秋季养生家常食谱推荐大全汇总.docx

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1、秋季养生家常食谱推荐大全秋季养生家常食谱举荐 1、百合粥 食材:百合30克,粳米100克,冰糖适量。 做法:百合泡软后,与粳米一起加如清水熬煮成粥。加入冰糖,再略煮一会儿即可。每天早晚适量食用。 功效:补肺、除燥、安神,适合秋季上火儿童食用。 2、薏仁二豆汤 食材:红豆、绿豆、薏苡仁各适量。 做法:将三种食材根据2:2:1的比例熬成汤,温热时给儿童吃。 功效:润燥、清热。适合秋季湿热儿童食用。 3、鱼蛋饼 原料:净鱼肉20克,鸡蛋半个,黄油6克,番茄沙司10克,净葱头10克。 制作:葱头切成碎末备用;鱼肉煮熟,放入碗内研碎备用。鸡蛋磕入碗内,加入打算好的鱼泥、葱头末,调拌匀称成馅。把黄油放入平

2、底锅内熔化,将馅团压成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄酱浇在上面即可。 功效:鱼蛋饼色泽美观,软嫩鲜美。含有儿童生长发育所需的优质蛋白质、钙、脂肪、铁、磷、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种养分素,对孩子强壮身体大有裨益。 4、豆腐鲜虾丸 原料:鲜虾仁250克,猪肥肉30克,嫩豆腐2块,鸡蛋1个,精盐、葱末、淀粉、胡椒粉、淀粉、味精各适量,花生油500克。 制作:将豆腐放锅内,注入清水,精盐,煮沸,取出,沥去水分。虾仁洗净,剁成虾蓉末;猪肥肉剁碎。将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内,加入葱末、淀粉、鸡蛋、味精、胡椒粉,调味后,搅拌上劲,成为豆腐泥。锅置

3、火上,倒入花生油,烧至五成热后,将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅,用中火炸至金黄色,捞出,沥油,装盘即可。 功效:此菜嫩软,鲜香养分全面、丰富,含有儿童生长所必需的蛋白质、多种维生素和矿物质等养分素,相宜儿童秋季长身体食用。 秋季养生养分家常菜谱 啤酒红烧肉 材料：新土豆2个，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐 配料：白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺，草果1个 做法 1.五花肉切块备好待用。 2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状 3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个 4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色 5.加入五花肉煸炒上色 6.再放入打算好的香料，小火慢

4、炒5分钟让肉块上色匀称，香料出香味 7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉 8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟 9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒匀称， 10.接着在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅 酱香腰花 原料：猪腰200g、黄瓜1根、油10g、黄豆酱20g、生姜1小块、红椒3个 做法 1、猪腰用刀自中间位置剖开。 2、把剖开的猪腰片平放在菜板上，用刀在猪腰腺体处斜切入刀 3、片去“腰骚”白色筋膜，腺体，把腺体片除干净可去除猪腰异味。 4、刀成30角斜切猪腰，每刀间隔3毫米左右，进刀深度为猪腰厚度的4/5。 5、将猪腰转一个角度，用刀切与

5、斜刀纹相交成90的平行刀纹，进刀深度为4/5。在切的时候每隔3厘米左右用刀把猪腰切断。 6、把切好的腰花入热水锅焯水焯烫至猪腰片蜷曲，捞出放入清水中浸泡备用。 7、黄瓜洗净后切成薄片。 8、红椒洗净后切斜段，生姜切片。 9、炒锅里倒入油，油热后倒入黄豆酱小火煸炒至酱汁油亮粘稠。 10、放入生姜与辣椒炒出香辣味。 11、倒入猪腰花，大火翻炒至腰花裹满酱汁。 12、倒入黄瓜片略微翻炒。 黑椒牛柳炒意粉 原料：意大利面、牛柳 配料：红椒、青椒、洋葱 调料：黑椒汁、盐、生抽、料酒、白糖、生粉 做法 1、打算材料; 2、牛柳切长细条，用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油，抓匀提前腌制; 3、红椒、青椒、洋葱

6、分别切粗丝; 4、锅中烧开水，放少许盐，放入意大利面煮至无硬心，捞出用清水冲过一遍沥干备用;煮后过遍清水此步可让意面炒出来的口感更清爽更爽滑; 5、锅中热油，稍多。放入牛柳快速炒散，盛出备用; 6、用底油炒香洋葱，放入红椒青椒翻炒一会儿; 7、倒入意粉翻炒;最终倒入牛柳、调入黑椒汁，炒拌匀称，即可! 三文鱼鱼肉松 原料：三文鱼200克，柠檬半个 做法 1、三文鱼洗净后切块，摆入盘中，上面摆上切片的柠檬。 2、放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后扔掉柠檬片，略微晾凉一点撕掉鱼皮，去掉鱼刺，用手碾碎。 3、不粘锅放一点点油，倒入三文鱼碎，小火炒到三文鱼干松，没有水分，颜色变深。大约须要炒7,8分钟，肯定要

7、全程小火，避开炒糊。 4、炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。 5、打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中，小火翻炒2-3分钟，炒干松即可。 中医秋季养生食谱 1、主食及豆类的选择：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。 2、蔬菜的选择：豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、胺钕、香菇等。 3、肉蛋奶的选择：羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。 4、水果的选择：橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。 5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。 胡桃粥 胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延年抗苍老作用。 栗子粥 栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。 百合杏仁粥 鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。 秋季养生家常食谱举荐大全