小龙虾的好吃做法步骤精编.docx

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1、小龙虾的好吃做法步骤小龙虾的好吃做法步骤香辣小龙虾主料小龙虾1000克、油盐生抽耗油适量、葱姜蒜适量调料剁辣椒2勺子、八角桂皮适量、香菜紫苏适量做法步骤1小龙虾洗净待用，丹爷是用牙刷一只只刷的，腹部要细致刷 ，这是家里做和外面的最根本区分哦2配料打算3熬制排骨浓汤，排骨洗干净加水中火20分钟4变白色即可，放置待用5锅内倒油，比平常炒菜稍多点6油爆虾子至大红色7捞出放置旁边待用8再倒油，放入葱姜蒜，剁辣椒爆香，其实这个时候香味已经可以让你流口水了，丹爷用的还是自家9再倒油，放入葱姜蒜，剁辣椒爆香，其实这个时候香味已经可以让你流口水了，丹爷用的还是自家产的茶油原味剁椒，tao宝可以搜“丹爷辣酱”1

2、0倒入料酒，放盐，接着翻炒11加入熬制好的排骨浓汤12八角桂皮香叶全放入，大火至沸腾，转小火，盖上锅盖，闷10分钟13喜爱紫苏的挚友放入紫苏，不喜爱的就不加，收汁_稍多留一点汁_，就可以出锅了14撒上葱花和湘菜，擦擦口水，快吃吧烹饪小窍门1 没有大骨汤，干脆加水也可以，大骨汤会让味道更鲜香2 剁辣椒肯定要用油爆香。3 汤一次放足，收汁看汤浓度，不能太干。小龙虾丝瓜盅材料：小龙虾、丝瓜、鸡蛋做法：1、打算材料，2、把小龙虾的肠去除了，_小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来_3、将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，4、把小龙虾放到锅中，放适量的清水+

3、盐,煮熟，去头，留1/3尾部备用，5、将鸡蛋打散，放适量的温开水，加入适量的盐，6、丝瓜去皮，7、切匀称若干段，8、挖去2/3的丝瓜瓤，做成丝瓜盅，9、在丝瓜盅内倒入鸡蛋液，10、上蒸锅蒸熟，把小龙虾放在丝瓜盅上即可上桌。小提示：1、挖丝瓜瓤的时候，最好先用小刀沿边拉一下，这样更简单挖出来，2、一般状况小龙虾的头不要吃，因为不太卫生，3、小龙虾的腹部肯定要用刷子来刷，这样才洗的干净、卫生，放心食用。十三香啤酒小龙虾原料：小龙虾、啤酒调料：姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、肉蔻、小茴香调料2：老抽、蒸鱼豉油、盐、糖、十三香粉、葱花做法：清洗：1、用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用

4、一次性牙刷刷净表面，特殊是腹部。2、用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊。3、用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了。4、翻过来，用剪子剪去腹部的黑线。_有些人会把腮部也剪去，但新手会因此剪掉虾脑，很奢侈的，所以，我没有剪。_清洗全程置于流淌的水下进行。炒制：1、把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香。2、放入干辣椒炸香。_辣椒放早了会糊_3、放入洗净的小龙虾，大火翻炒。4、依次放入老抽、豉油、十三香粉。5、翻炒上色，倒入一罐啤酒。6、大火烧开，转小火渐渐收汁。7、加入少许盐和糖调味。8、收汁粘稠，撒入葱花即可。温馨提示_蒸鱼豉油里有复合的味素，所以提鲜功不行没。_不喜爱啤酒的，放

5、清水也可以，不过炒制的时候放点白酒增香哦。_喜爱麻辣的记得要加大花椒和干辣椒的量，再放些郫县豆瓣酱更完备。小龙虾的养殖方法苗种培育培育池面积20-40平方米，水深0.6-0.8米的水泥池为主，也可选择靠近水源水质较好的池塘，建好排水和防逃设施。放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物供应开口饵料，移植水草面积占水面的30%。每亩投放0.8厘米稚虾10-15万尾，早期以自然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。池塘养殖每亩投放幼虾1-1.5万尾，定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以协作饲料为主。稻田养殖选择水质良好、四周没有污染源、保水实力较强、排灌便利

6、、不受洪水沉没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0. 5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。田埂面宽3米以上，田埂高1米。在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在燥热的夏季起到遮荫避暑的作用。在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无堵塞。田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。苗种放养小龙虾放养要试水，试水平安后，才可放虾。小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾干脆投放在稻田内，让其自行繁殖，依据稻田养殖的实际状况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3 ：1。二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼虾1500-2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时，要留意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用3%4%的食盐水浴洗10分钟消毒。相宜区域池塘、低凹地、河道及稻田均可养殖。小龙虾的好吃做法步骤