2021年酒店总经理年终总结优质.docx

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1、2021年酒店总经理年终总结(通用5篇)2021年酒店总经理年终总结1 今日我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年，是对喜来登酒店发展具有重大而深远意义的一年。在董事长英明坚决的决策和正确的领导下，与时俱进，主动适应市场需求，使喜来登酒店走上了制度化、规范化管理的轨道;市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经济效益的同时，喜来登酒店在漳浦乃整个漳州的知名度也扩大了。今日我作为喜来登酒店总经理，向大家作20-年的工作总结和20-年的工作支配。 一、回顾20-年的主要工作 20-年的工作可以概括为“一个中心，两个重点，三个要抓”，具体的说就是“以顾客

2、为中心;重管理树形象、重发展强品牌;抓平安生产、抓文化培训、抓节能增效”。下面我将具体进行阐述。 1、一个中心：以顾客为中心。 “顾客就是上帝”以顾客的须要为目标、以顾客的满足为标准，这是每个经营者都必需遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过了解顾客的需求，提高员工素养，提高管理水平，供应舒适的环境，提高服务质量等等方面的工作相结合才能达到。依据顾客的须要，完善我们的工作方式，依据顾客的满足度来衡量我们的成果。只有让顾客满足，酒店才能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行。 2、两个重点：重管理树形象、重发展强品

3、牌。 重管理树形象：科学决策，同心同德，一个企业要发展，必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层依据各项工作任务的要求，制定了全年工作安排，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店全体员工，上下一样，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了颇为可观的业绩。通过动员，增加了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制;规范了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平凡观念，提高了酒店职工工作的主动性和主动性，极大地提高了服务质量和服务水平，也为酒店在漳浦同行业中形成标榜。 重发展强品牌：20-年，喜来登酒店全年客房入住率达%，平均房价元/间，餐厅就

4、餐率达%，日均收入万元，在漳浦同行业中处于前列。这些都得益于硬件设施的改进、服务质量的提高。作为漳浦第一家四酒店，我们有着得天独厚的优势，但也深知行业竞争的激烈，谁能稳住更多的客源，谁就能达到更许久的可持性发展，20-年酒店主动找寻客源，通过市场调查，具体分析本县的竞争形势，与多家单位签订固定协议，稳固客源，在县委接待方面，至始至终，展示酒店质的服务，通过各部门员工的.齐心努力，保证了全年接待工作无失误，得到了县委县政府的充分确定。另一方面加大酒店宣扬和营销力度，利用媒体宣扬自我，主动找寻培育新客源，努力提高服务意识，全面树立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范围树立起喜来登酒店品牌。 3、三个

5、要抓：抓平安生产、抓文化培训、抓节能增效。 抓平安生产：酒店坚持“平安第一，预防为主”的方针，本着“平安无小事”的原则，全方位地做好平安工作。签订并逐步落实了平安生产目标责任制。特殊加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防平安管理，做到责任到人;坚持进行平安卫生大检查，并对存在的平安隐患刚好、整改;工程保安部加强了对平安隐患整改及习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改刚好，消退平安隐患。大大提高了员工及管理人员的平安意识。 抓文化培训：酒店始终把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓，完善培训方式，实行集中培训和敏捷培训相结合的模

6、式，结合服务人员的学问结构，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，促进酒店管理水平和服务质量的提高。同时，建立健全班前例会制度，以便刚好总结前一天的工作，支配当天的工作。注意教化、引导广阔服务人员树立“来宾至上”的思想，以客人的需求为主线对客服务。要求在对客服务尽量满意客人合理的要求;转变“怕麻烦、怕费时费劲”的思想。力求服务上有所突破，用客人的口碑扩大酒店形象和影响面，整体服务质量有较大提高。全年共评出优秀员工名，她们是全体员工中的佼佼者，是凯都人的优秀代表有、是喜来登酒店人的傲慢，我们要向她们学习，学习他们敬业奉献的精神，学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工

7、作看法;更加学习她们善待顾客、细致周到的服务理念。 抓节能增效：首先，加强财务核算管理。各经营部门按月核算收支，分析营业收入和成本限制状况，发觉问题刚好实行对策。财务部加强对每日收入的审核，避开了各收银台的漏洞。各项帐款刚好催收，尽量避开了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，各部门都扎实做好了成本核算和成本管理的各项基础工作，严格限制了酒店非生产性支出，降低酒店的各项管理费用。在选购环节上，严格坚持审批制度，用多少选购多少，选购部门刚好与仓库沟通联系，并协作做好库存的盘点工作，避开了物资积压。再次，在日常的管理中，各部门留意对员工进行节约思想的教化和引导，提高了酒店职工的节约意识。对酒店的设备设施管

8、理本着保养和修理相结合、修旧如新的原则，留意设备设施维护、保养，总结改进错误及简单损坏设备设施的操作方式，防患于未然;将维护保养详细贯彻到日常操作的细微环节中，必要的环节要形成良好的操作习惯。 当然在一年中，酒店也突出了一些存在的问题，有些来自于客人投诉反馈的看法，有些是酒店部门自查所发觉的。详细有以下几方面： 1、设施设备不尽完善。 2、员工队伍不够完善，员工流淌率过高。 3、服务技能有待提升。服务技能主要表现在人员文化修养、专业学问、外语水平和服务实力等综合素养凹凸不一、参差不齐;酒店尚未制订出切实可行的“绩效考核”;执行的随意性等个体行为在一些管理者身上时有发生。 4、服务质量尚需优化。

9、从多次检查和客人投诉中发觉，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整齐，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不敏捷。此外，清洁卫生不细致，设备修理不刚好等，也影响着酒店整体的服务质量。 5、营销部未形成强有力的客户团队。 总之20-年取得的成果都归功于全体员工不懈的努力。同仁们，通过大家的团结协作、共同努力，喜来登酒店在过去的一年中管理更加规范、制度更加健全，取得了更大的进步，我们喜来登酒店人可以骄傲地说：是我们谱写了喜来登酒店新的辉煌篇章。

10、二、部署20-年度工作 20-年，我们面临的市场竞争将更加激烈，客源也有待进一步提高，客观形势要求我们效益必需进一步提升。依据董事长的要求，我们今年的营业收入要比去年增幅%。只要我们主动改革挖潜，完成任务我们是有信念的，在我们面前是机遇与挑战并存，压力与动力同在，在喜来登酒店人面前没有攻不下的难关，我信任只要抓住机遇，就能战胜一切挑战。 为圆满完成20-年全年任务指标，我们必需努力做好以下几个方面的工作： 1、内挖潜力，外拓客源，共同提高客户入住率及餐厅就餐率。接着在全员营销全同服务上下功夫。喜来登酒店上下，人人都是服务员，个个都是营销员，营销中有服务，服务中有营销。建立客户档案，了解客人的爱

11、好，无微不至地做好服务工作。为扩大喜来登酒店在漳浦县乃至漳州市的影响，适应不同顾客群体的需求，要利用一切喜庆机会，开展丰富多彩的特色促销活动。作个有心人，商机到处有，实行“走出去，请进来”、送上门、发贺卡、送实惠等多种形式，让顾客了解喜来登酒店，享受喜来登酒店的服务。 2、开展优质服务和创先活动，为员工展示才华供应舞台。接着评比季度优秀员工活动，对于当选的员工，颁布资金并作为职位提升的主要依据。在全公司营造争当先进、向先进学习的深厚氛围，促进服务质量的提高。 3、做好各项服务保障工作，一切为了顾客的须要。客房部、餐饮部是公司的第一线，干脆为顾客服务，代表着喜来登酒店的形象，喜来登酒店的形象如何

12、，首先取决于客房部和餐饮部的服务。仔细总结服务阅历，提升服务质量，让顾客快乐而来、满足而归，争取百分百的回头率。其他各部门除了精彩完成本职工作外，要为客房部、餐饮部做好服务保障工作。财务部要刚好精确、公允、合理地处理好涉内涉外财务，做好商品、物资选购，确保一线需求。保安工程部，做好水、电、暖、冷、气正常运行，设备完好无损，节能降耗，指挥、管理好顾客及员工车辆。人事部做好员工的选聘和人力资源的编制定员管理，绩效考核、薪资管理及员工培训工作。 同仁们，今年是喜来登酒店开业的第六年，也是漳浦成为优秀旅游县的第一年，我们要抓住这个大好时机，实现今年的营业任务，须要酒店领导的正确领导，更须要全体同仁的共

13、同努力，让我们团结一样，开拓进取，锐意创新，实现喜来登酒店经济效益的突飞猛进，以优异的业绩为喜来登酒店奠定坚实基础，为喜来登酒店品牌而努力奋斗! 2021年酒店总经理年终总结2 时间渡过了一年又一年，转瞬间，新的20-年就到眼前了。作为-酒店的总经理，在过去的一年来，我严格的安排酒店的发展安排，与各部门领导和同事门一起努力，主动为-酒店的发展做出贡献。 在过去一年来，尽管市场并不怎么顺当，但是我们仔细改进，主动对业务进行扩展。虽然最终的成果算不上特殊的精彩，但这一年的工作成长上却有了不少的收获。 如今，反思在这一年来的状况，尽管在工作中收获了不少，但也有许多的不足和值得总结的方面，在此，我对这

14、一年的个人状况总结如下： 一、思想调整 作为-酒店的总经理，这一年的工作中我自身的思想压力也很大。年初起工作就很不顺当，许多问题，甚至就处理我自身的工作就已经焦头烂额，没有的更多的精力去思索酒店的其他细微环节。这也导致工作出现了不少的问题。 但好在，在工作中我刚好相识到了自身的不足，并了解了很多的东西。后来，我在思想上较好的提高了自己，并能管理好自我的状态，逐步改进了工作中的问题。为酒店安排了这一年能来方向和管理要求，并得到了领导的认可。 二、工作的状况 在今年的工作中，我们依据酒店和市场的状况进行了严格的调整，并对业务和服务方面都进行了严格的改进，主动发挥酒店的优势，抓住季节和节日礼品的卖点

15、，在销售节日的流量上广做活动，较好的挽回了之前的不足。 此外，在今年来，我们着重加强了员工服务工作上的管理，通过对员工主动的管理，加强了就带的服务，再加上卫生和装潢上的改善，在新老客户中都取得了不错的评价，各个网络平台上的评价也有了较好的提升，为销售成果的提升带来了不错的帮助。 三、自我的不足 在工作的管理方式上，我还有许多不足的地方，有些方面太过草率，没能多听取员工们的看法，结果导致不少员工的动摇，结果在一起先弄的比较混乱。好在，刚好的调整之后，问题基本得到了解决，但这的问题却照旧牢记在我的心中，我会好好的记住自己的问题。并在接下来的工作多多听取员工们的看法，培育出-酒店的优秀员工团体，为酒

16、店的发展贡献出更多的力气。 20-年已经结束，但我们会在工作中主动努力，争取在下一年取得更加精彩的成果! 2021年酒店总经理年终总结3 开源和节流始终是酒店特别重视的两大主题，20-年受世界金融危机的持续影响，酒店的经营压力加大、收入增长趋缓，各部门同心同德围围着“保增长、控成本”大做文章，前厅、营销、旅行社几大前台部在经营上深挖潜力的同时，酒店也主动探究限制成本之路。在CPI持续走低的大好形势下，随着酒店投入巨资兴建的热电蒸汽管道4月份的正式启用，酒店的成本限制效果日益突显，为超额完成上半年的GOP指标供应了重要保障。为进一步巩固上半年的经营成果，深化贯彻企业“成本从一秒钟、一分钱、一张纸

17、、一滴水、一度电算起”的成本理念，酒店领导高度重视，以可持续发展的眼光将节能降耗与保持企业竞争优势的重要性紧紧地结合在一起，向管理要效益，在八月全员参加开展了“节能降耗月”活动。现将活开展状况总结如下： 一、节能降耗月活动开展状况 1、切实加强领导，层层分级抓落实 为保证“节能降耗月”活动的顺当实施，酒店仔细组织，成立了以执行总经理为首、各部门经理为组员的成本管理小组，下设能源成本检查小组，依据实际状况对东方大酒店能源检查限制奖罚细则进行了重新修订，使能源成本有章有循;下发了节约型饭店节能215条，各部门组织收集员工节能降耗金点子收集工作，共收集员工金点子68条，许多切实可行的金点子都付之实施

18、取得了明显效果，如PA主管提出的镜面机前方加装操作灯可以节约工作时所在区域大量灯光电费等，为节能降耗活动开展创建了有利条件;同时利用清洁生产审核的平台，支配资深老师针对性地对如何节能减排进行了培训，通过部门经理例会、检查小组计论会等，提高了全员节能降耗的思想相识;通过对历史能耗、物耗数据的比较比析，结合操作流程，运用8020法则，对限制薄弱的环节和能源成本耗费大的岗位进行了专项分析，找出可限制的关键点，如厨房通过分析工作流程提出除洗碗间为其余各区域热水均可关闭节约了冷热水的价差;加强能耗成本管理力度，加大检查频率，活动月期间共检查18次，发觉问题43项，有力地监督了各部门节能降耗的实施状况;科

19、学制定了节能降耗目标，使各部门责任明确，发动员工从一点一滴做起，从身边小事做起。 2、各部门齐抓共管，节能效益显著 活动开展以来，各部门根据活动实施安排表有条不紊推动。活动当月节约用电20190度，节约用水670吨，运用管网蒸汽后费用支出较去年同期运用柴油节约83291元。工程部作为酒店能源限制的主要部门，加强能源统计分析和能源节约技改力度，合理运用大功率能耗设备，坚持每天完成一项能源节约工作任务，全月完成33项大大小小节能改造任务，对酒店原灯光照明、空调、马桶等进行了有效地改造，仅投入材料费384.67元，创建了每年可为酒店节约8100度电、84吨水的良好效益;餐饮部制订了一系列节能降耗的活

20、动方案，建立了回收物品登记表，成立内部检查限制小组，抓落实抓整改，划定各区域灯光空调等能源设备的管理责任人，合理运用能源和回收消耗品，当月回收火柴3583盒、牙签3584包、A4纸536张、口布3222条等等，节约用电6135度、节约用水22吨;客房部楼层、PA、洗衣房联动，通过内部交叉检查多管齐下，在总结过去胜利阅历的基础上，员工广泛参加，加强与前厅部的沟通控房封楼层工作，特殊洗衣房，通过重新合理支配班次，错开高峰利用低谷电，水洗工边试验边摸索对蒸汽冷凝水的回收利用方法，仅洗衣房一个班组每天节约54.75元。酒店的其它部门，如选购部主动找寻节能产品，前厅部重新设计欢迎卡力求做到即操作简便又节

21、约成本，财务部加强仓库管理刚好清理积压物资，平安部在巡更过程中加强能源管理，旅行社努力限制办公费用，营销部削减出差支出提高营销效率，形成了全员节能降耗的良好氛围。 3、制度化管理、数据化分析、多样化宣扬 本次节能降耗月活动的主旨是强调人人参加，因此，在活动一起先，人力资源部就下足了功夫在员工区域、后台区域广泛宣扬，正如我们的宣扬横幅所述“节能降耗从身边小事做起，从我做起”，在详细实施过程中，各部门都制定了节能降耗的安排书，实行了明确目标，责任到人的方法，细化和限制能耗的每一方面。在员工区域张贴各类节能降耗的宣扬海报，在员工宣扬橱窗实时进行了节能降耗活动的图文并茂的报道，营造了人人讲节约、人人重

22、节能的良好氛围，全部区域的灯都有明确的开关时间和有关管理规定，做到人走灯灭、人走水关、空调停的良好习惯。小到办公室的用纸问题，全体员工做到了节能从一点一滴做起，大处着眼，小处着手。工程部对各区域各阶段的电、油、汽(液化气、蒸汽、冷媒)用量实习每天抄表纪录，积累数据，做到能耗统计量化、图表化。并通过各种表格做出对比，关注每天的能耗改变，清除节能盲区，杜绝隐性奢侈。财务部通过历史数据的对比分析，结合实际，为各部门的节约成本空间供应了指导。本次节能降耗月活动中，许多部门、班组、员工献计献策，取得了骄人的成果，通过总结评比，洗衣房班组获得了“节能降耗先进班组”称号，工程部杨荣虎同志荣获“节能降耗先进个

23、人”。“节能降耗学问竞赛”更是将本次活动推向高潮，各部门充分打算，仔细学习节能降耗的相关法律法规、节约常识、绿色饭店相关理念，巩固了员工的节能降耗意识。 二、存在的主要问题 此次节能降耗月活动虽然取得了一些成果，但纵观全局还存在很多问题和不足，主要表现在以下几个方面： 1、少数部门存在相识不到位、责任不明确、制度不落实等问题，都认为节能降耗工作只是讲形式，走过场，没有深刻领悟此项工作的重要性、紧迫性和艰难性，致使政策措施落实不完善，工作难以顺当开展。 2、节能不是以牺牲服务质量为代价，不得降低对客服务质量，不应影响服务标准。然而许多员工对于把握好节能降耗与服务质量的度驾驭不敏捷、不精确，甚至有

24、些部门教条式地形而上学地对待酒店出台的能源限制细则，缺少全局观念。 3、酒店的能源计量工作还是停留在粗放式阶段，对各部门细致详细的能源成本考核方案无法出台，没有动力没有创新，节能工作缺少自主性和主动性。 三、节能降耗工作的持续性 通过本次节能降耗月活动，也使我们清楚地看到，成本限制的潜力和空间依旧较大。酒店开业近五年，几乎年年成本都有所压缩。根据清洁生产的理论，通过管理采纳无低费方案至少可以获得10%的节约空间，我们的节能降耗检查发觉的问题不断也正反证了这一点。当然，随着节能新技术、新工艺、新产品的不断推陈出新，时代的进步，还会供应给我们更多更好的节能空间。总之，节能降耗意义深远，关乎企业的竞

25、争力，关乎企业的百年大计，节约成本也是提高企业经营利润的重要部分，因此，这是一项必需长期坚持的工作。 2021年酒店总经理年终总结4 回首以往在酒店厨师工作中的努力难免会让自己的内心感慨万分，终归作为其中一员的自己能够为了酒店的经营做出贡献也是非常庆幸的事情，但细数自己在厨师工作中取得的成就之时也会因为存在的不足感到有些缺憾，为了不让这种心情扩散到以后的厨师工作中还是应当依据今年的状况进行总结比较好。 对酒店厨房的食材选购工作进行谛视并做好卫生检验，对于酒店厨师的发展来说厨房区域的卫生状况以及食材平安往往是非常重要的，正因为如此自己对于酒店选购人员供应的食材往往都会具备着较高的要求，无论是食材

26、的种类还是簇新程度都会影响到用餐客户对酒店整体形象的评价，而且对于厨师的手艺来说食材的质量对于菜品的影响也是无法忽视的存在，所以我参加了今年的食材选购工作并建议相关人员建立了固定的选购渠道。为了做好酒店厨房的清洁工作还对相应的服务人员提出了要求并进行了细致检查，无论是食材或是碗筷的清洗对于厨师工作的好坏都具备着非常重要的影响。 依据客户的需求对菜品的味道进行改良并开发出新的样式，虽然自己在传统菜式的制作方面具备着较高的水平却缺乏创新观念，尽管花费了许多时间进行开发却在味道或者外观方面难以令人感到满足，为了不影响到酒店客户的正常用餐导致自己在今年的厨师工作中将主要的精力放在了传统菜式上面，所幸的

27、是自身的菜肴制作基础不错从而给客户的用餐带来了良好的体验，但是为了给酒店的发展增加竞争力还是要开发出独特的菜式才能吸引客户的留意力。 处理好厨师学徒的培育工作并对餐厅布局进行相应的改善，其中为了给酒店的发展保驾护航意味着厨师的培育工作不能够出现断层，因此即便酒店厨师的岗位已经出现了饱和状况也应当要做好学徒的培育工作才行，所以我在这项工作中注意学徒基础实力的培育并教会了对方很多做菜的秘诀，虽然对方还无法胜任较高难度的菜式制作却能够在帮厨方面呈现出相应的价值，为了给用餐的客户带来良好的体验还依据季节的改变对餐厅布局进行了改善并得到大多数人的良好评价。 虽然已经结束今年的酒店厨师工作却让我通过这次总

28、结进行了具体的梳理，尤其是自己在厨师工作中缺乏创新观念的问题须要尽快得到改善才能够提升相应的潜力，事实上对于酒店厨师的发展来说过于平凡的实力很难在竞争中体现自身的价值。 2021年酒店总经理年终总结5 20-很快就要过去了，新的一年即将到来，作为酒店的总经理，我又更大的责任接着往前走，以下是我对今年一年的总结： 一、对酒店经济效益提升的责任 使酒店经营实现效益的态势。市场经济就是效益经济。作为酒店总经理，首要责任和工作，就是要为所领导与管理的酒店企业创建良好的经济效益，使酒店效益和利润化。 随时牢记自身的重大责任，坚固树立效益意识，在激烈的酒店业市场竞争中立于不败之地。运用所驾驭的专业学问和管

29、理才能，调动一切能调动的人、财、物、信息等社会资源力气，为实现酒店效益、服务而努力。抓好酒店效益，追求和实现酒店效益利润，是总经理的领导责任和工作责任。 二、对酒店战略目标制定的责任 作为酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。从上任的那天起，就应当为酒店制定出年度、甚至更长的战略发展目标和发展蓝图。在一个宏观的战略发展安排下才能使酒店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、提升。科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不但是总经理的责任和义务，也是酒店能长远发展的基石和航标。无论签约时间的长短，就应当忠诚于所服务的酒店企业和业主，制定出酒店长远发展的战略目标，尽到自

30、己的责任。 三、对酒店品牌塑造的责任 酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度和品牌声誉。用品牌的力气来扩大酒店企业知名度，用品牌的影响力来占据客源市场，用品牌的无形资产来获得经济效益。作为酒店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是应当思索和推动，并付诸实施的工作责任。酒店的品牌塑造是一个系统而综合的工程体系。他包含了酒店的经营宗旨，服务理念，VI形象识别系统，CI营销推广体系，良好的社会公众形象、优质、高效的服务形象等等。树立剧烈的品牌意识，并主动实施和推动品牌战略。只要拥有了自己的强大品牌，才能在激烈的市场与客源竞争中，形成自己的竞争优势，才能使酒店企业长远发展。 四、对

31、酒店团队文化建设的责任 酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构”的社会体系。完善酒店的文化是一位都必需做好的工作职责。作为酒店的行政长官，必需用共同的价值观来凝合每个员工。并激发他们的服务才智、创新才智、经营才智，为企业创建良好的工作氛围，所带领的团队，要文化定位显明、企业学习氛围浓郁、创新精神剧烈、且目标精神高度一样的团队，也是一支具有强大战斗力的队伍。 擅长经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一手还要抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要注意酒店三个层面的建设和经营。 一是注意酒店第一层面“表层文化”的管理：即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服务文化的管理。 二是注意

32、酒店其次层面“管理文化”的建设：即酒店管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建设。 三是注意酒店第三层面“精神文化”的塑造：即酒店价值观、经营宗旨、企业精神、服务理念、行为准则的塑造。而这三个层面的文化，又必需是附于酒店管理人员和服务人员才能发挥作用。所以，塑造团队文化精神是酒店的一项重要职责。 五、对环境爱护的责任 在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的事实面前。应当有责任和义务，为爱护环境、节约能源，为推动绿色环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己的社会环保职责。旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环保生态产业。在抓好经济效益的同时，肯定要有高度的社会环境爱护意识，做好节约

33、每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作，而不只能追求酒店的经济效益，不顾及酒店企业对社会的环境爱护责任。 经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成，并不冲突的。在酒店日常经营中，做好水、电、气等能与物耗的限制节约，做好设备的养护维护，延长运用寿命，不但为酒店节约了大笔能耗费用、修理费用，还为社会节约了能源。同时，在酒店中大量采纳环保设备、环保用品、绿色食品，还能赢得更多的客源，赢得良好的社会美誉。 六、对酒店平安保障的责任 没有平安就没有酒店良好的经济效益，没有平安酒店就不行能实现可持续发展。纵观国内外，发生重大平安事故的酒店，轻则给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效益下降。重则造成巨大

34、财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店平安工作，作为总经理，在日常经营管理工作中，一项非常重要的工作责任就是抓好全店上下的平安工作，做好酒店内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事务，防工程设备事故，防员工工伤事故，防客人意外受伤事务”等事故发生。平安就是效益，这应成为我们每一位员工经常思索的一个问题。也是我们对酒店企业义不容辞的社会责任。 七、对酒店员工培育的责任 在酒店业中流行着这样一句话“没有满足的员工，就没有满足的顾客”。要想使管理工作得不断提高，每一步都离不开全体员工的共同协作与协作。员工是酒店的基石，是酒店创建效益的灵魂，是对客服务的先锋。作为酒店的管理者，在抓好酒店经

35、营决策、品牌塑造、内外协调工作的基础上。还应当充分调动每一位员工的工作主动性，服务的主动性、对酒店的忠诚性、优质服务的热忱。同时，要心存对每一位员工的感谢之心，感谢他们在一线服务工作中的辛勤付出，感谢他们为酒店发展、效益提升所做出的贡献。 八、对酒店可持续发展的责任 可持续发展是酒店企业生命力的体现，是酒店具备了强大市场竞争力的体现。 一是在任期内能把酒店的经济效益得以不断提升，社会品牌知名度不断扩大，服务与管理水平不断提高。 二是在任期结束后，能留下一支优良的员工队伍、管理人员队伍，良好的财务状况和设备设施，能使酒店接着走上良性循环，走向可持续发展的道路。 虽然酒店的表现来自于全体员工的努力，但是在酒店企业发展的主要关头，总经理推断力和执行力往往能成为酒店兴衰的关键。总经理的眼光、企业责任、社会责任、目标战略都会影响酒店的整体价值观和发展方向。总之，每一位都应具有战略家的眼光，与酒店各部门管理人员有良好的合作关系，能严守机密。在日常管理的每一个节点上体现出上述责任。 2021年酒店总经理年终总结(通用5篇)