附件一：教学大纲格式及示例 (2).doc

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1、附件一：教学大纲格式及示例附件一：教学大纲格式及示例 课程名称 （英文名称）课程编号：（根据选课系统中编号填写）学 分：学 时： （其中：讲课学时： 实验学时： 上机学时： ）先修课程：适用专业： 教 材：(教材名称；主编；出版社、版次)开课学院：一、课程的性质与任务二、课程的内容及要求1.教学内容2.基本要求3.重难点 三、课程学时分配章 节讲 课实 验上 机四、大纲说明（内容可包括实验内容与基本要求、习题要求及其它一些必要的说明） ；五、参考书目及学习资料（书名，主编，出版社，出版时间及版次）制定人制定人：审定人审定人：批准人批准人：年 月 日教学大纲格式填写要求教学大纲格式填写要求一、

2、纸张及打印要求A4 复印纸，激光打印机单面输出。二、 页边距上、下2.54cm、左、右2.8cm；无页码。三、 排版要求1.标题：中文字设黑体小三号，英语字设 Arial 小三号。2.具体项目标题：“学时、学分、教材”六个字采用黑体小四号字，两字中间空两个汉字；内容用宋体小四号字。3.“开课学期、课程类别、课程性质、先修课程”采用黑体小四号字，中间无空格；内容采用宋体小四号字。4.正文采用宋体小四号字，正文中的标题采用黑体小四号字，行距（段落）为 20磅。5.“制定人、审定人、批准人”用宋体加黑小四号字，内容请签写。注：请按照教学大纲格式，参考填写示例认真填写，不得缺项。注：请按照教学大纲格式

3、，参考填写示例认真填写，不得缺项。化工（食品工程）原理化工（食品工程）原理 Principles of Chemical Engineering课程编号：（根据选课系统中编号填写）学 分： 6 学 时： 90 （其中：讲课学时：80 实验学时：10 上机学时：0）先修课程：化工设备机械基础（或机械工程基础、机械设计基础） 、物理化学适用专业：食品科学与工程、制药工程、环境工程、安全工程、生物工程教 材：化工原理 ，姚玉英，天津大学出版社，1999 年 8 月第 1 版开课学院：生物与环境工程学院一、课程的性质与任务化工原理是相关专业教学计划中具有承上启下意义的技术基础课，它建立在数学、物理学、

4、物理化学、工程图学、工程力学、机械工程基础、计算机技术等课程知识的基础上，为食品科学与工程专业课程的学习打好坚实的基础。化工原理是用自然科学的原理考察、解决和处理工程实际问题，强调工程观点、定量运算、实验技能和设计能力的训练，提高学生分析问题、解决问题的能力。其主要任务是让学生掌握以下知识和能力：1.掌握化工单元操作的基本原理，典型设备的构造、性能及操作原理；2.掌握化工单元操作过程和典型设备的基本计算方法；3.寻找适宜的操作条件，探索强化过程的方向及改进设备的途径。 二、课程的基本内容及要求（一）绪论1.教学内容（1）本课程的性质、研究对象与方法、目的、任务；（2）化工单元过程的分类A、流体

5、动力过程 包括流体的流动及输送、非均相物系的分离、物料的搅拌等；B、传热过程 包括传热理论及设备、蒸发、冷冻等；C、传质过程 包括气体的吸收、液体的蒸馏、固体的干燥等。（3）几个基本概念A、质量守恒定律及其物料衡算；B、能量守恒定律及其能量衡算；C、单位、因次及其单位制度，单位换算；D、过程速率。（4）化工单元操作与食品（发酵）工程之间的联系及其区别。2.学习要求（1）了解本课程的性质、研究对象与方法、任务；（2）掌握学习本课程的几个基础概念；（3）了解研究化工基本过程的意义及其在化工类型生产过程中的作用与分类；（4）了解物理量的因次式和单位制度；（5）了解化工单元操作与食品（发酵）工程之间的

6、联系与区别。3.重难点（1）重点是掌握学习本课程的几个基础概念；（2）难点是了解物理量的因次式和单位制度。三、课程学时分配章节讲课实验上机一、绪 论2二、流体流动122三、流体输送机械82四、非均相物系分离106五、传 热142六、蒸 发6七、吸 收82八、蒸 馏10九、干 燥102四、大纲说明及考核要求1.本课程的实验要求见化工（食品工程）原理实验教学大纲。2.本课程的课程设计见化工（食品工程）原理课程设计教学大纲。3.本课程采用多媒体教学。4.每次课后布置 12 题作业，作业总量约为 80 题计算题，占成绩考核的 20%。另外布置一些思考题,供学生选做，以便深入理解教学内容。五、参考书目及学习资料1.化工原理 （上、下） ，陈敏恒主编，化学工业出版社，1999 年 10 月第 1 版。2.化工原理网络学习资料 http:/ 年 12 月 10 日