北方月子餐食谱和做法大全集优质.docx

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1、北方月子餐食谱和做法大全集北方月子餐食谱一 生化汤 功效：养血、活血、化淤为主，用于产后补血、去恶露;并有提高身体反抗力和收缩子宫作用，产后连续服用15天。 材料(一日份)：当归16克、川芎8克、桃仁(去心)1.5克、老姜1.5克、炙草(蜜甘草)1.5克、广和坐月子水500ml。 做法：1.广和坐月子水500 ml，加入药料，慢火加盖煮50分钟，约剩300 ml; 2.分三次于每餐前饮用;也可当茶喝，每次小口。 运用阶段：产后第一、二周 养肝汤 功效：为了解除剖腹产麻药可能带来的副作用，例如：胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。 材料(一日份)：红枣七颗、广和坐月子水280 ml。 做

2、法：1.红枣洗净，以刀划出七条纵纹; 2.放在容器中，用烧开的坐月子水冲下，加盖泡八小时(夏天应放入冰 箱保存); 3.用蒸器蒸之; 4.等沸腾后再用文火蒸40分钟; 5.将红枣挑起，只取汤。 运用阶段：产后第一、二周 坐月子饮料 功效：生津止渴，消食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。 材料(五日份)：干山楂300克(超市有150克每袋)，广和坐月子水2500 ml。 做法：1.将山楂加入广和坐月子水中; 2.大火煮开后，加盖转小火煮20分钟，约剩2000 ml; 3.将汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖(红糖)搅拌匀称，冷却后放 入冰箱冷藏 运用阶段：全阶段食用 注：喝时需加热，一日量约400 ml

3、。 薏仁饭 功效：薏仁含丰富淀粉、维生素B1，可消退浮肿，帮助多余的水分排出体外， 不必担忧尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化汲取实力。 材料(一日份)：薏仁米半杯(一次性水杯)，白米一杯，广和坐月子水150 ml。 做法：1.将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分 左右; 2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。 运用阶段：全阶段食用 注：材料的用量可依据个人食量的大小来调整。 红豆汤： 功效：强心利尿，消退水肥体形;但红豆吃多易胀气，故每日需限制在2碗 以内。 材料：红豆70克，黑(红)糖适量，广和坐月子水450 ml。 做法：1.将红豆用清水洗净后沥干; 2.

4、将红豆放入月子水中，加盖泡5小时; 3.将泡好的红豆连带月子水一起倒入高压锅中煮15分钟左右; 4.熄火，加入适量的黑糖调和即可。 运用阶段：全阶段食用 北方月子餐食谱二 甜糯米粥 功效：增加肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。 材料：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖(红糖)适量，广和坐月子水450 ml。 做法：1.糯米洗净，与桂圆肉同放入坐月子水中，加盖泡3小时; 2.将糯米粥以大火煮开后，改为小火煮40分钟; 3.熄火后加入适量黑红糖搅拌匀称，即可享用。 运用阶段：全阶段食用 麻油炒猪肝 功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。 材料：猪肝200克，带皮老姜5片

5、，胡麻油30 ml，广和坐月子水260 ml 做法：1.猪肝洗净，切成0.5公分厚度;老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片; 2.麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起 来，且呈褐色，但不能焦黑; 3.转大火，放入猪肝快炒至变色，加入坐月子，水煮开后马上熄火，趁 热享用。 运用阶段：产后第一周(自然产) 四神猪肝粥 功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速复原产 后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。 材料：淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，广和坐月子水260 ml 做法：1.将材料洗净、沥干泡入坐月子水中3小时备用; 2.将山药切丁备用;

6、 3.将猪肝洗净、切丁，川烫后备用; 4.将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。 运用阶段：剖腹产后第一周前三天食用 枸杞鱼汤 功效：补充蛋白质，清肝明目。 材料：鱼120克，带皮老姜5片，麻油45 ml，枸杞12粒，广和坐月子水350 ml。 做法：1.将材料洗净; 2.麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑; 3.放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火加入枸杞，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。 运用阶段：全阶段食用 山药猪肝 功效：补肾气，健脾，祛恶露。 材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，黑麻油30 ml，广和坐月子水 280 ml。

7、 做法：1.将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用; 2.将山药切成小块洗净备用; 3.黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑; 4.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入2中的汤汁煮开即可。 运用阶段：产后第一周 药膳猪肝 功效：补充养分，补气，复原体力。 材料：药包袋一袋(药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实 10克、薏仁10克)，猪肝200克，麻油20 ml，广和坐月子水400 ml。 做法：1、将药包袋及月子水大火煮开，转小火煮45分钟。 2、将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用; 3、黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑; 4、倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入1中的药汁煮开即可。 运用阶段：产后第一周 注：药包可自行去药店配制，也可采纳广和药膳补贴。