黄豆的做法有哪些优质.docx

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1、黄豆的做法有哪些黄豆的做法有哪些 咸萝卜干炒黄豆的家常做法 炒黄豆的材料 主料：咸萝卜干1根，黄豆1把 辅料：葱姜蒜少许，精盐，十三香，生抽，老抽，白糖，水淀粉 炒黄豆的做法 1、提前将黄豆泡发，也许六个小时后以上。 2、咸萝卜干用水泡过，清洗几遍，以免太咸。 3、将洗好的萝卜干切成细条状，葱姜蒜切好备用。 4、锅内倒入适量油，葱姜蒜爆锅，出香味后倒入泡发的黄豆，翻炒几下。 5、然后倒入一碗水，将黄豆煮熟。 6、也许10分钟后，倒入咸萝卜干一起煮。期间加入少许盐、白糖、十三香，倒入少许老抽上色，然后倒入少许生抽提味。 7、等收汤之后，加入水淀粉勾芡一下就可以了。 梅菜冬菇炒黄豆的家常做法 菜谱

2、简介 黄豆很有养分，女儿也特别爱吃，为了能让它成为平常佐餐的常客，试制了这道菜。结果得到全家欢迎 炒黄豆的材料 黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根自制的，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减，盐，五香粉，酱油，鸡精 炒黄豆的做法 1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软; 2、冬菇、香肠切成小粒; 3、锅入底油，热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒; 4、加入少许五香粉、酱油，翻炒; 5、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透; 6、加盐、改大火收汁; 7、加入少许鸡精、酱油若颜色浅的话翻炒 8、装盘 小诀窍 黄豆、梅干菜、冬菇可放在保鲜盒里泡发，放置冰箱中，多日不会变味。 黄豆的保

3、存方法 严格限制入库水分 大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可实行日晒处理，但要摊凉后才可入仓。 适时通风、散热散湿 新人库的大豆籽粒间水分不匀称，加上大豆的后熟作用，堆内湿热简单积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿。 低温密闭贮藏 进入冬季后应加强通风降温，趁春暖前采纳压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可以平安度夏。 黄豆的食疗方法 豆科草本植物大豆的黄色种子。又称黄大豆。中国各地均有分布。秋季采收近成熟或成熟果荚，除去荚壳，鲜用或晒干备用。5 性能味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。 参考含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨

4、基酸，尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸亚油酸、油酸、亚麻酸等;并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1.B2.B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。 人们对黄豆的食用价值做过很多探讨。除主要能补充有关养分素外，由于含铁量多，并且易为人体汲取，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能汲取胆酸，削减体内胆固醇的沉积人体分泌消化脂肪的胆酸，在肝脏内由胆固醇合成。 用途用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、养分不良;湿痹拘挛，或水肿、小便不利;寻常疣等。 用法煎汤，研末，炒食，或磨豆浆，点豆腐、豆花食等。 留

5、意食用过多，不易消化，脘腹胀满。 附方 1，健脾消肿散：黄豆250克，花生100克，炒熟研为末，麦芽50克，研末去渣，再加入细米糠30克，白粮100克。混合匀称。每次嚼服3060克，米饮或温开水送下。 本方用黄豆、花生与米糠健脾胃、消水肿，麦芽助消化，白糖调味而补中。用于脾虚或养分不良性水肿。 2，黄豆皂矾丸：炒黄豆60克，煅皂矾30克。共研为细末，以大枣煎汤制成丸剂。每次服10克，分2次服。 本方能益脾补血，补充铁质。皂矾主要含硫酸亚铁，专于补充铁质。用于缺铁性贫血。 3，黄豆疗痹汤：黄豆3060克，加水煎汤服。 源于日本动植物民间药。本方大抵取黄豆健脾除湿作用。用于湿热痹痛，筋脉拘挛。 4，黄豆芽陈皮水 原料：黄豆芽5001000克，陈皮1个。 制法：黄豆芽加入陈皮，用大量的水，旺火煎45小时后饮用。功效：清肺热，除黄痰，利小便，滋润内脏。 黄豆的做法有哪些