英国贵族餐桌礼仪范本.docx

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1、英国贵族餐桌礼仪基本礼仪 用餐的坐姿 用餐时身体坐直，后背不要遇到椅子上，手肘不能放到桌面上。无论食物多么松脆易碎，也不要低着头在盘子里吃。除了喝汤的时候，可以轻轻地低下头。 相宜的谈话 不要在桌上谈论金钱、工作、政治或宗教信仰等敏感话题;假如是下午茶的谈话，更适合谈论一些轻松的话题。 餐具的运用 进餐时，由外侧往内侧取用刀叉，左叉右刀，刀刃不行向外，就餐完毕也要放回原位。任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，而另一端放在桌上。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。 晚餐的节奏 晚餐时一般不去洗手间，大部分的晚餐都会持续两小时左右，所以要留意适度饮食，以免中途须要去洗手间。

2、 喝茶的姿态 勺子要放在茶杯后的茶碟上，不要把手指勾在茶杯的把手上，用食指和大拇指捏住把手的环，把中指放在把手的底部。假如桌子太矮，可以把茶碟端在齐腰的高度。 运用的餐巾 午餐时用17-20英寸的餐巾，下午茶时用12英寸的餐巾，晚餐时用26英寸的餐巾，鸡尾酒会上用6-9英寸的餐巾。 餐桌礼仪 1.坐姿 背部恒久不要接触椅背。身体应坐直并将食物送至嘴边。即便吃简单掉渣儿的点心，也不要俯身去够。喝汤是唯一的例外您可以略微颔首。 2.餐巾的尺寸 不同场合运用的餐巾尺寸有别。午餐用17-20英尺，下午茶12英尺，晚餐26英尺，鸡尾酒会6-9英尺。 3.用餐进度 很缺憾，一般不设卫生间的间歇哦。通常用餐

3、会持续2小时左右，因此，应留意适量饮用酒水，避开去卫生间。 4.恭维 不要夸赞食物(因为菜是厨子而不是女主子做的);也不要夸赞女主子的穿着(因为一般默认女主子装扮得很得体)和家居摆设(假如您表现得好像不适应良好的室内环境，那等于自降身材)。 5.座次支配 唐顿庄园以女士为主，但在传统意义上，主子会以男女相间的原则支配来宾入座。已婚夫妇会被分开，因为通常认为夫妇两人在一起的时间已经够多了。而已订婚的夫妇会被支配坐在一起，这样他们就可以在监护人的陪伴下彼此交谈了。 6.轮换原则 为了不冷落任何一位客人，您应当和您身旁的男士交谈。之后，女主子会轻咳一声，这时您要转向身侧另一位男士。这就是所谓的“轮换

4、原则”(turning the table)。 7.相宜的话题 恒久不要在餐桌上谈论金钱、工作、性、健康、政治和宗教。在这方面，年长贵妇通常会维持秩序。对于加餐性质的下午茶来说，交谈话题尤其应轻松开心。 8.享用时令菜肴 唐顿庄园的餐桌上常常出现时令菜肴，如：8月的芦笋、狩猎季节的猎物。他们酷爱肉食，如：猪肉、鱼肉、牛肉和羊肉。 9.剩饭剩菜如何处理? 二战时期，食品供应实行配给制度。在此之前，人们并不太在意剩饭剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴组成，所以剩下食物是可以的。 10.此甜点非彼甜点 主菜后上的甜点称为pudding，而dessert只是一道果盘，通常在pudding之后上，享用时仍运

5、用刀叉。香蕉不能举着吃，那样吃像猩猩噢。 11.客厅时间 假如您是女主子，在用餐过后，您应当把女士们带到客厅里，享用咖啡或酒。这样，男士们便可以畅谈20分钟政治，他们随后也会到客厅去。 12.早餐原则 依照规则，假如您已婚，那么您应在床上用早餐，因为人们通常认为您已不必再为寻找良偶而社交了。对于在餐桌用早餐的女士们而言，早餐通常是自助形式的，包括：鱼蛋烩饭、烤土司和烟熏鲱鱼。 13.亮出最好的餐具 尽管家仆们通常运用陶制餐具喝水，但您肯定要将放在楼上的优质骨瓷餐具拿出来哦。 14.午餐过后可加餐 传统的晚餐要在8:30-9:00才起先，因此傍晚常常会饿。后来，贝德芙公爵夫人安娜罗素独创了下午茶

6、晚餐前的小加餐。加餐通常包括：无边三明治、司康饼。此时一般不用刀具，而是用手掰。假如您情愿，还可以再来点儿果酱和凝脂奶油。 15.喝茶 喝茶时的规则包括：先倒茶，再倒牛奶;搅拌牛奶时，要来回反复地搅拌(在12点和6点方向之间);茶勺要放在茶碟上离您最远的位置;不要攥着茶杯环，而应将食指和拇指在杯环内捏住，并用中指拖住杯环底部。假如桌子过低，可以在齐腰位置端着茶碟。 16.high tealow tea 不要称下午茶“high tea” 在唐顿庄园所处的时代，“high tea”指家仆们的晚间加餐，因为这顿加餐就相当于一顿正餐的量，包括：肉类、蛋糕。而且，人们通常是在一张较高的木桌子上享用。美国

7、人误认为“high tea”是一种奢华的说法。 17.帽子和手套 在下午6点前，女士进餐都要求戴帽子和手套。用餐时，可以将脱下的手套放在腿上，再将餐巾盖在上面。 18.最佳穿着 下午茶时，穿茶会女服(tea gown)类似于玛丽波平斯阿姨穿的那种低腰连衣裙;正餐要盘头穿礼服。男士则应穿黑色或白色的鞋子，以衬托女士的光彩。记得让您的女仆记录下您在宴请来宾时穿过的礼服，以避开重复。不过，穿着相同礼服参与家宴是没问题的。 19.有关冠饰的禁忌 在出席宴会时，只有已婚妇女才可以佩戴冠饰。这些头冠饰品一般是结婚时的礼物。是否佩戴冠饰可以将房间中的已婚与未婚妇女区分开来。 20.还想再来点儿? 干脆要求再

8、来点儿食物或饮品有些不妥。正确的做法如下：在用下午茶时，假如您还想再喝点儿，那么您可以询问离茶壶最近的那个人，他是否想再来点儿茶。出于礼貌，被询问者通常也会反过来问您同样的问题。当然，可能还有一种情形，比如在餐后饮酒阶段，对方竟没有将波特酒(Port Wine)瓶递过来，那么这时，您可以说，“玛丽女士，您知道那位伯爵吗?他人真是太好啦，每次都遗忘把酒瓶递给我”。这么说对方就肯定明白您的意思了。 贵族礼仪 从访英看英国皇家贵族礼仪 访问英国，中国再次成为世界瞩目的焦点。英国女王以最高的皇家贵族礼仪接待夫妇，以极尽奢华的仪式来欢迎的到来。 最高规格礼炮 以最高规格欢迎仪式迎接，伦敦塔桥下鸣礼炮62响，格林公园鸣礼炮41响。 皇家阅兵仪式 皇家黄金马车 英国最独特神圣的方式-皇家黄金马车接夫妇抵达白金汉宫，黄金马车是英国皇室100多架马车之首。 女王会见 觐见女王时握手要轻握，单腿屈膝行吻手礼. 皇家国宴 女王亲自为夫妇打算一场耗时10天的国宴.共170桌，餐桌上摆放的每套餐具间精确相差46厘米。每位客人拥有一套6件玻璃杯，分别用于饮用水、香槟、红酒、白酒等。 英国贵族餐桌礼仪