美食汤类做法大全最新.docx

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1、美食汤类做法大全玉米萝卜大骨汤的做法： 材料 玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 调味料： 盐，鸡精 制作方法 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨氽一下去血水。 2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、红萝卜、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 养分价值 玉米萝卜排骨汤，玉米是养分价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小

2、肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。玉米萝卜既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简洁，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，常常食用则延年益寿 紫菜番茄蛋花的做法： 原料： 西红柿、紫菜、鸡蛋。 辅料： 葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。 做法： 1、西红柿洗净，去皮，切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。 2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。 3、大火烧开后，煮一两分钟，依据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。 4、蛋液淋入后，

3、一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。 三七猪肚鸡的做法： 原材料 主料:猪肚1个(约500g)，土鸡1只(约870g)、云南文山三七粉(3g)、去核小蜜枣10粒、宁夏枸杞1小袋(15g)、生姜片3片、花椒粒1小勺、小葱1小把。 佐料:盐适量、胡椒粉少许。 2制作方法 1.将土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层)，将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔冲洗干净，斩块备用;猪肚用油搓洗干净备用; 2.生姜片用刀背略微拍松，小葱洗净去掉葱须后分挽成3个葱结，小红枣用水浸泡备用;3.将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止; 4.锅内坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上12的花椒粒，

4、将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火接着煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用; 5锅中坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上剩余的12花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后，捞出用温水冲洗干净沥干备用; 6.汤煲内一次性注入足量清水，放入1片生姜、葱结1个，将肚条及氽烫处理过的鸡块放入，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜枣，转中小火加盖煲煮; 7.猪肚鸡煲炖约1个钟头后，将汤面上的浮油浮沫再次撇清后，用勺舀起一勺原汤将三七粉搅溶化后倒入汤煲中，将锅内材料稍加搅匀后，加盖接着煲炖;

5、 8.接着煲炖约半个钟头后，将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟，汤煲内添加适量精盐，少许胡椒粉调味即可熄火; 养分价值 三七猪肚鸡为食补佳肴，可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用;相宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;相宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;相宜体虚之人小便颇多者食用;相宜小儿疳积者食用。 鲜虾肉丸汤的做法： 食材 鲜虾 适量 三肥七瘦的猪肉、黄花、木耳适量 盐白菜、香葱、姜、鸡蛋清 适量 猪油、料酒、盐、胡椒面 适量 味精、鸡精、花椒、水淀粉 适量 制作过程 1.把香葱切碎。 2.把

6、盐白菜洗净，然后木耳和黄花泡发也洗净备用。 3.把鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后和猪肉、姜、葱白一块剁成泥。 4.虾肉馅里加入料酒、盐、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉顺一个方向搅上劲。 5.锅烧热放入猪肉，油热后加入花椒、姜丝、胡椒面、盐白菜翻炒。 6.待盐白菜炒香后加水换至砂锅中大火烧开。 7.待盐白菜煮出香味后加入黄花和木耳。 8.汤煮开后关小火，把虾肉馅抓左手中，轻轻地合拢手指虚握掌，使虾肉馅从虎口处挤出，然后右手拿勺子一刮，一个圆形的丸子就出来了，就这样把一个个丸子放入汤中。 9.待丸子全都放完后开中火煮开。 10.等虾肉丸漂移起来即可关火。 11.最终加入少许鸡精和味精，撒上葱花。 猜你喜爱： 1.汤类美食菜谱大全 2.美食汤类做法 3.素食汤类做法食谱大全