吃什么东西养胃养生菜谱精品.docx

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1、吃什么东西养胃养生菜谱养胃养生食谱 一、山药芡实扁豆排骨汤 材料：山药，芡实，炒薏米，炒扁豆，北芪，白术，猪排骨。 做法： 1、先用水浸泡山药;猪排骨洗净血污并斩件;芡实、北芪、白术用清水洗净。 2、扁豆、薏米用锅炒至微黄，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。 功效：芡实可以补脾胃、宽肠胃，对于胃口的调动有很到的作用哦!此汤有健脾醒胃、去湿抗疲惫作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。 二、紫薯银耳西米露 材料：紫薯50克，银耳10克，西米50克，冰糖适量。 做法： 1、银耳泡发，紫薯洗净去皮，银耳撕小块，紫薯切小块。 2、锅内加水烧开，放进西米，先用大火煮5分钟，再改小火15

2、分钟，煮到没有小白点了，就可以了。 3、中间要不停的搅拌，防止粘锅。煮好的西米放入冷水里，洗去粘稠物，放在碗里。 4、已打好的紫薯银耳糊倒进去，搅匀即可。 功效：适用于健脾运胃，久病虚乏者，相宜体质虚弱、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。 三、桂圆肉淮杞炖花胶 材料：蛤蚧，鱼肚，桂圆肉，山药(干)，枸杞子，枣(干)，党参，姜,盐。 做法： 1、花胶(鱼肚)隔夜用水浸透，切块，用水洗净。 2、蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。 3、龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。 4、淮山、党参切成片，生姜去皮、切片，红枣去核。 5、将全部材

3、料放入电子瓦煲内，加入滚水，炖5小时。加入细盐调味，即可饮用。 功效：补血强心、补气止喘、健脾、宁神、滋补强壮、健脾开胃。 四、炒双菇 材料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。 做法： 1、香菇、鲜蘑洗净切片备用。 2、炒锅烧热入油下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒接着煸炒，使之入味。 3、加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。 功效：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增加机体免疫功能，对高血脂患者更为相宜。 养胃粥大全 1、养胃粥的做法 材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。 做法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗

4、干净，大枣洗净。2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。3.依据个人口味调味后早晚食用。 功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。 2、小米南瓜粥 原料：小米100g、南瓜300g。 做法：1、南瓜去皮切块上笼屉蒸至软糯备用，小米洗净后备用;2、打算适量的水，倒入锅中，下小米大火煮10分钟，然后改小火再煮20分钟左右;3、南瓜可依据喜好搅拌成泥状或切小丁，加入小米粥中同煮，接着煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避开粘锅。 功效：小米富含B族维生素，有健胃，开胃养胃之效，小米粥养分之丰富，竟有代参汤的美称。而南瓜不仅可以爱护胃黏膜，促进溃疡的愈合，还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，

5、以助消化。 3、糯枣温胃粥 原料：簇新羊肉200克，黄芪10克，糯米100克，大枣10枚，姜5克。 做法：将羊肉煮烂，切细，加入黄芪、糯米、大枣(切细)、姜煮粥，待粥煮熟后加入适量细盐、味精、胡椒粉。 功效：此粥补养脾胃，常服可温阳补气健胃，适合胃溃疡、慢性胃炎伴有羸弱胃寒、四肢怯冷、胃病常常发作者。 4、白扁豆粥 原料：炒白扁豆60克(或鲜扁豆120克)、粳米100克、红糖适量。 做法：先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。 功效：可供秋季早晚餐食用，每日23次温服。健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆。 5、大枣桂莲粥 原料：大枣15克、桂圆肉、莲子(去芯)各15克，冰

6、糖适量，粳米100克。 做法：将粳米、大枣、莲子一同入锅，加水适量。用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再煮片刻即可食用。 功效：此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效，可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症。 6、土豆养胃粥 原料：米饭110克，土豆50克，盐少许。 做法：土豆去皮，切成6-7毫米厚的扇形，洗净，与米饭一起入锅，加2杯水，后改为小火煮20分钟，用盐调味。 功效：适用于胃溃疡康复期。 7、豆腐腐竹粥 原料：全粥250克(1人份)，嫩豆腐100克，腐竹(干)1/3张，酱油2/3大汤匙。 做法： 把豆腐切成1厘米块，腐竹泡软复原，切碎，加入煮好的粥中，再煮一下，倒上酱油轻轻搅拌即成。 8、赤豆补胃粥 原料：赤豆60克，山药60克，薏米30克，莲子30克，大枣12枚，糯米70克，白糖、水适量。山药洗净、刨皮、切块，其他原料洗净，全部放入锅中，加水适量用武火烧开，改用文火煮熟烂，加入适量白糖稍炖即成。 功效：以上原料共食，具有较好的养胃作用。