腊肠的几种美味做法汇编.docx

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1、腊肠的几种美味做法腊肠的几种美味做法 1、腊肠炒荷兰豆 材料:腊肠3根、荷兰豆200克、胡萝卜1小段、蒜头2瓣、油、盐、鸡精、生粉适量。 做法 荷兰豆清洗干净,撕去两边的筋;蒜头剁成蒜蓉,小腊肠洗后斜切成薄片,胡萝卜切成花;荷兰豆和胡萝卜花在开水里烫至荷兰豆变青绿,捞起泡冷水里。 热油锅,爆香蒜蓉,放入腊肠,小火炒大约3分钟,腊肠炒至变透亮;倒入荷兰豆、胡萝卜花,大火急炒5、6分钟,加一个水淀粉的芡汁,加盐、鸡精调味。 2、腊肠煲仔饭 材料:大米、腊肠、鸡蛋、白菜、葱花、酱汁。 做法 锅底抹油。大米淘洗干净,倒入砂锅中,下1.5厘米左右水泡一小时。腊肠放入水中泡十五分钟,斜刀切开。中大火烧开后

2、改小火煲至米饭收干水,呈蜂窝状态。下腊肠,鸡蛋,盖上。煮一会儿,用汤匙舀一勺油沿着锅边当心倒入。 盖上锅盖直到米饭成熟(这个过程比较难驾驭,主要靠阅历,因为不同的火侯,大米和水量所需的时间都不同,只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了,关火后不要马上打开盖,让米饭接着炆一下。 用另一口锅煮开水,加入油和盐。加入洗净的白菜,煮三分钟。把白菜放上饭面码好,洒上葱花,浇上酱汁,香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。 3、腊肠炒黄瓜 材料:腊肠450克、黄瓜1根、盐2克、味精、葱油、料酒各5克、胡椒粉3克、清汤80克、葱段、姜片各7克、蒜片6克、色拉油500克(实耗30克)。 做法 黄瓜洗净切菱形片,腊肠斜刀

3、切片。锅中加油烧至五成热,分别放入腊肠片、黄瓜片滑油。锅置火上,加葱油烧热,下葱段、姜片、蒜片炝锅,加入清汤、腊肠片、黄瓜片,烹入料酒,用盐、味精、胡椒粉调味,翻炒成熟即可。 4、腊肠炒芥蓝 材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。 做法 1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。 2.全部转色后，捞起沥干水分。 3.热油锅，爆香姜片。 4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透亮。 5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。 6.加入白酒，翻炒匀称。 7.加入白糖、盐翻炒匀称。 8.装碟上桌。 5、西葫芦炒腊肠 材料：西葫芦，腊肠，盐. 做法 1.打算材料. 2.先将

4、打算好的西葫芦用清水洗净，去馕，切成薄片，翻入碗中留着备用。 3.腊肠切斜片，腊肠炒了会缩，可以切大些. 4.油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味. 5.加腊肠片一起翻炒至两者味道融合，即可出锅. 6、菜心炒腊肠 材料：腊肠，菜心，蒜. 做法 1.首先将打算好的菜心用清水洗净，然后放入盆中留着备用。 2.将打算好的腊肠斜刀切成簿片，放入盘中。 3.蒜切片。 4.锅中热油，爆香蒜片。 5.倒入腊肠翻炒一会儿。 6.倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可。 沙葛炒腊肠 材料：沙葛1个约500g，腊肠3根，葱1棵，蒜2瓣油盐适量。 做法 1、先把沙葛表面的泥土洗干净，削皮后切条。 2、葱切小段，蒜拍扁，腊肠切片。 3、锅里放油烧热，下腊肠炒出香味，盛起备用，锅里留油。 4、下蒜爆香，放沙葛条爆炒至变软颜色变透亮。 5、下腊肠翻炒匀称入味。 6、下葱段，加盐调味。 腊肠的热量 每100克腊肠所含的热量为584大卡左右。 腊肠的养分价值 腊肠富含蛋白质和碳水化合物。 结语：通过文章我们了解到，原来腊肠还有怎么对健康又美味的做法，多吃腊肠能够刚好的供应我们人体所缺的养分物质，另外大家也可以依据文章中供应的做法进行尝试吃着做给家人吃。 腊肠的几种美味做法