详解二十四节气——霜降汇编.docx

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1、详解二十四节气霜降一、霜降节气运势提点 在霜降节气的半个月中(10月23号到11月6号)，月令依旧是戌土，但与前半个月的区分是，这十天五内是戊土司令。也就是说前十五天半还是五行金的持续再加上三天的火主事，而这十五天就纯是戊土主事，鉴于五行用神的冲突，因此许多人在这半个月内，运气上改变比较明显一些。比如八字五行喜金水的，原来下半年应当顺顺当当的，谁知道在这个半个月内，半路杀出程咬金来，意外频出，要多留意。而那八字喜土的人，在这半月内，则可以小旺一下，要抓住机会。 就生肖来说，这半个月内，肖龙、肖狗、肖牛、肖羊，这四个生肖，依旧是运气一般，特殊是财运方面，简单开支比较大，须要好好的限制一下，感情方

2、面，也是一波三折，不过好在时间比较短，短时期假如没有什么重大冲突，也就是波折一下就算了，然后过了这段时间就步入正轨;肖猪、肖鼠，这两个生肖，须要做好防小人是非工作，工作方面，简单加班加点，简单操劳成疾，要劳逸结合;肖蛇、肖马，这两个生肖，则简单多劳而无成，也简单花钱买一些没有用的东西，不要气用事。剩下四个生肖，则比较吉利。 八字方面，这半个月，土极旺，金次之，火、水、木弱。特殊是八字喜五行喜土和忌土的人，在这半个月内运气改变明显。八字五行喜土的，则是这半个月内，突然运气转好，出现小阳春现象，忽然春暖花开，好事连连;而对于八字五行忌土的人来说，原来前段时间还运气好好的，突然则意外频生，忙中出乱，

3、原来好好的事情，波折不断，这两种人是改变最明显的。其他人，则依旧是喜金水整体平顺，喜木火的整体运气欠佳。 二、霜降节气如何养生 霜降季节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”。霜降之时，在五行中属土，依据中医养生学的观点，在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。 作为秋季的最终一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。因此霜降养生首先要重视保暖，其次便是防秋燥。秋燥的表现为口干、唇干、咽干、便秘、皮肤干燥等。这段时间里，运动量可适当加大。饮食调养方面宜平补，要留意健脾养胃，调补肝

4、肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，如芝麻、蜂蜜、银耳、青菜、苹果、香蕉、玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。 霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。老年人也极简单患上“老寒腿”(膝关节骨性关节炎)的毛病，慢性支气管炎也简单复发或加重。这时应当多吃些梨，苹果，白果，洋葱，芥菜(雪里蕻)。一些地方要吃红柿，认为这样可以御寒，能补筋骨。而泉州老人的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方的说法是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。 晚秋季节的肃杀景象简单引人忧思，使人意志消沉、抑郁。应适当多吃高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、羊肉和豆类等;还要适当

5、参与一些有益身心的消遣活动，如歌舞、登山等集体活动。另外，这个季节不是人人适合“秋冻”。对反抗力差的老年人，应刚好关注天气，按时增减衣服，以免湿邪、寒邪入侵，导致生病。 三、霜降节气养生食谱 1、乌鸡汤 原料：乌鸡一只，猴头菇适量，桂圆肉、红枣、灵芝，生姜 做法：1、乌鸡洗净，切块，用开水氽一下去除血水;2、将洗净的乌鸡放入砂锅中，放入清水，大火煮开后改小火炖。3、等乌鸡半熟时放入猴头菇，生姜片。桂圆、灵芝、红枣视个人状况是否加入。还可放一点黄酒。4、熬出香味后即可。 功效：健脾益气，养阴清热。 说明：方中的乌鸡健脾益气、有养阴退热的作用，而猴头菇可以补脾、健胃、益气，最好在汤里再加些桂圆肉、

6、红枣、灵芝，加几片和胃的生姜，正如民间“补冬不如补霜降”的说法，霜降前后喝此汤，有很不错的养生作用。 2、白果萝卜粥 原料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。 做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。 功效：固肾补肺，止咳平喘 3、清蒸人参鸡 原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 做法：1、将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片;2、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取

7、出;3、将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(沉没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟;4、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。 功效：滋补肾阴，补血益气。 4、归参山药猪腰 原料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。 做法：1、将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内;2、将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内;3、在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里;4、将

8、酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。 功效：滋补肾阴，补血益气。 5、五香牛肉 原料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结2只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。 做法：1、选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌34天(夏季腌一天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香;2、将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)，投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净;3、在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香，桂皮、葱结、姜块

9、、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤沉没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。 功效：滋补肾阴，补血益气。 6、荔枝肉 原料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉(净)100克，2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用红色素一滴，精盐、料酒各适量，植物油1000克(实耗50克)。 做法：1、把猪腿肉切成2块。用刀背敲松后改刀成四方小块(24块)，加入盐、食用红色素少许，蛋清，水淀粉15克，拌匀备用。把鲜荔枝肉一切两半;2、烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿

10、肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出，将锅中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精盐，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可。 功效：滋补肾阴，补血益气。 7、花生米大枣烧猪蹄 原料：猪蹄1000克，带皮花生米100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。 做法：1、花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;2、将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;3、锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。 功效：滋补肾阴。补血益气。 8、双耳汤 原料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。 做法：将白木耳、黑木耳用温水发泡，除去杂质，洗净，放入碗内，加冰糖、水适量，置蒸笼中，蒸一小时，待木耳熟透时即成。 功效：滋阴润肺、补肾健脑。 适用：适用于肾阴虚、血管硬化、高血压、肺阴虚咳嗽、喘息者。 9、玉米须炖龟 原料：玉米须100克，乌龟1只，盐、姜、葱、料酒等调味品适量。 做法：将乌龟杀好后，切成小块，入锅内加水，加姜、盐、料酒等，玉米须用纱布袋包好也放入锅内同煮，先用大火煮开后，改用文火炖至龟肉烂熟即成。 功效：清热，利水，滋阴，养血。 禁忌：龟肉不宜与苋菜、猪肉同食。