南瓜豆浆的做法和营养价值最新.docx

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1、南瓜豆浆的做法和营养价值南瓜豆浆的做法 食材打算 黄豆50克、南瓜150克。 辅料:水适量。 做法一 1、打算好食材。 2、黄豆清水浸泡10分钟。 3、南瓜去皮切小块。 4、把南瓜放入豆浆机中加入所需量的清水。 5、再加入泡好的黄豆。 6、加盖按下米香豆浆键。 7、煮好的豆浆过滤一下即可食用。 做法二 1. 南瓜去皮切小丁，黄豆用清水浸泡六小时以上 2. 将南瓜丁与泡好的黄豆一起倒入豆浆机，选择果蔬豆浆/湿豆(这取决于你的豆浆机具备何种功能) 3. 约15分钟左右豆浆就煮好了，倒进滤杯滤去豆渣 4. 加少量糖，搅匀即可食用了 烹饪技巧 此浆无需加糖，南瓜本身会有一些甜味。 南瓜 养分价值 1、

2、南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。 2、南瓜中含有多种人体所须要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。 3、南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫实力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增加剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调整免疫系统。 4、南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够爱护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。 5、南瓜中含有维生素C，而维

3、生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻挡硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。 6、南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调整胃里面的食物的汲取速度，削减糖分的汲取，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化汲取，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够限制血糖上升。 7、南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的汲取，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。 8、南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是全部蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所须要的矿物质，能够促

4、进造血功能，促进维生素B12的合成。 食用功效 1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消退体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。 2、爱护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以爱护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，相宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参加人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特别的疗效。 4、消退致癌物质：南瓜能消退致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功

5、效，并能帮助肝、肾功能的复原，增加肝、肾细胞的再生实力。 5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参加人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 适用人群 一般人群均可食用。 禁忌人群 胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 选购技巧 1、选择外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。 2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明簇新，可长时间保存。 3、用手掐一下南瓜皮，假如表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。 4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。 5、同等大小的状况下，重量较重的那个更好。 6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。 7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。 饮料