最新夏季养生菜谱大全汇总.docx

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1、最新夏季养生菜谱大全最新夏季养生菜谱1、三彩胡萝卜丝原料冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两、淀粉。做法冬瓜、胡萝卜三两、绿尖椒分别切丝;淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁;盐、味精适量。将锅置火上放油烧至五成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。锅里放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。捞出沥干水分。锅内放少量油烧至七成热后，倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。2、虫草花玉米大骨汤原料一斤汤骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g干虫草花、2根葱、1小匙盐做法干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟，然后再把排骨洗干净后之记忆可以用开水焯烫排骨之后就可以捞出来了。将玉米切成小段，和焯烫后的骨头一起放入砂

2、锅内，放入姜片、葱结。砂锅里加入足量的清水。再加入虫草花以及浸泡虫草花的水，大火烧开后转中小火;转到中火导热时候，再炖上个1.5小时。假如看到汤汁起先渐渐变黄的话，可以加入浸泡后的枸杞，再炖5-10分钟就可以了。出锅前5分钟加盐撒葱花即可，可以看到汤汁金黄色，特别美丽。3、清蒸鲑鱼原料簇新鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克。做法用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹匀称。蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟。关火后闷5分钟再开盖就可以了。4、洋葱牡蛎洋葱可以帮我们有效的呵护心血管健康，吃洋葱还有降血压的功效，父亲节这天为我们的爸爸们做上一道洋葱牡蛎吧

3、!原料牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。胡椒粉、绍酒、精盐各少许淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。做法将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌;撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟;将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟;取出容器，搅拌匀称后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。5、西红柿猪肝汤原料西红柿、猪肝、葱、姜做法猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干。西红柿切片。锅中少许底油，油热放葱段、姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。烧开2分钟左右，西红柿比较烂的时候加入猪肝。加些盐，猪肝很简单熟

4、的，一般一分钟就可出锅。最终加点鸡精和葱花就可以上桌了。夏季养生专业菜谱干锅鸭夏天心浮气躁、睡不好吃不好，会导致因心情波动而发生的血管病，而有一肉一蒜特殊适合在夏天吃，能爱护我们的血管。鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，且鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用， 对防治心脑血管疾病有益。中医认为食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，实为夏季清补之佳品。做法：步骤1：水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。步骤2:起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入八角、香叶、桂皮，放豆瓣酱炒出红油，放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒盖盖焖制。步骤3:焖熟后放入青蒜及青笋，翻炒匀称即可出锅。蒜蓉蒸金针菇金

5、针菇作为火锅、凉拌、油炸等优秀配料，口感特殊鲜美，吃起来滑滑的，是许多人喜爱的食材，同时还具有很高的养分价值。金针菇含有大量的锌元素，可以帮助身体补锌。锌对人体生长发育、免疫、维生素很重要，它可以促进青少年的身体生长和大脑智力发育，提高记忆力和认知实力。金针菇的脂肪含量特别低，膳食纤维比一般蔬菜高。多吃金针菇不会造成体内血脂上升，避开出现血栓风险，适合高血压、心血管患者以及减肥人士食用。金针菇可以促进肠胃蠕动，润肠通便，调理肠胃功能，有便秘的人可以常吃些金针菇缓解便秘症状。做法：步骤1：金针菇洗干净撕开后放在盘子里;步骤2：打算一头蒜剥开，切碎成蒜末，热锅热油后放入蒜末，爆香;步骤3：加上蚝油

6、、生抽、盐、糖等调味料，混匀炒熟，变成蒜蓉酱;步骤4：淋在已经洗好的金针菇上，放进去蒸68分钟就可以吃了。五彩洋芋五彩洋芋是陕西陇南地区的名吃，“洋芋”也就是土豆。心血管疾病探讨专家认为，相比于精白粮食为主的饮食，以土豆作为主食对心血管健康更有益!而且土豆的全部做法中，“蒸”为最佳。建议要带皮蒸，蒸土豆能最大限度地保留养分，还能留住它自然的芳香。做法：步骤1：土豆上锅蒸30分钟，用瓶子擀至有黏性备用。步骤2：锅中放油，放入里脊肉煸炒。步骤3：再放入莴笋、木耳、清水、盐、糖、醋和酱油调味，勾入水淀粉。步骤4：将煸炒好的卤汁浇在土豆上即可。夏季养生食谱有哪些杂菇苦瓜苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾

7、健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有肯定的功效。材料：香菇，草菇，蘑菇各2-3只;苦瓜一根。做法：1、把香菇，草菇，蘑菇各23只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。2、锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。苦笋煲中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。材料：鲜苦笋300克，仔鸭肉200克，西兰花50克。煲仔酱30克，盐5克，鸡粉5克，淀粉

8、8克，鲜汤500克，香菜5克，色拉油20克。做法：1、将苦笋剥去外皮，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉;将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用。2、仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用;西兰花切成5克重的块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用。3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。草菇莴笋汤莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠

9、、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。材料：鲜草菇200克，莴笋300克，盐、姜片各10克，泡辣椒2个。做法：1、将草菇去根蒂、洗净，切成块备用;将莴笋去皮，切细条，洗净后备用。2、锅中放油烧热，下莴笋条、草菇块同炒，再下姜片、盐、泡辣椒;3、加入清水750克，煮至莴笋熟，捞出姜片及泡辣椒不用，将汤盛入汤盆中即可。西芹百合西芹和芹菜具有相同的养分和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。而百合止咳，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。材料：西芹、百合。做法：1、西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。2、烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。3、放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透亮立刻关火出锅。最新夏季养生菜谱大全