广东冬季滋补养生菜食谱最新.docx

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1、广东冬季滋补养生菜食谱广东冬季滋补养生菜食谱 一、笋菇小炒乌鸡肉 材料：乌鸡肉300克，冬笋50克，黄瓜50克，水发后的香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、食盐、高汤各适量。 做法： 1、乌鸡肉用清水清洗干净，干脆切成薄片，加入蛋清和水淀粉匀称搅拌备用; 2、冬笋、香菇、黄瓜一起清洗干净，干脆切成同等大小的薄片; 3、锅中加入适量的植物油，加热油热，下入打算好的乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋快速翻炒; 4、五分钟之后加入适量高堂、料酒、酱油、食盐、花椒水，全部食材都炒熟即可。 功效：这款美味的乌鸡食谱能够很有效的帮助滋补五脏，增加女性的体质，这样的饮食方子，对于女性来

2、说，这可是一个从内到外改善其体质的好方法，补血效果好，复原好气色。 二、太子参炖乌鸡 材料：太子参10克，当归10克，乌鸡1只，制何首乌15克，葱20克，生姜10克，料酒10毫升，食盐3克。 做法： 1、乌鸡去内脏清洗干净。干脆切成切块，放入沸水中汆烫一下，去除血水。 2、把打算好的太子参、当归、制何首乌清洗干净放入纱布袋中，用干净的绳子把其袋口系好。 3、把打算好的中药纱布袋放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开，然后改用小火接着煮。 4、打捞出纱布袋，放入乌鸡块、葱段、姜片、料酒、食盐等，接着运用小火渐渐炖煮到食材煮烂为止。 功效：具有温中益气、补血养血的功效，而对于女性来说，养生健康网lys

3、e认为这可是很不错的滋补食物，改善贫血，搞定病后体虚很有帮助哦。 三、当归炖乌鸡 材料：乌鸡1只，当归、党参各15克，料酒、姜、葱、食盐适量。 做法： 1、当归和党参分别清洗干净，然后切成小片; 2、乌鸡去除内脏洗干净，把打算好的当归、党参、姜、葱、料酒、食盐一起塞进乌鸡的肚子里，用干净的针线把其乌鸡肚子缝好; 3、把已经整理好的乌鸡放入大锅，加入适量清水，大火煮开，接着运用小火渐渐炖煮，直到鸡肉变软烂。 功效：当归炖乌鸡这两种完备的食材结合，这对于女人补血、强身很有效果，而且针对体虚、四肢困倦的女性拥有很奇妙的效果。 健康冬季养生家常菜谱 一、抗风寒：生姜糯米粥 原料：葱白6段，糯米100克

4、，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。 做法： 1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。 2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。 特点：此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。 二、抗感冒：当归羊肉汤 原料：羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。 做法： 1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。 2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。 特点：汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适

5、风寒感冒患者食用。 三、补脾胃：山药羊肉汤 原料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。 做法： 1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用; 2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。 功效：补脾胃，益肺肾。 四、抗感冒：山楂银花汤 原料：干山楂片15克，银花即金银花30克，蜂蜜4匙，水适量。 做法： 1、将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。 2、加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。 特点：汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味

6、同用，适用于风寒感冒患者。 五、暖脾胃：羊肉粥 原料：羊肉、粳米、盐、葱、姜。 做法： 1、取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。 2、将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。 特点：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。 六、补精益肾：粟米龙眼粥 原料：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。 做法：将粟米去壳，淘洗干净;将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。 特点：适用于心肾精

7、血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。 禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。 粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。本草纲目说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。 老年人冬季养生小菜 山药炖羊排 冬季最相宜食用的肉类即为羊肉，羊肉相对于其他肉类脂肪含量较低，食用羊肉有有补虚抗寒、补养气血、温肾健脾等功效;老年人往往胃肠消化功能下降，而山药具有健脾益胃、止咳益肺、降低血糖等功效;大家烹饪山药炖羊排时还可加入适量胡萝卜，不仅汤汁更加深厚、还可补充胡萝卜素等多种养分。 阿胶红枣 对于女性挚友来说，阿胶的功效委实不小，可以滋阴润燥、补血益气、对于不少妇科疾病都有调理之效。而红枣中含有丰富的维生素C、钙和铁，对于防治骨质疏松、贫血都很有帮助。将东阿阿胶与簇新饱满的红枣同煮，加适量冰糖，即可制成香甜可口、功效多多的阿胶枣啦! 深海鱼油 不少老年挚友患有高血压、高血脂、高血糖等病症，因此，不妨在家中常备一些降血脂的保健品，深海鱼油有降低胆固醇、改善视力、预防血栓等多重功效，尤其适合上了年纪的老年人长期服用。 人上了年纪消化系统各方面都在衰退，饮食应当以清淡为主，尽量以蒸煮为主，少吃辛辣油腻，并增加适量的运动，才能达到养生的目的。 广东冬季滋补养生菜食谱