春季饮食最佳搭配菜谱最新.docx

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1、春季饮食最佳搭配菜谱春季饮食最佳搭配菜谱一、素炒南瓜尖原料：南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许做法：1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净2、将南瓜尖沥干水份3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅二、韭菜炒蚕豆材料：带皮蚕豆250克指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆、韭菜200克调料：油一匙、盐少许做法：1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段;2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味;3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂;4、感觉锅中水分将要收干时，放入

2、韭菜段，翻炒匀称即可起锅。三、韭菜炒香干材料：韭菜一小把200克左右、香干6块、红椒一个调料：油适量、盐少许、生抽数滴做法：1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，假如太干可加入少许水;3、不停翻炒，待香干汲取汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。四、孜然土豆材料：土豆3个中等个头的，2-3个左右、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量做法：1，挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。2，取小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐。3

3、，大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了。4，还须要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。5，土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温。6，放凉后去掉外皮。7，切成滚刀块。8，锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆块。9，翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，接着翻炒几分钟，最终出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。五、口味土豆条原料：土豆。配料：香叶、干红辣椒、十三香、小葱。做法：1、土豆去皮，切条，粗一点比较好;2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮;水开后接着煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。3、锅烧

4、热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味;4、下入土豆条，接着用小火煸3分钟左右;5、加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌匀称，使之附在土豆条上;6、接着煸至土豆表面略焦黄即可。六、双椒蒸豆腐原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙做法：1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。七、尖椒豆腐酿原料：尖椒4个、豆腐250克、面包糠调料：食用油、盐、胡椒

5、粉、蘑菇精做法：1、豆腐用勺子碾碎;2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段;3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平;5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠;6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅八、凉拌金针菇原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜糖。做法：1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最终加入葱丝拌匀，捞出;2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀;4、上桌前滴几

6、滴香油即可。春季吃什么可以养生春季养生菜谱1.西芹百合炒虾仁上榜理由：百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、冷静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖做法：1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。6、淋入少许水淀粉勾芡即可。春季养生菜谱2.菠菜蛋卷上榜理由：青

7、色入肝，易于消化，养肝调肝。原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉做法：1、将鸭蛋4个打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌匀称;2、锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火;3、蛋液呈半凝固状时，起先从右往边卷起来，往锅一旁;4、再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一样卷起来;5、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。春季养生菜谱3.山药荷兰豆上榜理由：春季里的瘦身菜。荷兰豆有预防便秘和清肠的作用。山药健脾胃、助消化主料:荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个调料蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量做法:1、打算食材2、荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片3、

8、山药洗净去皮切片4、锅里烧开水，放入山药焯烫30秒5、蒜切碎6、焯烫好的山药冲冷水7、锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香8、放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透9、放入盐和鸡精翻炒10、放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟。春季养生菜谱4.香菇扒油菜上榜理由：主治食欲减退，少气乏力。春天多吃一些可以增加食欲材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。做法：1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水水中加少许盐，花生油入底味，盛出备用;2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜起先变软;3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒;4、最终加水

9、淀粉勾薄芡出锅即可水淀粉要稀一点，不能太稠。春季养生菜谱5.姜汁皮蛋上榜理由：刺激胃肠黏膜，消化实力增加材料：皮蛋4个，生姜切末一小碟.做法：1、皮蛋扒皮，一个蛋切成4半。2、姜末、精盐、香醋、麻油，兑入适量凉开水，搅匀。3、把拌好的料汁浇到摆好的皮蛋上。春季养生菜谱6.炝拌莴笋上榜理由：身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血的人可常吃主料：莴笋佐料：蒜沫、辣椒做法：1、莴笋切成丝后用盐水泡一下滤干水份待用;2、把配料放在上面一点加盐、鸡精;4、热锅倒少许油烧烧冒烟浇至佐料上听到滋的一声;5、用筷子拌匀称即可春季养生菜谱7.姜撞奶上榜理由：滋养身体，很适合女人食用材料：老姜一

10、整块鲜榨姜汁16G生牛奶200G砂糖20G做法：1、老姜去皮切小块，全部配料秤量备好2、用榨汁器挤压出姜汁3、将压榨好的姜汁过滤一次去除腥辣味4、在打算好的容器内，加入8G过滤后的姜汁2碗各8G，生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，使牛奶降温至80后，每碗姜汁快速注入100G牛奶，20秒后即可凝聚。姜和奶在这一撞之下，奇异发生了，受热后的液态奶撞到姜汁里后，渐渐变成半凝固状，怎样才算凝聚胜利呢，用一只汤匙放在上面不沉即可。春季养生菜谱8.蒜苗回锅肉上榜理由：辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用材料：干豇豆，蒜苗，猪肉，青椒，大蒜调料：豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，

11、盐，鸡精做法：1.干豇豆提前半天用温水泡软2.猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫3.猪肉切片4.青椒，蒜苗切斜刀5.豆瓣酱剁茸，蒜切片6.热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用7.另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒匀称8.加少许糖调味9.下肉片翻炒匀称10.下泡软的干豇豆翻炒片刻11.下青椒翻炒匀称12.下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。春天吃什么零食好1、大红枣我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天

12、增多，体力消耗较大，须要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化实力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。2、坚果应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、简单困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性。尤其是白领和学生一族。须要留意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子10颗左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6颗左右。3、龙眼干龙眼干安神肝血不足、气血循环不佳者，易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易

13、头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。4、酸奶低脂原味酸奶含有的蛋白质和脂肪，有助于延长饱腹感，大部分的酸奶都含糖，建议选择原味酸奶，并加点簇新水果。5、葡萄干葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、简单拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。6、苹果苹果有“才智果”、“记忆果”的美称。人们早就发觉，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发觉，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消退心理压抑感的作用。春季饮食最佳搭配菜谱