幼儿鱼肉营养食谱做法介绍优质.docx

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1、幼儿鱼肉营养食谱做法介绍吃鱼宝宝变聪慧一 鱼肉含丰富蛋白质，可以帮助幼儿生长发育。生病或身体有伤口时，也可以帮助复原及愈合;而鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质，免于心脏病威逼。但在喂幼儿吃鱼肉时，要当心剔除鱼刺，以免鱼刺卡住咽喉。 常听到老一辈对小孩说：“乖!多吃点鱼，吃鱼会聪慧!”其实这话还真不假，吃鱼不但会让人更聪慧，还可以爱护心脏血管，甚至会让人更欢乐、不愁闷。 鱼类含丰富养分价值二 鱼类的蛋白质含量约1524%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质汲取率很高，约有8798%都会被人体汲取。鱼类的脂肪含量比畜肉少许多，而且鱼类含有很特殊的脂肪酸，例如EPA(Ecosapenoica

2、cid，二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸)。 此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特殊是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其他如磷、铜、镁、钾、铁等都可以在鱼肉里摄取。 DHA是促进脑力的关键元素三 为什么常听说吃鱼会变聪慧?其实是有科学依据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在于脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴幼儿尤其须要这种元素促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的

3、帮助，也是神经系统成长不行或缺的成分。 一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼富含最多，尤其是在鱼眼球旁边的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但w-3系列脂肪酸含量并不是很高;鱿鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的w-3系列脂肪酸含量则更低。 几款宝宝吃鱼食谱介绍四 1、鱼泥 此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。相宜5个月以上的婴儿食用。 原料： 净鱼肉50克，白糖、精盐各少许。 制法： 1、将整理干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。 2、将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再

4、加入100克开水，直至将鱼肉煮软即成。 3、留意用簇新的鱼做原料，肯定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。 特点： 软烂，味鲜。 2、鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉-1/6块，牛奶-1大匙，盐-若干 制法： 1、将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 2、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 3、蔬菜鱼肉粥 原料： 鱼白肉-30克，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-若干，米饭-1/4碗 制法： 1、将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 2、将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 3、将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4、煮至粘稠时放入酱油调味。 4、鱼肉松粥 此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷

5、、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。相宜7-8个月的婴儿食用。 原料： 大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。 制法： 1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。 2、将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。 3、留意粥要熬烂、熬粘。 特点： 粥粘稠，味鲜而香。 5、鱼肉蒸糕 原料：鱼肉-1/2块，洋葱-1/6个，鸡蛋-1个，盐-若干 制法： 1、将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 2、把拌好的材料捏成好玩的动物形态，放在锅里蒸非常钟。 6、鱼肉蛋饼 此饼

6、含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种养分素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。 原料： 鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。 制法： 1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。 2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌匀称成馅。 3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。 4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。 特点： 色泽美观，软嫩鲜美。 鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较简单消化，特别适合宝宝食用。 幼儿鱼肉养分食谱做法介绍