各种炖萝卜家常菜食谱做法大全例文.docx
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1、各种炖萝卜家常菜食谱做法大全风萝卜黑木耳炖土鸭一 材料 风萝卜、土鸭一斤左右、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。 做法 1、先将土鸭清洗干净,撒上料酒备用;木耳用开水发开,风萝卜切成小段待用; 2、锅中倒入油热至六成后,放少许花椒和干海椒爆香 3、捞起干海椒后,倒入土鸭大火爆炒五六分钟,盛盘待用; 4、锅中剩油,下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒,出香味后倒入泡菜水 5、待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后 6、加入适量的水 7、大火熬制非常钟后,再倒入炒好的土鸭,用砂锅炖至2小时左右即可! 白萝卜炖牛腩二 材料 牛腩500克,白萝卜1根,姜1块,八角2个,红枣4个,大葱一根,盐
2、。 做法 1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净。 2、整块牛腩干脆冷水下锅。 3、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,肯定要不停的撇,直到汤水很干净。 4、保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。 5、将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣(切记不要这个时候加盐),大火煮开后转小火炖1个半小时。 6、白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可。 萝卜丝炖青虾三 材料 青虾10只,青萝卜300克,香菜30克,盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。 做法 1、将青虾去须去腿洗净,青萝卜洗
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