排骨蘑菇汤的3种做法优质.docx

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1、排骨蘑菇汤的3种做法排骨蘑菇汤的3种做法 排骨蘑菇汤做法一：排骨，鲜笋，蘑菇各适量。做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态非常钟后转小火慢炖。 始终炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是肯定要在最终喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。 排骨蘑菇汤做法二：猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、

2、盐腌渍15分钟。锅中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味即成。 排骨蘑菇汤做法三：排骨切块洗净，用水焯一下;放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟;趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝;十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里接着烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。 两种青菜蘑菇汤的做法 青菜蘑菇汤做法一：磨菇、袖珍菇、姬菇、金针菇、春笋、鲜香菇、小青菜各适量。将磨菇、鲜香菇、去蒂洗净，切片，袖珍菇、姬菇、金针菇洗净。小青菜洗净。春笋切片。高汤水煮开后，放入磨菇、鲜香菇、袖珍菇、姬菇、春笋

3、片。再放入金针菇、小青菜，加盐、胡椒粉煮开即可。 青菜蘑菇汤做法二：猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、小青菜、山药、盐、糖各适量。杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟，祛除异味，然后控干水分。锅里加热猪油，加入菇类翻炒匀称，然后加入适量温水，大火煮开，小火炖煮15分钟。加入山药和小青菜，大火煮3分钟，加盐、糖调味即可。 意大利奶油蘑菇汤的五种做法 奶油蘑菇汤一：口蘑，牛奶，黄油，面包片，火腿，面粉，橄榄油，盐，鸡粉各适量。用少许橄榄油炒制面粉，然后取出，假如面粉有颗粒，可用擀面杖压一下，然后加入适量清水调成面糊状。口蘑切薄片，面包片切小丁，火腿切末。在锅中加入黄油、牛奶同

4、煮，肯定要小火，然后加入火腿末和口蘑片、还有面糊，小火煮开即可。最终放入搅拌机打匀，再倒回锅中，可以加适量盐和鸡粉调味，最终撒上切好的面包丁就可以了。 奶油蘑菇汤二：牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片，1片就可以。把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌匀称煮开即可。 奶油蘑菇汤三：簇新蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，红葱头2颗，白葡萄酒3大匙，

5、面粉2大匙，鸡高汤2杯，牛奶2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许。大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，最终倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。 奶油蘑菇汤四：白蘑菇100g、洋葱碎30g、干百里香1/2茶匙、香叶1片、雀巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。将白蘑菇洗净，沥干水分，切成小丁，待用。取用水600ml加入鸡精1

6、0g，搅拌溶化，制成鸡清汤待用。 中火加热锅中的黄油(80g)，待黄油溶化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，取出待用。锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎和香叶炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黄油炒面拌炒，倒入鸡清汤搅匀，煮大约10分钟。最终调入盐、雀巢淡奶油、黑胡椒粉搅拌匀称即可。 奶油蘑菇汤五：蘑菇罐头1听、瘦猪肉、牛奶、面粉、猪油、盐、葱、料酒、鸡精各适量。将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌匀称成糊状;将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。 排骨蘑菇汤的3种做法