秋季饮食养生食谱以及做法最新.docx

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1、秋季饮食养生食谱以及做法秋季饮食养生食谱以及做法西芹南瓜炒百合原料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。做法:西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒匀称后出锅。功效:西芹具有降血压、冷静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃,不仅是护肝、预防胃炎,治夜盲症的志向食材,还有中和致癌物质,使皮肤变得细嫩,预防和缓解糖尿病的作用。莲藕排骨汤原料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,料酒

2、1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。做法:排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,生姜洗净切成两半,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣诞生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。功效:莲藕排骨汤清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。秋季饮食禁忌有哪些戒吃水生植物水生植物大部分在秋季成熟,但同时也是带最多囊蚴的季节,这时生吃水生植物易受其感染

3、,导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振,儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象,严峻者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。少吃刺激食品秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒等。另外,还要避开各种湿热之气积蓄,凡是带有辛香气味的食物,都有散发的功用,因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。饮食不要过于生冷由于秋季天气由热转凉,人体为了适应这种改变,生理代谢也发生改变。饮食特别注意不要过于生冷,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道疾患。不要暴饮暴食一般人到了秋季,由于气候宜人,食物丰富,往往进食过多。摄入热量过剩,会转化成脂肪积累起来,使人发胖。在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲

4、,大吃大喝。秋季适合吃什么菜1、秋季适合吃西芹西芹是芹菜的一个品种,其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿的功效,对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多,但由于西芹是外国品种,膳食纤维的含量比国芹更剩一筹,假如秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等,多吃吃西芹能够良好通便。2、秋季适合吃菜花菜花含有丰富的维生素类物质,每200克簇新菜花可为成年人供应一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患的多发季节,雪白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。3、秋季适合吃莴笋莴笋中的钾有利于促进排

5、尿,对高血压和心脏病患者大有裨益。此外,秋天爱咳嗽的人,多吃莴笋还可以平咳。4、秋季适合吃藕秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗苍老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。5、秋季适合吃茼蒿与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量最高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克。茼蒿中含有特别香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食。茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐,很适合有高血压和贫血的人食用。此外,其富含的多种氨基酸和蛋白质,有助调整体内水液代谢,通利小便,消退水肿。秋季饮食养生食谱以及做法