黄花鱼的美味做法精品.docx

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1、黄花鱼的美味做法黄花鱼的美味做法 清蒸黄花鱼 食材：黄花鱼一条、蒜三至四瓣、葱姜、小指椒两三个(可不加)、料酒一茶勺、盐适量、蒸鱼豉油两汤勺。 做法 1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀; 2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟; 3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒匀称地洒在鱼身上; 4、蒸锅烧开之后,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸23分钟取出,去掉葱姜; 5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上; 6、将一至两汤勺的油加热至_成热,浇在鱼肉上,开

2、吃。 红烧黄花鱼 食材：黄花鱼、京葱白、姜、蒜末、酒、生抽、蚝油、砂糖、水(高汤)。 做法 1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯; 2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出; 3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。 4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合匀称备用。 5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。 油泼小黄花鱼 食材：小黄花鱼5条、葱片、姜片、花椒(可不放)、葱丝、姜丝、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、花生油。 做法 1、小黄花鱼洗净,摆在略有深

3、度的盘里,表面撒盐,摆上姜片、葱片、花椒;上锅蒸,大火蒸开锅转中火蒸10分钟,出锅。 2、挑出花椒、葱姜片,浇上蚝油、生抽、白胡椒粉,撒上葱姜丝;取一小锅,烧开花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,滤除花椒,趁热把油浇在葱姜丝及鱼身上即可。 黄花鱼和什么搭配好 黄鱼+苔菜 黄鱼与苔菜搭配食用,能为人体供应较高的养分成分,有润肺健脾、补气活血、清热解毒之功效。对产后体弱虚损、腰肌劳损有肯定作用。 黄鱼+豆腐 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量特别丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的汲取率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童维生素D缺乏症、老年人骨质疏松症等多种疾病。 黄鱼+

4、荠菜 黄鱼中富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸以及蛋白质等。荠菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。 黄鱼+苹果 黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，而苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富，同食有助于养分的全面补充。 黄花鱼的好处 1、鱼肉有滋补强壮之功;鱼鳔有润肺健脾、补气活血之功。 2、鱼石有清热祛淤、通淋利尿之功;胆有清热解毒、平肝降脂之功。鱼石主治肾结石、膀胱结石、胆结石、输尿管结石、化脓性中耳炎、慢性鼻炎、鼻窦炎、萎缩性鼻炎、排尿不利、野蕈及砒霜中毒;鱼鳔主治肺结核、耳源性眩晕、皲裂、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、宫颈炎、盆腔炎、阴道炎、代偿性月经、遗精、癫痫、呕血、食管癌、胃癌等。 3、肉主治病后及产后体弱虚损、腰肌劳损、乳汁不足;胆主治哮喘、高脂血症。 黄花鱼的热量 每一百克黄花鱼热量为97大卡。 结语：黄花鱼的做法就给大家介绍到这里了，信任大家通过小编的介绍，都对怎么做黄花鱼已经有了一个基础的相识。黄花鱼在日常生活中，将其与豆腐、荠菜或者是苔菜搭配是好的选择。吃黄花鱼的好处是特别多的，大家可以在家自己试着做。 黄花鱼的美味做法