西餐服务员工作总结汇编.docx

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1、西餐服务员工作总结西餐服务员工作总结120_年是我实现自我挑战的一年，在这一年中，我有收获，也有不足。在20_年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关切和同事的热忱帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我特性变了，我信任。我真的很满足，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，心情都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经验了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在

2、想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就驾驭在自己手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关平安意识。5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面:1、上级是下级的模范，我始终坚持以身作则，所以我的班组特别团结。2、我对任何人都一样，公允、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、20_年传菜全年离职人数23人，2

3、0_年传菜全年离职人数4人，20_年是比较稳定的一年。三、作为我本人，负责传菜工作。1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与限制。3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。2、由于国家的兴盛，导致现代的年轻人都是珍宝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思索，做今日的我真难啊!3、为什么招不进人的缘由、这是须刚好解决的最大问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不

4、到位。1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。 总之，20_年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中接着努力工作，勤学习、勤总结，最终祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。#407805西餐服务员工作总结2假如要我说我们酒店很辛苦的一个职位，那么我会说是我们酒店的中餐厅服务员，餐饮的基层服务工作原来就是比较累的，再加上我们酒店的中餐厅的生意一向很火爆，每一天接待的客流量是许多的，我这样就让我们中餐厅服

5、务员的工作量变得更大，所以我才说我们是酒店最辛苦的岗位之一。我主要从事的是我们酒店中餐厅的包房和包厢服务，相比如我们中餐厅的大厅服务员，我的包厢服务工作有优势的地方，也有劣势的地方。我们包房服务有消费的最低消费限额，所以这也就保证了自我有必需的菜品提成，在工薪方面要比我们大厅的服务员更好。可是有时我们客人会对我们包厢服务的最低消费额度存在着异议，在包厢服务中对客人这方面的说明工作也是比较难的，为我们包厢服务工作带来困难。所以我在包厢服务的这段时间里，让自我和客人沟通问题的本领，得到了很大的熬炼，应对客人对我们包厢消费的问题，我也能够很好的想客人说明，并在此方面获得客人的理解和认同。同时也正因为

6、我们包厢对酒店客人的消费有要求，所以要求我们包房的每一位服务人员的服务水平要高，我们酒店中餐厅在选择我们包房服务人员的，就是依据我们在大厅的服务表现为参考的。虽然自我在服务水平上已经占了优势，可是在我对包厢的餐饮服务过程中，自我在中餐厅这个方面人须要努力和加强。我们包厢的客人只会提出的需求越来越多，我们为了满意他们这种日益增长的需求，加强我们的酒店中餐厅的服务理念和服务水平，是此刻我们包厢的正常接待中最须要的。客人之所以选择我们酒店中餐厅更贵的包厢，就是想体验到我们酒店服务员更好的服务，不然客人大能够就在我们中餐厅的大堂就餐。所以在包厢的服务员工中，提升自我的服务工作本领是我们一向要进行的事情

7、，也是我们在这个职业上不断成长所须要的。我们酒店的中餐厅，会常常接待一些宴席，比如婚宴、升学宴、生日宴席等等，在接待这些宴席的时间里，也是我们中餐厅全部员工最忙的一个时间阶段，可是也是最为我们中餐厅创利的一个阶段。我们在这个时候就会在大厅进行工作，来弥补大厅工作人数不够的情景。在这些宴席的接待工作中，我此刻也早已熟识了这种高强度的服务工作了，我认为这也是对自我工作意志的一个很好的磨练，能让我们能过一向坚决的朝着自我的目标努力。#407806西餐服务员工作总结320_年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关切和同事的热忱帮忙，经过自身的不懈

8、努力，在工作上取得了必需的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年或许有失落的、哀思的，有胜利的、快乐的，可是那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我特性变了，我信任。我真的很满足，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，心情都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经验了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自我打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就驾驭在自我手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：一

9、、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关平安意识。5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面：1、上级是下级的模范，我一向坚持以身作则，所以我的班组非常团结。2、我对任何人都一样，公允、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、20_年传菜全年离职人数_人，20_年传菜全年离职人数x人，20x年是比较稳定的一年。三、作为我本人，负责传菜工作。1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与限制。3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本

10、公司的精华。2、由于国家的兴盛，导致现代的年轻人都是珍宝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不明白为他人换位思索，做今日的我真难啊!3、为什么招不进人的缘由、这是须刚好解决的问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。总之，20_年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中接着努力工作，勤学习、勤总结

11、，最终祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。#407807西餐服务员工作总结4上半年是收获的半年，也是大发展的半年。在汪总的教化、支持、激励下。在与酒店的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下头做简要小结如下：一、在日常工作中我们树立了三个理念1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的2、细微环节理念：细微环节确定成败，做好每一个工作细微环节，酒店的管理系统，

12、服务系统才会顺畅的运转。3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训安排，组织员工进行了统一的操作标。四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命。五、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感职责重大，饭店领导能以高度的职责感和饱满的工作热忱带领全体员工在竞争中求发展，发扬

13、团结、高效、务实、奉献的企业精神。经过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。新的半年，新世纪面临新的挑战，同时也隐藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，想方设法提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就必需能够高质量的全面完成下半年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。#737308西餐服务员工作总结5在年度里，对工作热忱万分，在此网络服务员的工作中，我特别的快乐，感谢我的公司给了这个工作岗位，回首过往，公司陪伴我走过人生很重要的一个阶段，使我懂得了许多，领导对我的支持与关爱。令我明白到人间的温情，在此我向公司的领

14、导以及全体同事表示最诚心的感谢，有你们的帮助才能使我在工作中更加的得心应手，也因为有你们的帮助，才能令到公司的发展更上一个台阶，在工作上，围绕公司的中心工作，比照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。在网络服务工作中，我能遵纪遵守法律、同事之间相互帮忙，相互学习、务真求实、乐观上进，始终保持严谨仔细的工作看法和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。今后努力的方向：随着公司各项制度的实行，可以预料我们的工作将更加繁重，要求也更高，需驾驭的学问也更高更广。为此，我将更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素养和各种工作技能，为公司做出应有的贡献。即将过去的这一年，在公司领导及各部门经理的正

15、确领导与帮助下，我们的工作着重于公司的经营方针、宗旨和效益目标上，紧紧围绕重点绽开工作，在惊慌的工作之余，加强团队建设,打造一个业务全面，工作热忱高涨的团队。作为一个管理者，对下属充分做到“察人之长、用人之长、聚人之长、展人之长”，充分发挥他们的主观能动性及工作主动性。提高团队的整体素养，树立起开拓创新、务实高效的部门新形象。我充分相识到自己既是一个管理者，更是一个执行者。要想带好一个团队，除了熟识业务外，还须要负责详细的工作及业务，首先要以身作则，这样才能保证在人员偏紧的状况下，大家都能够主动担当工作。对此我向领导做如下工作报告：1、严于律已，自觉加强党性熬炼，党性修养和政治思想觉悟进一步提

16、高一年来，我始终坚持运用马克思列宁主义的立场、观点和方法论，运用辩证唯物主义与历史唯物主义去分析和视察事物，明辨是非，坚持真理，坚持正确的世界观、人生观、价值观，用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践，在思想上主动构筑抵挡资产阶级民主和自由化、拜金主义、自由主义等一切腐朽思想侵蚀的坚实防线。酷爱祖国，酷爱中国共产党，酷爱社会主义，拥护领导的管理思想，坚信社会主义最终必定战胜资本主义，对社会主义充溢必胜的信念。仔细贯彻执行党的路途、方针、政策，为加快社会主义建设事业仔细做好本职工作。工作主动主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。2、强化理

17、论和业务学习，不断提高自身综合素养我重视加强理论和业务学问学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素养水平。(1)是仔细学习“_”重要思想，深刻领悟“_”重要思想的科学内涵，增加自己实践“_”重要思想的自觉性和坚决性;仔细学习党的十_报告及十_届三中、四中全会精神，自觉坚持以党的十_为指导，为进一步加快完善社会主义市场经济体制，全面建设小康社会作出自己的努力。(2)是仔细学习工作业务学问，重点学习公文写作及公文处理和计算机学问。在学习方法上做到在重点中找重点，抓住重点，并结合自己在公文写作及公文处理、计算机学问方面存在哪些不足之处，有针对性地进行学习，不断提高自己的办公室业务工作

18、实力。(3)是仔细学习法律学问，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，学习了中华人民共和国森林法、森林防火条例、中华人民共和国土地管理法、广西壮族自治区土地山林水利权属纠纷调解处理条例、通过学习，进一步增加法制意识和法制观念。3、努力工作，按时完成工作任务一年来，我始终坚持严格要求自己，勤奋努力，时刻牢记公司制度，一心一意为公司创建利益的宗旨，努力实践公司各项目标的重要思想，在自己平凡而一般的工作岗位上，努力做好本职工作。在详细工作中，为老板当好参谋助手：(1)仔细收集各项信息数据，全面、精确地了解和驾驭各方面工作的开展状况，分析工作存在的主要问题，总结工作阅历，刚好向领导汇报

19、，让领导尽量能全面、精确地了解和驾驭最近工作的实际状况，为解决问题作出科学的、正确的决策。(2)领导交办的每一项工作，分清轻重缓急，科学支配时间，按时、按质、按量完成任务。(3)在接待来访客户的工作中，坚持根据工作要求，热忱接待来访客户、仔细听取来访客户反映的问题，提出的要求、建议。同时，对客户要求解决但一时又解决不了的问题仔细说明，耐性做好客户的思想工作，让客户信任协盛。在领导与同事们的关切、支持和帮助下，各项服务工作圆满的完成任务的好成果，得到领导和客户的确定。回顾一年来的工作，我在思想上、学习上、工作上取得了新的进步，但我也相识到自己的不足之处，理论学问水平还比较低，现代办公技能还不强。

20、今后，我肯定仔细克服缺点，发扬成果，自觉把自己置于公司组织和客户的监督之下，刻苦学习、勤奋工作，做一名合格的管理人员，为全面建设协盛的目标作出自己的贡献!本人具有较强的指导、管理、协调实力。在指导工作中，总是先仔细领悟有关文件精神，深思熟虑，拟定一套工作方案;然后征求各方面的看法，集思广益，把档精神与实际状况结合起来，把个人的才智与集体的才智结合起来。在工作过程中，坚持靠前指挥，找准工作重点、难点，抓住主要冲突，有的放矢地解决问题，化解冲突，牢牢把握工作的主动权。在管理工作中，坚持每月初主持召开一次分管、协管部门负责人会议，听取上月工作状况汇报，探讨当月工作支配安排，加强管理，督促内限制度的落

21、实。在协调工作中，坚持以人为本，充分发挥人的主观能动性和团队精神，共同完成困难、繁重的工作任务四、在勤的方面：本人事业心、责任心强，奋勉进取，一心扑在工作上;工作仔细，看法主动，大张旗鼓，勇挑重担，敢于负责，不计较个人得失;工作勤勉，兢兢业业，任劳任怨;无故不迟到、不早退。一年来，本人基本无休工龄假，节假日较常值班和加班，协调有关工作，审核有关报表。4、在工作成果方面作如下总结本人工作思路清楚，安排性、前瞻性、领导性强;开拓进取，常常提出合理化建议并获接受，完成较重的本职工作任务和领导交办的其它工作;讲究工作方法，效率较高;能按时或提前完成领导交办的工作，工作成果比较突出，效果良好。总的来说，

22、一年来，本人分管、协管的部门较多，工作范围广、任务重、责任_，由于本人正确理解上级的工作部署，坚决执行公司和领导的经营方针政策，严格执行公司的规章制度，较好地履行了作为行政职务和作为专业技术职务的职责，发挥了领导管理和组织协调实力，充分调动广_员工的工作主动性，较好地完成了分管和协管股室全年的工作任务。新的一年里我为自己制定了新的目标，那就是要加紧学习，更好的充溢自己，以饱满的精神状态来迎接新时期的挑战。明年会有更多的机会和竞争在等着我，我心里在暗暗的为自己鼓劲。要在竞争中站稳脚步。踏踏实实，目光不能只限于自身四周的小圈子，要着眼于_局，着眼于今后的发展。我也会向其它同事学习，取长补短，相互沟通好的工作阅历，共同进步。征取更好的工作成果。服务员总结报告