芹菜的几种常见做法范例.docx

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1、芹菜的几种常见做法芹菜的几种常见做法一、炒芹菜炒蛋材料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。做法1.首先将打算好的芹菜用清水洗净，然后将其切段后焯烫过凉备用。2.将做吧好的鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片，翻入碗中留着备用。3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4.再加少许油爆香葱姜。5.放入胡萝卜片翻炒片刻。6.再把芹菜倒入翻炒匀称。7.加入盐和糖翻炒。8.然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒匀称。9.加入少许鸡精和香油。10.全部翻炒匀称关火即可。芹菜炒肉丝材料：净芹菜300克、瘦猪肉150克、植物油75克、酱油15克、精盐3克、味精1克、葱花、姜末各适量。做

2、法1.将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。2.炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。芹菜清炒山药材料：山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精做法1.香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。2.山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。3.油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。4.接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒匀称即可出锅。芹菜牛肉材料：嫩牛肉300克、芹菜150克、盐、白糖、味精、淀粉、姜

3、、蒜、胡椒粉。做法1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。芹菜炒豆干材料：芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许。做法1.全部材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。2.放2大匙油于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。3.再

4、放入芹菜、豆干及调味料拌炒34分钟即可。二、凉拌芹菜材料：芹菜，胡萝卜，木耳，火麻油，醋，盐，蒜，酱油。做法1、将打算好的木耳用清水进行泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。2、沸水焯木耳。3、沸水焯芹菜胡萝卜。4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌匀称。5、倒入亦舒堂火麻油调味，食用盐依据个人口味调整即可。三、炝拌芹菜材料：鲜嫩芹菜、姜末、精盐、味精、椒油、陈醋、泡发海米。做法：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段(粗根可劈两半)，放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋、泡发海米拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。三、做馅料芹菜猪肉水饺材料：猪肉、芹菜、生抽、

5、料酒、生姜、白糖、饺子皮。做法1.芹菜洗净，切碎。2.开水锅里面加点盐，把切好的芹菜焯烫一遍。3.变色捞出过凉水，再挤干水分。4.猪肉，生姜剁碎。5.把芹菜加进，加生抽，料酒，盐，鸡精，白糖和匀。6.一个方向搅拌上劲。7.做好的肉馅包入饺子皮里面。8.下锅煮熟饺子即可。四、煎芹菜饼材料：面粉、绿豆粉、芹菜叶、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精。做法1.芹菜叶清洗干净，在开水中焯一下捞出，焯好的芹菜叶攥干水份，切成末。2.面粉，绿豆面，一个鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，加入适量的清水和成稀一点的面糊。3.面糊中加入芹菜末搅拌匀称。4.煎锅中倒少量油，把面糊放入，摊成薄饼，小火煎制一面金黄。5.翻过来再把另一面煎

6、成金黄。吃芹菜的好处1.平肝降压菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.冷静安神多食芹菜有利于安定心情，消退烦躁。3.防癌抗癌它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。芹菜的功效与作用1、平肝降压菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、冷静安神多食芹菜有利于安定心情，消退烦躁。3、防癌抗癌它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。4、养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避开皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜的热量每一百克芹菜热量为13大卡。结语：通过文章我们了解到，原来芹菜还有这么多健康又美味的做法，吃芹菜能够削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的，含有利于安定心情，消退烦躁。另外大家也可以依据文章中供应的做法进行尝试着做给家人吃。芹菜的几种常见做法