2021学校食堂新年度工作计划范文精选.docx

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1、2021学校食堂新年度工作计划范文2021学校食堂新年度工作安排1 了仔细实行国家教委幼儿园炊事员工作条例加强幼儿园卫生工作的管理，特制定下列幼儿园工作安排，以求全面地遵照。 一、组织： 幼儿园确定建立炊事员工作管理委员会，组长由郑玉琴担当，副组长由担当，组员有。 二、职责： 1、_负责领导统筹全园的炊事卫生工作，负责划分各处各班的卫生区域，抽查卫生工作。 2、_负责制定全园的20_年卫生工作安排并负责布置检查，督促各处各班卫生工作以及评比总结工作。 三、措施： 1、加强思想教化，让人人知道卫生工作的重要性，知道卫生工作是精神文明建设和物质文明建设均不行缺少的条件。 2、划分清洁做到卫生工作没

2、有死角。 3、做到卫生工作层层有安排、有布置、有检查、有总结评比，并落实到人。 4、把个人卫生列为个人评优，班级评优，单位评优的重要条件。 5、环境美化工作选派专人负责，并教化大家爱惜幼儿园一草一木，使幼儿园一年四季保持常绿，能见到不同的花开。 6、成立幼儿常见病传染病卫生领导小组。 四、卫生制度： 1、从讲卫生，要求穿戴整齐，不留长发、勤洗脸、洗脚、洗头、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不随地吐痰，不随地仍纸屑、果皮、大小便入厕。 2、饮食必需要卫生，厨房餐具要每天消毒，炊事人员和医务人员在上班时间穿戴工作服和工作帽，保教人员包括炊事员持健康证才能上岗。 岗位职责： 1、每天早上七点半到岗，

3、穿上干净的工作服，戴好工作帽，做好个人卫生打算工作，上灶和接触熟食前须用肥皂、流淌水洗手。 2、依据幼儿年龄特点，努力钻研烹调技术：饭菜做到色、香、味俱全以及四个搭配：荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配，养分素调协作理。自制点心花色多样，美味可口。 3、依据师生作息时间，按时供应饭菜，留意冬暖夏凉，每天留好样。 4、定期巡察幼儿进餐状况，刚好听取老师和幼儿对伙食的反应，不断改进工作。 5、严格执行伙食卫生要求，按“操作一条龙”规范操作。食物要烧熟烧透。 6、加强物品管理，摆放整齐;做好厨房清洁卫生工作，坚持“每周一大扫，每日一小扫”。 7、下班前关闭全部电器开关、液化气、门窗，做好防火平安

4、工作。 8、参加制定合理的食谱，并严格按菜谱制作饭菜、点心。 2021学校食堂新年度工作安排2 “民以食为天，食以安为先”。平安的问题是特别重要的。因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有安排的、常常性的食品卫生平安学问的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本安排： 一、培训目的 为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素养，对食品平安卫生学问、业务学问要加大培训力度，真正做好卫生工作、平安工作，应预防在先，防患于未然。为创建高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素养，加

5、强食堂人员的平安意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、快乐，为我园的后勤平安工作供应有力的保障。 二、培训内容 中华人民共和国教化部令第14号学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生学问培训基本要求、食品卫生法律法规、食品卫生学问、业务学问、各项卫生管理制度及岗位职责。 三、培训支配 每学期支配两次培训和学习。(依据我园食堂的详细状况，从2月份起先学习，详细支配附后) 1、参与上级有关部门组织的食品卫生平安教化及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。 2、每学期进行一次有

6、关食品卫生平安方面的学问问卷答题。 3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的须要。 4、从业人员必需爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 5、对业务骨干和进步明显的人员赐予适当的嘉奖，激励其学业务、学技术，提高服务质量。 2021学校食堂新年度工作安排3 一、指导思想 始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：平安、稳定这个中心;做好“两个”服务：做好教化教学服务工作，做好师生生活服务工作;落实“三个”到位：相识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜

7、力，调动后勤工作的主动性，确保后勤服务工作更上一层楼。 二、工作要点 (一)抓好常规工作 1、加强队伍建设 (1)加强政治理论和业务素养的学习。通过学习政策法规，学习教化教学理论，提高管理人员自身素养;通过学习现代技术和先进管理阅历，驾驭肯定技能，提高管理水平;通过加强思想政治教化，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参与学校支配的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广阔师生供应更优质的服务。 (2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作须要动身定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。

8、 (3)树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思索、多学习、多听反映、多听看法。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。 (4)完善“每日巡察制度”，总务处支配人员对学校环境、绿化、卫生、平安、设备运用等进行每日巡察，并做好相关记录。对发觉的问题刚好做好处理和反馈。学校各部门提出的报修，要求在最短的时间内做好修理，并作好记录。 2、加强制度建设 (1)本学期将对原有规章制度重新审查、充溢、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教化人、评价人。 (2)对各项工作都能做到有支配、有检查、有落实，刚好总结阅历，吸取教训

9、，订正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。 (3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗刚好修理，或予以添置。 (4)完善物品选购制度，依据选购物品的价值大小，做好选购审批制度及物品的验收归库工作。 3、加强校内建设 (1)切实加大对校内环境的管理力度，教化学生爱惜校内的一草一木，主动开展美化校内的活动，重视花草树木的管理，确保校内净化、美化、绿化。 (2)切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。 4、加强财务管理 (1)严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教化开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上

10、。 (2)坚持民主理财。 (3)任何班级、个人不得擅自收费。 (4)坚持一支笔、一本帐的原则，安排、合理运用经费。 (二)抓好重点工作 1、重点抓好学校平安工作。 (1)高度重视平安卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参加的管理模式。 (2)加强平安、卫生学问的宣扬，增加师生的自我爱护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让平安与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。 (3)常常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发觉问题刚好解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。 (4)协同政教

11、处，加强学生上、放学道路平安、和人身自我爱护的教化和平安管理工作。 (5)仔细负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁等)常规管理工作。 2、重点抓好校产管理工作。 (1)进一步完善学校校产管理制度，增加师生对校产的爱惜意识。完善校产修理报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便刚好支配;修理完毕，由报修人负责验收签字。 (2)加强对校产校具的管理，提高对各类设备的运用效率，做到妥当保管，合理运用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。 (3)严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。 (4)切实加强活

12、动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。 (5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张奢侈，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。 (6)建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程限制，强化行政仓库管理。 (7)提倡良好风气，爱惜学校设施设备，爱惜花草、树木。 3、重点抓好校内硬件设施达标工作。 三、工作措施 (一)更新观念，增加服务意识 1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的动身点和归宿，想师生、家长所想，一心一意为师生生和家长服务。 2、加大后勤工作的群众路途力度，

13、动员、组织全校师生民主参加、民主管理、民主决策，参加后勤管理。 (二)精打细算，严格管理 1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行安排经费限额运用。 2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。 3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。 (三)物尽其用，发挥设备功能 1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要激励、提倡师生们大胆地、常常地去运用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。 2、激励运用的同时，加强管理，对运用状况、设备状况以及借还手续都要实行严格登记，避开不必要的人为损坏、遗失等。 3、加大校产的定期(期初、期中、期末)及日常的检查力度，严格

14、执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。 (四)加强协作，做好环境卫生工作 1、本学期接着加大校产的检查、修理、保养，环境绿化等工作，力求为师生创建一个优雅的学习、工作环境。 2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要刚好指出，订正。 3、协同政教处、教务处等部门，利用黑板报、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校内、爱惜公物的教化活动。 (五)长抓不懈，提高平安防患意识 1、加强校内巡察，对发觉有平安隐患的校舍、建筑物、体育器材等作刚好彻底的修理、解除。 2、加强校内食品平安管理，定期发布食品平安学问。 2021学校食堂新年度工作安排4 一

15、、学校食堂管理工作 学校食堂管理工作，是服务教化教学的重要保障，是构建平安和谐校内，办人民满足学校的重要举措。为进一步加强学校食堂管理，提升服务质量，结合我校食堂实际状况，接着做好以下相关工作： 食堂以“规范、平安、卫生、舒适、满足”为工作方针，为师生“创建家的环境，营造家的温馨，供应家的服务”为工作目标，以“师生的满足是食堂工作人员追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命平安。 一是食堂工作人员过“三关”健康关、卫生关、培训关; 二是选购原材料做到“三审”审查经营单位的卫生许可证和质量检验报告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量; 三是食堂清洁卫生做到“三查

16、”早、中、晚三次检查; 四是物资存放做到“三分开”生熟分开，米面油分开，作料与簇新蔬菜分开; 五是库房做到“三防”防潮、防鼠、防尘; 六是食品加工做到“三保”保温、保熟、保味道; 七是菜肴做到“三个讲究”讲究养分，讲究味道，讲究花样; 八是食堂工作做到“三个确保”确保学生每餐有肉吃，确保学生每餐吃饱饭，确保学生有热水喝 九是食堂工作“两提高”提高食堂员工服务看法，提高学生伙食质量。 十是食堂工作接受“三个监督”接受社会、师生对食堂平安卫生的监督，接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督。 十一是食堂工作“四按时”按时上下班，按时打饭，按时发放学生补助，按时结算伙食

17、成本。 十二是食堂工作实现“三个满足”让领导满足，让师生满足，让社会满足。 国事家事天下事，食品平安卫生是大事。在今后的工作中，我们将以科学发展观为指导，坚固树立“平安第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念，对食堂食品平安卫生切实负责的看法，强化措施，细化管理，硬化责任，狠抓落实，不断完善食堂管理工作。 二、账务管理 1、严格执行财经纪律，不得以盈利为目的,根据收支平衡，零利润的原则，由学校统一管理，统一经营，独立建账，独立核算。根据“量入为出”原则支配支出，严格支出管理，提高伙食资金的运用效益。 2、有安排的领取资金，运用资金，不得大额领取资金滞留到食堂管理人员或完小校长手中，以免发生资

18、金短款或资金挪用。 3、校长要核实票据的真实性，合法性后赐予批字。食堂管理人员在登记入账时，要在原始凭单前编制记账凭单，做到内容真实，数字精确，手续完备。 4、食堂财务的凭单、凭证、报表等会计档案资料，要统一规范，装订成册，整理归档。 5、各完小再次清理账务，外借及未移交的刚好追缴，等待清查。 三、学生补助发放 1、按原则标准选定补助对象， 2、未补学生，完小校长及班主任亲自与家长联系做通家长思想工作，严禁发生家长上访事务。 3、补助花名册仔细保管，不得有污点，墨迹，一律用0.3黑色中性笔。(统一配发)。 4、每月按时发放，刚好上交花名册。 四、公物管理 仔细管理好现有的公物，新增公物刚好登帐

19、。跟踪公物运用状况，避开发生平安事故。(热水器，切肉机)。 五、其它 1、灭火器的安装，仔细策划安装位置，安装坚固。教化学生不随意触摸。 2、消毒灯的安装，安装位置是学生宿舍，统一开关，尽量在学生上课时消毒，学生睡觉时不得运用消毒灯。 3、下发的拖把，找统一的地点摆放。 4、会议伙食说明，请各位老师就餐后自觉签名。 2021学校食堂新年度工作安排5 一、超前的服务 服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对本职工作必定要求。只要具备这一条件，才能避开工作的疏漏，才能使我们的工作在上升一个台阶。 1、搞好食堂的整体卫生，为广阔就餐者创建良好的就餐环境。 2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口

20、的饭菜。 3、发觉问题要做到刚好地解决，不迟疑、不塘奢。 4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，常常保持个人良好的卫生。 5、得分管的运用设备做到常常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、无破损，餐具无污迹。 6、依据任务要求做好餐前打算工作。 7、对就餐者做到主动热忱、文明礼貌、优质服务。 8、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待来宾一样热忱，不得带心情工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发觉就范者马上停岗。 二、厉行节约 节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体工作人员必需具备的一种工作观念。节约方面是食堂工作重点之一，如：从用油、用水、电、汽、洗干净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专

21、人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的奢侈，从中提高了成本的效益。 1、精打细算，杜绝奢侈，降低伙食成本，提高原材料的利用率。 2、要节约水电，爱惜运用工具，用完后妥当保管。 3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。 三、规范化管理 规范化的管理对于食堂来讲是很好地限制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的奢侈、工作方向明确、人员工作心情稳定等重要意义。 1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确，讲主次，抓重点。 2、餐厅工作人员九大禁令 (1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。 (2)凡餐厅工作人员严禁随意处理食品，有留用价

22、值的必需妥当保管，以备他用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。 (3)每天上班必需提前5分钟到岗位，严禁中途脱岗或早退。 (4)在岗期间必需着装整齐，严禁对着食品大声喧哗。 (5)凡购进食品原料必需分类存放，严禁交叉污染。 (6)食品制作过程必需仔细执行“食品加工制作管理规定”。 (7)对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工，报主管同意后方可处理。 (8)运用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。 (9)工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间。 3、食堂员工工作须知： 为加强食堂管理工作，强化平安措施，规范平安管理，有效地预防食品卫生平安事故的发生，使员工能够熟知食堂整体管理的要领，有助于正确、正常、主动有序的开展工作，依据有关规定结合我校实际，特制定“员工须知手册”望大家仔细执行。 2021学校食堂新年度工作安排范文