国际会所消费人气的同时，考虑我 们春节后的消遣消费淡场期。所以，在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度，让消费者对我们产生极大的爱好、好感，然后，再在此基础上提高 营业额。因此，本次活动预期效果是要达到红红火火的闹新年的热情、喜庆的气氛。 三、活动目的 1、利用春节的契机，提升夜总会大厅、ktv在春节、情人节期间的消费气氛，挖掘周边年轻消费者的消费潜力; 2、提升客人关注程度，培育节后消费者的消费潜力，抢占市场先机。 四、活动时间 20_年x月x日(除夕夜)-x日(元宵节) 20_年x月x日起先春节广告宣扬

6、，x月x日起先情人节广告宣扬。届时，集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案。 五、 广告知求 1、媒体安排： 宣扬贺卡、x展架、内场喷画、短信息、人员促销 2、广告词： 金龙欢乐辞旧岁，五福欢腾闹新年 给您一个欢乐、给您一个祥瑞、给您一份祝福，给您一片真情。金至尊恭贺：新春欢乐! 20_粉红新春嘉年华 一个缤纷四射的新年 愿我们的欢乐与您共享! 3、促销礼品：春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔。情人节的玫瑰花、心形巧克力; 六、 促销内容 在我们传统的春节期间，人人都期盼来年大吉大利，出门有个好“口彩”，求一份富贵，祈家人平 安。所以，我们时刻要留意：客人来我们会所进行消遣消费也是要图

7、个气氛、找到感觉、玩到快乐。所以，各服务部门要加强春节期间服务培训，通过一个好的“口 彩”、加上我们细心制造的喜庆气氛，就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动。 1、今年场景布置以红色、粉红色为主色调，突出喜庆、祥和的色调; 2、ktv每间房均编排一个喜庆的别名(例如：步步高升房、花好月圆房等)图个吉利，如客人定房，可干脆按喜庆房号报给客人听; 3、活动期间，特推新年实惠套餐，以满意商务客户需求。 、富贵祥瑞套餐：约50人 价格6666元。 、金玉满堂套餐：约20人 价格3333元。 、良朋相聚套餐：约10人 价格1288元。 (套餐配送内容，由ktv自行制订，要求有明确的实惠) 4、大厅节目编

8、排： 、开场一拍(30分钟)喜庆歌舞、表演。 、互动嬉戏(15分钟)奖品为奥运福娃公仔。 、零点报时(15分钟)歌手串烧恭喜发财财神到等; 、dancer领舞要求服装为红色、粉红色。 5、情人节推出“你是我的玫瑰你是我的花”专题活动 、 凡情人节来_国际会所消费女生，均可免费获得簇新玫瑰花一支; 、 ktv房按房间类型赠送心形巧克力。 餐饮企业广告营销策划书3 促销整体策略分析：依据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性-剧烈的饮食

9、文化氛围带动深厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到志向的促销效果。 促销策略 一、软文硬做 以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣扬主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素养的培育、菜品质量的要求以及客户对餐厅的看法反馈等为协助宣扬，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。 策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣扬内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣扬内容最好能以真实顾客的经验为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。 餐饮企业广告营销策划书4 咖

10、啡厅茶餐厅可以在学校及四周餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的。 1.定位精确 a、大众化的饮食、消遣; b、高档次享受,大众化的价格; c、休闲、饮食、消遣于一体; 要成为一个市场的领导者，肯定有相当的消费者。可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才能吸引消费者呢?为啦打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应实行啦一个大胆的策略：定位在满意其次、三类消费者的需求上。面对中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。 2.产品创新 双鱼座贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行啦大

11、胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到。在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭。要对西餐进行改良，虽然学生喜爱西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。双鱼座的管理者要意识到啦学生市场的消费特点，适时做出调整和变更。在双鱼座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。 变更要以市场为导向，我是个学生，我很啦解我们学生的需求，我不会为啦喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广阔的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适。 3.传播策略 不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求

12、实际，但作为开放的高校，我们学生也更加成熟，情愿为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特殊需求者。双鱼座肯定要抓住啦这一点，店里环境要独具特性并体现潮流。消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。 4、服务策略 音乐 放些钢琴音乐 网络 供应上网 服装 统一服装 实惠卡 Vip可打8折 特色 本店特色 最低消费 可免费光临 包间 有包房 供应食物 供应多种中西餐 服 务费 无需服务费 可否预订 可提前预订 可否刷卡 可刷卡(饭卡) 活动 定期举办公益活动 5、内部管理策略 咖啡厅的胜利也得益于其良好的内部管理。 1.独具慧眼的用人策略。在创业之初，我建议咖

13、啡厅的管理者要以特别的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来啦一位出名的西餐师傅做顾问，并支付每小时5元的酬劳。 2.良好的培训。只有业务娴熟的人才能更好的服务顾客。在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特殊是服务行业，服务看法差，服务质量差，很大水平影响啦消费者的心情和连锁经营。而通过培训能够有效解决这个麻烦的问题。 3.管理者的不断学习与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过 专业学习完成啦从中小企业主到专业管理者的转变，全部的胜利者都是阅读者。 4.组织结构的不断完善。随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现啦不适应，留意选购出现黑洞，权力过于集中引起啦管理混乱等。

14、6、咖啡厅的环境： 室内布置： 室内给人的感觉是过于开阔,没隐藏性,这样会使几个顾客有不舒适的感觉,终究咖啡厅应是给人供应一个私密的空间。因此,在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会许多。另外,在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报(这些海报是宣扬本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面,使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是独具匠心的,让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、快乐而来满意而归,并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计,攻心为上。而这些画面的内容肯定要抓住顾客的心,既然顾客进来啦,就肯定要让他得到不一样的精神享受,这样他下次才会再来)、POP广告(内容敏捷变动来塑造整

15、个咖啡厅的形象与气氛、以此达到大众化的感觉)、以及几个特色菜的简介。我觉得最好也把各个产品的价格标出来，便利学生做出选择。 考虑到吧台的摆设: 吧台能够加几张高凳,就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、闲聊,这就使得几个消费量不是很大的人就不肯定要到座位台上,这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不行攀,即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够,不要高消费,就能够在这样的高档环境下得到高档的享受; 室外：假如校方容许的话,挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。 7、广告促销： 建议重点放在大众化的价格、不一样的享受,这既符合目前的的定位,也适应目标消费者的需求,又体现出咖啡厅与通常的咖啡厅的不同,这是特点也是优势。 不

16、管来咖啡厅的顾客,消费量大的还是小的,昂贵的还是便宜的,对整个咖啡厅来说客源是最首要的。有客源才有人气,人多才有口碑,对咖啡厅的将来发展才有帮助。 在广告宣扬上有必要做进一步的促销方案。 1、派发宣扬单张、庆祝节假日的实惠活动、或针对小孩子的几个送小礼品的做法。总之,尽量的让小孩子不能来的,他会拉着父母来;家庭不来,个人来;高级白领不来,大众来;不来喝酒来喝饮品;不来消遣来聚会来闲聊。即将到来的圣诞节和新年又是两个好卖点,要加大宣扬力度,能够在圣诞节和新年的时候开Party或添加节目,节目能够是请人表演,也能够让本学院学生表演,并让顾客与之互动起来,节日当天应赐予顾客几个实惠。 2、派发实惠卡

17、。顾客达到肯定的消费次数，能够免费送一张vip卡，此卡可在消费中打8折，还有更多的实惠项目，比方能够来咖啡厅兼职等。 3、咖啡缘e线牵 沙龙场地支配：咖啡厅VIP包间或咖啡厅相对独立的方面 沙龙参与人数：1018人/次; 建议参与人群：21岁40岁喜爱咖啡的挚友; 活动时间：x月x日(周日)晚上_时间段 活动费用(AA制)：_元/人(含水果、咖啡及学习咖啡制作等); 活动目的：感受咖啡魅力，并学习亲自制作属于自己的咖啡，过个精彩的周末 活动报名地点及形式：将个人简介及参与的时间发到邮箱。 地址：咖啡厅 电话：_x 4、咖啡文化节。此项目交给学生组织来做，绕后再付肯定的经费，从学生来就要从学生去

18、，欸可以咖啡厅有自己的故事会。 8、营销总结 对经营战略的把握和有效的管理才能让餐饮企业快速成长起来。 首先，咖啡厅经营要留意成本效应和宣扬效应。双鱼座要在特定的时间内发展的动力和速度来树立自己的品牌，但同时要留意自己的产品品质，使人们不知不觉地接受啦我们的产品和品牌，及由此标示着的一种时尚生活。 其次，针对消费者主体发生的改变，双鱼座的经营者抓住时机，精确信位。现在，高校的餐饮市场主要以大众消费为主。由于学生特定的经济和文化背景，消费者趋于成熟和理性，这对当地的经营者提出啦更高的要求。市场格局发生的改变，使竞争更加激烈，经营者们也须不断调整思路，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加

19、适应市场的须要。在这种状况下，双鱼座的管理者可以把握这种改变的趋势，以相宜的产品、合理的价位、舒适的环境、优质的服务赢得啦广阔消费者的青睐，取得啦市场上的胜利。 再次，从战略高度制定人才策略。双鱼座通过多种机制，如：培训、 竞争上岗等，创建啦人才成长的环境，提升人才竞争的实力，使其管理程度、服务程度都具备啦明显的优势。在绿茵阁选人、用人到留人的一系列进程中，都体现啦企业整体发展的战略思想，适应啦市场的改变，体现啦管理创新的观念。 咖啡演化成为文化，或者将成为流行，或者成为经典，不论是哪一种，都将让咖啡经营者的腰包保持鼓胀状态。 我觉得要在我们学校内培育一种来咖啡厅坐坐的文化，喝咖啡的习惯，来咖

20、啡厅谈事情的习惯等，假如贵老板同意的话，我们创业者协会能够成立咖啡文化节，立刻就能够操作，每年都举办，立足协会，面对全校，让咖啡厅有自己的故事。 这样一个咖啡品牌，所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡，他努力的方向是为消费者供应更多的体验，将咖啡厅打造成大众文化的一部分。 全部这些努力方向的背后，正如星巴克董事长舒兹说：成为大众文化的一部分，连我们自己都感到惊异，顾客容许我们延长这种阅历。 餐饮企业广告营销策划书5 公司概述：我公司于20_年1月1日在北京正式成立，目前是北京地区唯一一家集餐饮、住宿、商务会议、休闲消遣于一体的五星级音乐主题餐厅。现 有大小客房1000间，可同时入住3000余人

21、。中西餐厅各十二间，大小会议室20间，各种休闲消遣场所大小50间，一个大型游泳池可同时容纳1000余 人。公司刚成立不久，急需在消费者心中树立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。 行业背景分析：目前从事餐饮住宿的公司比比皆是，但一模一样，没有太多的新意，但是这些公司拥有较多的顾客群体。随着时代的发展，有新意的综合性的主题餐厅是将来的新发展趋势，前景非常乐观。主题餐厅的特点：显明的主题、特定的消费群体、丰富的文化内涵。 营销目标：我公司希望通过音乐主题餐厅来提高知名度扩大市场占有率，在消费者心中树立良好的品牌形象。 设计理念： 1、酒店的整个设计以音乐为主题，满意广阔音乐爱好者多方面的需求; 2

22、、艺术与好用性相结合，彰显特性化; 3、多处设计强调中西文化结合，彰显独特性、文化性、体验高品位。 中国音乐厅采纳简洁的风格，敬重传统的人文理念更好地诠释中国音乐，力求住客观众在观赏表演的同时将文化领悟提升一个层次。西方音乐厅协作西式交响乐演出及个人声乐演出，将音乐效果达到最大化。兼顾个人演出，例如个人演唱会，乐队的设置以及舞蹈的协作。 观 众席的设计取环形，力争在各个角度达到视觉、听觉上的盛宴。中式餐厅为点餐，西式餐厅为自助餐，餐厅摆设依据中西方风格而异中式餐厅摆设大圆桌，凳子制作 成中式鼓型;西式餐厅摆设矩形圆桌，凳子制作成钢琴琴键形态，黑白间隔摆设。餐桌上均刻有或印上热门歌曲的名或歌词。

23、餐具均印上我公司的LOGO和音符图 标。墙壁上挂有闻名音乐家的肖像和简介。设有点歌台，顾客可以来到这里选择播放一首自己喜爱的歌曲。配备相应的乐器，如中式有古筝、琵琶、二胡等，西式有 吉他、钢琴等。顾客可以即兴演奏。每逢周末和节假日我公司会邀请知名演奏家进行表演。 客房：音乐风格类根据音乐风格的不同来布置房间，中 西乐器类客房根据不同乐器主题的客房摆放不同的乐器同时房间的墙纸、窗帘、床褥、洗漱间等都会有该乐器的元素设计。各个楼层的走廊墙壁上会挂有相关的照片 或实物，让客人感觉到浓烈的主题氛围。泳池位于最顶部，泳池里的水常年恒温。夏天顶盖打开，可以观赏城景，晒日光浴，冬天可以把顶盖盖上变成室内泳池

24、。泳 池里会播放轻音乐，让客人在熬炼时耳朵也能得到放松。 营销策略： 1、加大广告投入力度，可通过网络媒体、张贴海报等来宣扬我公司的产品，提高我公司在顾客心目中的形象; 2、做好公关工作; 3、产品的定价，一般标准间1000-20_元每天、单人间1000-20_元每天、大床1000-3000元每天、套房20_-5000元每天。 4、 实惠活动：我公司定于今年五一小长假期间实行大酬宾活动，全部房间五折起，入住一天者，免费供应早餐。入住两天者，免费供应早餐和午餐。住三天以上者免费 食住一天。费用预算：广告费用投入300万，设计及装修费用5000万，五一期间实惠活动所需费用200万。其他费用100万。 餐饮企业广告营销策划书