2022年食品工作计划汇编.docx

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1、2022年食品工作计划2022年食品工作安排1 为促进我市学校餐饮食品平安监管工作，保障广阔师生餐饮服务食品平安，依据市委、市政府的支配部署，结合我市实际，特制订唐山市学校食堂食品平安两年规划(20_-20_年)： 一、指导思想 坚持以防为主、科学监管，建立健全政府主导、分工负责、齐抓共管，学校是食品平安第一责任人的工作机制，坚持标本兼治、着力治本，突出重点，统筹兼顾，着眼长远，重在实效的工作原则，力争通过落实一系列措施，全面提高我市学校餐饮食品平安工作水平，为建设沿海强市漂亮唐山供应良好的社会环境。 二、工作目标 到20_年底，力争通过两年时间的努力，全市学校食堂餐饮食品平安工作实现以下十项

2、目标： (一)改造更新基础设备设施。指导学校食堂经营者根据餐饮服务食品平安操作规范的要求改造加工场所、完善和更新设备设施(详细要求见附件1)。 (二)加强学校食堂管理，落实责任，全面实施监督量化分级管理制度。严格落实校长是学校餐饮服务食品平安的第一责任人制度，配备专职或者兼职的食品平安管理员。全市学校食堂符合餐饮服务许可管理方法以及餐饮服务食品平安操作规范要求，全面实施监督量化分级管理制度。 (三)全面实行定点选购。学校食堂米、面、粮、油、豆制品、肉、蔬菜、水产品、奶制品、调味品、饮料等大宗物品实施县级范围内定点选购，食品原料100%可以溯源追踪。 (四)严格饮用水的管理。凡能纳入城镇自来水管

3、网的学校食堂100%运用自来水;运用自备水源供水的学校，100%安装持续消毒设备或装置，并定期进行水质检测。 (五)建立食品平安监测体系。全市学校食堂监督性抽验覆盖率达100%，学校食堂全部建立自检体系，实现对原料和成品的定性筛查。 (六)完善监管信息公示。学校食堂实行网格化监管，餐饮服务食品平安监督量化等级100%向社会公示。 (七)建立学校食品平安例行监督联合检查制度。定期开展学校食品平安监督联合检查，刚好消退平安隐患。 (八)建立餐饮食品平安事故应急处置机制，有效预防食品平安事故。 (九)普及食品平安宣扬教化，学校宣扬教化面达100%。 (十)完善诚信体系，加快推动“明厨亮灶”改造工程。

4、学校食堂在严格落实食品平安管理制度、操作规范的基础上，主动开展食品平安快速检测，加快实施“明厨亮灶”改造工程。 三、主要措施 (一)加强学校食堂监督管理。大力推动学校食堂监督量化分级管理，严把“四关”，确保学校食堂的食品平安。 1、严把基础设施设计关。指导学校食堂经营者根据餐饮服务食品平安操作规范的要求改造加工场所、完善和更新设备设施。凡新建、改(扩)建的学校食堂，应向当地食品药品监督管理部门申请前置性审查，根据有关食堂食品平安设计规范要求，形成区域分别、功能分块、布局合理的食品操作流程，杜绝二次污染或交叉污染。20_年底前，完成城区已运用10年及以上的供餐人数300人以上的全部学校(含托幼机

5、构)食堂及50%的供餐人数300人以下的学校食堂改造更新，完成农村已运用10年及以上的供餐人数300人以上的70%学校(含托幼机构)食堂及50%的供餐人数300人以下的学校食堂改造更新;20_年6月底前，完成城区已运用10年及以上的全部供餐人数300人以下的学校食堂改造更新，完成农村已运用10年及以上的全部供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂及80%的供餐人数300人以下的学校食堂改造更新。到20_年年底，实现全市学校食堂100%符合食堂设计规范要求。 2、严把监督量化分级管理关。食品药品监督管理部门在严格学校食堂食品平安许可审查的同时，不断提高量化分级管理水平，全面实施量化分级管理。

6、20_年底前，70%的城区学校食堂和50%农村学校食堂年度等级达到“良好”(B级)以上标准，全部达到“一般”C级以上标准;到20_年年底，全部学校食堂年度等级达到“良好”(B级)以上标准。 3、严把食品统一配送或定点选购关。依据食品平安风险程度，采纳公开招标等方式，分类择优选择食品统一配送或定点选购单位，全面落实食品选购索证、进货验收和台账等制度，并与供货单位签订产品质量责任书，确保“优质、平安、价廉”的大宗物品输入学校食堂。20_年底前，70%的城区学校食堂和50%农村学校食堂实行大宗物品定点选购或统一配送;到20_年年底，学校食堂100%实行大宗物品食品定点选购或统一配送制度。 4、严把食

7、堂经营管理关。义务教化阶段学校食堂一律不得承包，各类学校食堂一律不得经营凉菜，严格规范学校食堂许可范围，凡不符合规定许可条件的学校食堂，一律不发放餐饮服务许可证，确保营业的学校食堂100%取得餐饮服务许可证。 2022年食品工作安排2 为了切实加强幼儿园卫生防疫与食品卫生平安工作，保障幼儿园师生身体健康和生命平安，我园特制订本安排。 一、仔细做好幼儿园卫生平安工作 1.要从保障儿童身体健康和生命平安、保持幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的大局动身，充分相识这项工作的重要性、紧迫性和长期性。 2.要以仔细负责的看法，实行切实有效的措施，把这项工作扎扎实实抓紧抓好，抓出成效。 3.要进一步完善幼儿

8、园卫生防疫和食品平安工作责任制。 4.分管卫生工作领导要时刻关切幼儿园卫生防疫和食品卫生平安工作，刚好协调解决好有关重大问题。 5、要建立卫生防疫与食品卫生平安领导小组，建立幼儿园食品卫生、保健室等卫生管理档案。 6、完善卫生管理制度、检查考核制度、责任追究制度、信息反馈制度，确定专职卫生管理人员。 7、明确责任人，将卫生防疫和食品卫生平安工作责任分解落实到详细负责人。 8、要加强卫生防疫与食品卫生平安的监控与指导。 二、加强管理，切实做好幼儿园饮食卫生、饮用水卫生平安工作 1、加强幼儿园的卫生防疫与食品卫生、饮用水平安管理。 2、严格执行食品卫生法等有关法律规章。 3、食堂工作人员上岗前必需

9、进行健康体检和卫生学问培训。 4、食堂应设置独立配餐间，落实消毒措施。 5、加强食堂卫生平安管理，保持食堂环境卫生清洁。 6、加强平安保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间。 7、严防发生投毒事务;幼儿园食堂物资实行准入制度，定点选购，建立选购台账。 8、加强幼儿园生活饮用水水源管理，做好生活饮用水净化消毒，防止水源污染和运用不合格饮用水造成疫病传播。 9、加强幼儿园教室的卫生管理与平安和卫生通风条件。 10、要明确相关责任与责任人，切实落实各项卫生防疫与食品卫生平安措施。 三、要完善幼儿园卫生平安事务报告制度 1、幼儿园发生食物中毒和传染病流行事务，必需在2小时内向所

10、在地区、卫生、教化部门报告。在食物中毒或传染病流行事务得到限制后，要将该事务的和处理结果刚好向上级主管部门报告。 2、贯彻预防为主的方针，防止幼儿园饮食卫生平安事故发生和传染病流行。把公共卫生和食品卫生平安教化贯穿日常教学之中，使广阔家长熟识幼儿所预防的常见传染病以及预防食品卫生平安常识，培育幼儿养成良好的卫生习惯。 3、要主动组织广阔师生开展爱国卫生运动，仔细组织校内日清周扫，保持良好的卫生环境。督促教职员工带领幼儿主动参与体锻活动，不断增加体质，增加防疫抗病实力。 4、为预防限制传染病的发生和流行，建立预防接种登记，并向家长发放卫生部门制定的预防接种宣扬单，告知家长带幼儿到所在区进行接种。

11、 5、要刚好对存在平安事故隐患的教学、生活设施进行整改、消退事故隐患。 四、加强监督，严格责任追究制度 1、加强幼儿园卫生防疫与食品卫生平安工作的监督检查。 2、相关管理人员要常常深化食堂、教室对卫生防疫与食品卫生平安措施落实状况进行巡查，对发觉的问题，要刚好处理和整改。 3、按规定，要常常性地对食堂、教学环境与生活设施进行自查，以便及早发觉问题，把担心全因素歼灭在萌芽状态。 4、每周至少对本幼儿园食堂进行一次业务指导和检查督促。 5、专项检查或督导检查结果要刚好报告上级主管部门。 6、落实卫生防疫与食品卫生平安措施，严格限制幼儿园传染病流行或食物中毒事务。 7、坚决抵制发生传染病流行或食物中

12、毒事务后不刚好报告或隐瞒不报的行为。 8、加强监督管理，加强责任心，若违反食物中毒事故责任追究暂行方法追究有关责任人的责任。 2022年食品工作安排3 根据浙江省人民政府关于切实加强食品平安工作的实施看法等上级有关文件精神，进一步明确社区食品平安监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众身体健康和生命平安，主动争创食品平安示范社区，结合社区实际工作，特制定本工作安排。 一、不遗余力的宣扬，营造氛围。充分利用各类宣扬工具，不遗余力的宣扬食品平安的相关学问，增加人民群众的食品平安相识。仔细贯彻执行食品平安相关法律、法规、规章以及市人民政府有关食品平安的政策。使广

13、阔食品经营业主合法经营，规范经营。营造人人关注食品平安、个个关切食品平安的优良氛围。 二、完善工作制度，建全监管网络。完善食品平安工作制度，实行食品平安目标管理责任制。明确各食品经营单位的责任，将食品平安工作列入年度工作考核内容。建立健全食品平安工作组织协调机构，健全食品平安监管网络，实行“多员合一”，明确社区公共平安协管员。 三、制定完善食品平安突发事故应急预案及应急处置操作规程。组织开展应急演练。主动协同相关部门对食品人身平安和健康事故开展调查处理和应急救援工作。 四、查清底数，主动开展日常平安巡查。对辖区内食品加工企业、放心店、连锁店等实行每月一次巡查，对餐饮店、代销店、农资店等进行每季

14、一次巡查。主动开展节日巡查。 五、做好食品平安信息的报送和传递，刚好向街道食安办报送食品平安工作状况、统计报表及动态信息。 六、依据街道食安办的考核细则，协作相关部门抓好其他日常工作。 七、完成市食安委及街道食安办布置的其他工作。 2022年食品工作安排4 近年来，随着人民物质生活水平的不断提高，优质、养分、无公害食品已成为我国市场消费的主流和趋势。为此，从20_年以来，特殊是去年农业部全面推动“无公害食品德动安排”实施以来，我区从完善体系、夯实基地、强化管理三方面入手，推动我区无公害食品产业的发展，取得了肯定的进展。现将自查、整改状况总结如下： 一、“无公害食品德动安排”进展状况 (一)无公

15、害蔬菜。截至20_年，全区无公害蔬菜面积稳定在16万亩(其中省级认证面积3.9万亩)，占到蔬菜总播种面积的47，总产量5.5亿公斤，总产值2.55亿元。20_年3月我区的青椒(7800亩)、西红柿(23400亩)、洋葱(7800亩)获得省级无公害食品认证。去年榆次区成为全国100家无公害蔬菜生产示范基地县(区)之一。20_年西红柿获得国家无公害食品转认证，青椒和洋葱的转认证工作正在进行中，除此之外，今年又申报了东阳镇大白菜无公害食品认证，面积为15000亩。 (二)无公害水果。20_年，我区无公害水果基地的认证工作迈出了第一步，对北田镇北田村1732亩红星、红富士苹果基地进行环境及产品认证。目

16、前已完成产地环境检测，并已报省。 (三)无公害红枣。20_年，全区红枣种植面积已达30万亩。4月，区枣业中心制定了榆次区无公害标准化生产规程，全区实现无公害生产10万亩。申报4000亩红枣无公害生产基地，已经通过省级初审。今年7月,我区首家农业标准在丰元枣业公司出台,这标记着我区农产品标准化生产迈出历史性的.第一步。区农业局在参阅标准文本和实地探究的基础上,聘请红枣专家,以丰元枣业为示范基地,建立了红枣产地环境技术条件、红枣农药运用准则和红枣肥料运用准则三项标准。经市、区质监部门对三项标准审查，并正式发布实施。该标准的出台，使丰元红枣达到AA级绿色食品标准。同时，为今年全区红枣产业的发展奠定了

17、坚实的基础。 (四)无公害粮食。今年向晋中市申报无公害小米，面积为12000亩。 (五)绿色食品认证。20_年山西华玉荣香椿有限公司向晋中市申报香椿辣酱绿色食品，基地面积为4000亩，申报工作正在进行中。20_年，该公司又申报了有机食品认证。 二、“无公害食品德动安排”实行的详细措施 (一)完善体系。在全国无公害食品德动安排实施后，区委区政府赐予高度重视，成立了榆次区无公害蔬菜生产领导组，统一对无公害生产涉及的环境要素、生产要素及市场进行协调管理和监控，同时完善了乡镇、村分别成立的无公害蔬菜生产领导组，并且区、乡、村层层签定了责任状，做到责任到人，奖罚分明。 (二)夯实基础。在无公害蔬菜生产基

18、地建设中，我们坚持远离污染源，要求距马路100米以上，并对基地菜农实行以村登记、以乡造册、以区建档的方法，稳定了基地面积，增加了菜农的责任感，保证了无公害蔬菜生产各项措施的贯彻执行。 (三)强化管理。 1、从行政法规的角度，先后出台了相关的文件和管理方法。区政府秘书处转发了山西省政府农业厅关于禁止在蔬菜产区销售和运用部分剧毒高毒高残留农药的看法、区农业局转发了山西省政府农业厅关于加强农药平安运用管理暨严禁在蔬菜果树上运用高剧毒农药的紧急通知、区政府制定出台了榆次区无公害蔬菜管理方法、榆次区红枣无害标准化生产规程、蔬菜中心制定了榆次区无公害蔬菜生产手册、区农业局制定了红枣产地环境技术条件、红枣农

19、药运用准则和红枣肥料运用准则三项标准等。 2、从农业执法的角度，组织农业、技术监督、工商等部门深化农资市场，查处清理各类明令禁止的农药、化肥，尤其是无公害蔬菜基地范围内坚决杜绝违规农资露面，一经发觉，根据榆次区无公害蔬菜管理方法肃穆处理。 3、从规范生产的角度，开展了大规模的宣扬培训活动。组织菜农仔细学习了榆次区无公害蔬菜生产手册，将其中的生产技术操作规程、生产禁用的农药和常用农药平安间隔标准等内容逐一阐述，使菜农能快速驾驭无公害蔬菜生产的基本学问。 4、从质量平安监测角度，进行严格的质量平安监测。蔬菜中心成立了蔬菜农药残留检测室，投资6万余元，配备了两台农药残留快速监测仪，并选送两名专业技术

20、人员到北京培训，获得了农业部药检所颁发的农药速测资格证书。在四个无公害蔬菜生产基地设置无公害蔬菜质量平安检测小组，每月的10、20、30日定期将各基地采集的样品交区蔬菜农药残留检测室统一检测化验，区蔬菜中心还不定期从各基地、各大市场随机取样进行检测化验。去年检测样品1500余份，合格率达98。实行登记追溯制度，对不合格的蔬菜产品就地销毁，并通报批语，限期整改。 5、从技术创新的角度，示范推广无公害生产新技术。如北田镇的温室生产中运用果实套袋技术、臭氧发生器杀菌和防虫网技术，大幅度削减了农药运用量，降低了生产成本，提高了产品质量，取得了可观的经济效益和生态效益。 三、农产品质量平安工作中存在的问

21、题 (一)产业发展不平衡。就全区来看，我区的无公害产品认证工作只有蔬菜产业起步较早，发展较快，红枣、水果产业的认证工作今年刚刚起步，面积也分别只有4000亩、1732亩，畜牧产业尚无突破。 (二)工作面临资金困难。我区办公经费惊慌，无力建设综合性的无公害食品检测站，现有的蔬菜农药残留检测室也面临资金运转困难的情形。 四、下一步的思路和拟实行的措施及建议 (一)加速发展农技协组织。主动组建农村专业技术协会，发展农夫合作经济组织。激励和扶持农村技术能人、科技人员、专业户开展农工贸一体化经营，以科技为纽带，以协会为载体，解决农户分散经营与大市场的冲突，使之真正成为农夫通向市场的桥梁。 (二)坚持农业

22、产业化道路。以我区农业重点工程为核心，加速我区农业产业化发展，实现龙头企业拉动基地、基地带动农户的良性循环。 (三)坚持无公害食品品牌战略。我区的蔬菜、红枣、畜产品等经过这几年发展，已初具规模，但品牌始终打不响。如我区的蔬菜，20_年就注册并起先运作“魏榆”牌商标，3年过去了，“魏榆”的市场占有率、市场知名度仍很低。下一步要接着通过电台、电视台、报纸、版面等媒介大力宣扬，扩大影响。今年，我区启动了农业信息网络建设工程。目前，全区已有农业局、农业中心、枣业中心、畜牧局等7个区级农业信息服务站、东阳、张庆等5个乡镇农业信息服务站，农业信息服务网络已初步形成。安排用三年时间使全区信息网络覆盖率达到9

23、0以上。要抓住这一有利时机，利用榆次农网，提高我区无公害食品的知名度。 (四)今年我区的“串串红农业综合市场”项目已经启动，要依托这一项目，把我区的农产品质量检测中心建起来。 2022年食品工作安排5 学校始终以全体师生的平安为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，_县教化局出台了_年学校药品食品平安工作安排与目标。 一、县教化局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在教化科设立工作办公室。 各校建立健全校内食品平安工作

24、机构，明确校长是学校食品药品平安的第一责任人，对职责范围内的食品药品平安工作负有领导责任;指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安干脆负责，并将食品药品平安管理工作列入分管人员年度工作安排中考核内容实施奖惩制度。 二、建立各项食品药品平安工作规章制度。 制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品平安事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行状况要常常性地开展监督检查，削减或刚好消退食品药品平安隐患，防范校内重大食品药品平安事故的发生。 三、主动开展学校食品药品平安宣扬教化工作。 各校要制

25、定_年平安工作安排中食品药品工作的教化，大力开展食品药品平安的专题宣扬教化活动，倡安排导健康消费，要求每学期开展食品平安健康教化活动不少于2次。 四、加强校内食品药品平安管理工作。 学校必需完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。 五、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。 要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。主动开展“千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其覆盖面达到50%以上。主动推行蔬菜、肉品的定点配送工作。 六、健全食品药品平安信息报告制度。 依据县重大食品事故应急预案的规定，学校一旦出现食品药品平安群体性突发事务，要在规定的时间内精确、刚好向教化局及相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品平安教化活动信息每学期上报办公室不少于2条。 2022年食品工作安排