秋季滋补养生食物的做法大全范本.docx

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1、秋季滋补养生食物的做法大全秋季滋补美味莲藕莲藕又名莲根， 含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕堪称男女老幼秋季的保健食品。藕的熟食方法和品种多样，而且风味各异，除家常菜炒藕丝、炸藕夹之外，还可制成多种小吃和名菜。莲藕豆沙：将藕擦碎成泥状，加和糯米粉拌匀，包入豆沙馅，放入油锅炸熟，香甜酥脆，黏润可口。莲藕饮料：取干净嫩藕，擦成藕泥，用纱布包上滤汁，加入砂糖，冷开水调匀后饮用，可以清心润肺。如用开水冲泡，即

2、成一杯可口的藕粉。糖醋莲藕：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。桂花糯米藕：在肥嫩干净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。秋季不宜过于进补，适合平补1、利用平补食品进行食疗人体在经过夏季的大量汗液排泄之后，津气受到肯定程度的损失，进入秋季后，要通过多食用一些平补食品刚好赐予补偿。例如，用北沙参30克、百合30克、鸭肉150克共煮，鸭肉熟后饮汤食肉，可补充人体阴气不足;用芡实与瘦猪肉炖服，对神经痛、头痛、腰腿痛等疾病则有明显的疗效。进

3、入秋季后，还可以适当食用一些鸡肉、猪肝、鲜鱼、葡萄、核桃、芝麻、大枣、板栗、莲子、山药等平补食品，以增加体质，促进慢性疾病的康复。2、利用清润食品进行食疗在这一时期最好多吃雪梨、鸭梨等。生食能够清火生津，熟食可以滋阴润肺。可用抠掉核的雪梨一个，将3克川贝粉和10克冰糖混合后，轻轻纳于梨中，隔水蒸熟后，食梨饮汤水。在秋季里，为保持体内有足够的水分，宜多饮水，多食用豆浆、炖菜、稀粥等，还可以多吃些苹果、西瓜、桃子等水果，及萝卜、白菜、豆腐、莲藕、蜂蜜等润肺生津、养阴润燥的食物。对于老年胃弱者，可以采纳晨起食粥法以养胃生津，如芡实糯米粥、百合粥等，这些都是益阴养胃的佳品，能够起到抑制秋燥的良好效果。

4、健康提示进入秋季后要少食或不食辣椒、生姜、生蒜、生葱、胡椒等燥热之品，对于有饮酒、吸烟等嗜好的人，更要留意特殊节制。秋季饮食七戒：一戒暴饮暴食一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪积累，使人发胖。在秋季饮食中，要留意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。二戒吃辛辣生冷的食物秋季由于天气过于干燥，简单上火，要尽量少吃一些刺激性表较强、辛辣的食物，如辣椒等一些食物。可以吃一些芹菜之类含水量大的蔬菜，或者多吃一些含水量比较大的水果。由于天气比较干燥，所以要多补水。此外，秋季气候也转凉，早晚温差还是很大的，在饮食方面肯定要留意少吃过于生冷的食物，假如还是像夏天那样吃生

5、冷的食物较多的话，人体会适应不了这样的改变，生理代谢达不到均衡，就会很简单造成肠胃消化不良，导致一些疾病的发生。都知道病从口入，因此要谨记“戒”食，健康养生。秋季要尽量少吃辛辣的食物。三戒吃过燥的食物中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，简单感受秋燥之邪。很多慢性呼吸系统疾病往往从秋季起先复发或渐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类食物。另外，为迎接秋季的到来，人体内还会储存御寒的脂肪。因此，热量的摄取大于散发，稍不当心，体重就增加，所以肥胖者秋季更应留意减肥，应多吃低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。此外，一般人秋季

6、在饮食上要增酸，以增加肝脏功能，要多吃苹果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，对高血压、冠心病、糖尿病等疾病都有疗效。四戒吃油腻、煎炸的食物油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，很多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是因为这个缘由。五戒吃水生植物水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的季节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严峻者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。六戒不按食物平安期吃有些食物虽然有较好的养生作用，但在某些时间段里却不宜食用。如食物本身处于危急期，或身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时，要特别加以留意。比如蜂蜜有滋阴润肺的作用，但要留意在农历七月时不要吃蜂蜜，这是因为大多数有毒植物都在农历七月开花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，酿出的蜂蜜也会含毒。农历月份，正是秋冬养阴的补给期，应当多吃养阴润肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，导致耗气伤神，所以最好不要吃。瓜类属于阴寒食物，吃多伤脾胃，因此秋天要少吃。秋季要少吃凉性水果。七戒盲目限制饮食人所须要的养分物质和能量储备应全面而均衡，必需通过丰富的饮食供应。秋季滋补养生食物的做法大全