除湿健脾养胃粥大全精品.docx

《除湿健脾养胃粥大全精品.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《除湿健脾养胃粥大全精品.docx（14页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、除湿健脾养胃粥大全除湿健脾养胃粥 1.扁豆山药莲子粥 材料：白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。 做法：以上四味加水共煮为粥。 功效：适用脾虚人群。山药补肺脾肾，益气生津，莲子健脾补气补心安神，两者同用加强补脾胃，且对心肾有益。扁豆健脾化湿，防止滋补太过，滋生内湿。 2.莲子芡实粥 材料：莲子、芡实、大米。 做法：把莲子、芡实、大米过水洗净。把原料同时放入锅中，加入适量水，一起温火熬制。待开锅后变小火，再熬一会儿。煮粥时水要多放一些，不要使粥过于稠。 功效：冷静神经，养心安神，有益于加快复原体力，克服社交恐惊症。能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形

2、寒肢冷、腰膝酸软。 3.南瓜胡萝卜小米粥 材料：小米、南瓜、胡萝卜。 做法：将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。 功效：南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，然而小米含丰富的膳食纤维和维生素E，这道南瓜胡萝卜小米粥的养分成分特别全面。 4.红薯粳米粥 材料：红薯两块，粳米适量。 做法：粳米洗净，加水入锅熬煮，后放入块状红薯熬熟即可。 功效：红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、削减皮下脂肪，延年益寿。 5.板栗核桃

3、粥 材料：板栗、核桃仁各50克，大米100克，盐3克，鸡精1克。 做法：将板栗剥壳后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用。锅置火上，注入适量清水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟。取紫沙锅，将汤锅里的大米倒入，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀即可。 功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频数等症有很好的食疗作用。 6.神曲陈皮粥 材料：神曲15克，陈皮10克，大米50克。 做法：将神曲、陈皮研为细末，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁。加大米煮为稀粥，每日1次，连续吃3-5天。 功效：可健脾胃、助消化，适用

4、于消化不良，食积难消。 7.山药红枣糯米粥 材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。 做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。 功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。 8.金橘山药小米粥 材料：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。 做法：将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。 功效：有疏肝健脾的功效。 9.胡桃粥 材料：粳米30克，核桃30克，莲子15克，山药15

5、克，巴戟天10克，锁阳10克。 做法：将核桃仁捣碎备用;粳米淘净备用;莲子去心;山药洗净去皮，切小块备用;巴戟天和锁阳用纱布包好备用。在大砂锅中加适量清水，放入全部主料煮粥，加红糖适量调味即可。 功效：本品具有补肾壮阳、健脾益气之功效，适于脾肾两亏型骨质疏松症患者食用。 10.薏苡仁党参粥 材料：薏仁30克、党参15克、粳米200克、冰糖适量。 做法：薏苡仁30克洗净，放凉水中浸泡2小时;党参15克切成薄片，粳米200克淘洗干净。三者放入锅中加水先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火渐渐熬30-40分钟，放冰糖调味。 功效：益气补血、祛湿健脾，养肝益肾。 11.大麦牛肉粥 原料：大麦仁150克

6、，熟牛肉100克，面粉100克，胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油、牛肉汤、精盐、味精、醋皆适量。 做法：把牛肉切成小块，在麦仁去杂，洗净。面粉加水调成稀稠。锅中下牛肉汤和水，放大麦仁煮开花，把面粉糊入锅，烧沸成麦仁面糊。另一锅中放熟牛肉、精盐、醋，放入麦仁面糊，加入味精、胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油，烧沸即可。 功效：益气强筋、和胃消积;对慢性胃炎、慢性前列腺炎、更年期综合症、胃下垂、贫血、养分不良性水肿均有疗效。 12.山楂莱菔子粥 材料：山楂10g、莱菔子10g、粳米50g。 做法：将药材及粳米一同放进煲内，加清水1000ml，煲至粳米开，粥变黏稠，调味即成。 功效：山楂有消积化滞

7、之功，尤为消化油腻肉食积滞(即肉滞)之要药;莱菔子能消食除胀、降气化痰，常用于食积气滞证;粳米有补中益气、健脾养胃的功效。适用于大鱼大肉导致消化不良、上腹饱胀、食欲不振者。 13.山楂莱菔子粥 用料：山楂10g、莱菔子10g、粳米50g。 做法：将药材及粳米一同放进煲内，加清水1000ml，煲至粳米开，粥变黏稠，调味即成。 功效：山楂有消积化滞之功，尤为消化油腻肉食积滞(即肉滞)之要药;莱菔子能消食除胀、降气化痰，常用于食积气滞证;粳米有补中益气、健脾养胃的功效。 适用人群：大鱼大肉导致消化不良、上腹饱胀、食欲不振者。 14.淮山莲子粥 用料：淮山10g、莲子10g，粳米适量。 做法：将洗净的

8、药材及粳米一同放进煲内，加清水1000ml，煲至粳米开，粥变黏稠，调味即成。 功效：淮山有益气养阴、补脾肺肾的功效，常用治脾胃虚弱之食少便溏;莲子有补脾止泻的功效;粳米有补中益气、健脾养胃的功效。共用有健脾、行气、消食的作用。 适用人群：脾虚食滞导致腹胀纳差、大便溏泻者。 15.苹果粥 做法：将苹果去皮，洗净，切块;大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，纳入苹果，煮至粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，或将苹果洗净，榨汁，待粥熟时调入药粥中服食，每日1剂。 功效：生津润肺，开胃消食 16.胡萝卜粥 用料：胡萝卜350克，粳米100克。 做法：先将胡萝卜12根(按个人喜好定)洗净切成细丝，沸水略微煮

9、过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。 功效：中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也相宜于皮肤干燥、粗糙作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良。 除湿健脾养胃食材 粳米：又名大米。味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。用于脾虚郁闷，泄泻，消瘦，下痢。 玉米：又名包谷。味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿之功。可用于泄泻，痢疾等病。 粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有补中益气，健脾益肾之功。用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。 高粱：味甘，性平。有健脾益中，渗湿止痢之功。用于小

10、儿消化不良，湿热吐泻下痢等。 糯米：又名江米。味甘，性温。有暖脾胃、补中益气之功。用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，腹泻。 小麦：味甘，性凉。有健脾养心益肾，除热止渴之功。用于口干咽燥，烦躁担心，食欲不振等。 大麦：味甘咸，性微寒。有益气健脾，止渴除烦之功。用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。 甘薯：又名红薯。味甘，性平。有健脾胃，润便之功。用于形体消瘦，便秘等。 黄豆：味甘，性平。有健脾宽中，润燥之功。用于疳 积瘦弱，腹胀泻痢等症。 蚕豆：味甘，性平。有健脾利湿之功效。用于脾虚食少，便溏等症。 豆浆：味甘，性平。有润燥补虚之功。用于体弱不健，肠燥便秘等。 薏苡仁：味甘淡，性微寒。有健脾止泻，利水

11、渗湿之功。用于泄泻，食欲不振之症。 莲子：味甘涩，性平。有健脾止泻之功。用于脾虚久泻，食欲不振。 荞麦：味甘，性凉。有消积下气，健脾除湿之功。用于胃肠积滞，腹胀满，及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。 芝麻油：味甘，性凉。有润肠通便，解毒，生肌之功。用于肠燥便秘，蛔虫，食积腹痛，溃疡等。 菜油：味辛，性温。有润肠健脾之功。用于脾不健运，食少乏味，肠燥便秘等症。 2.肉蛋类 猪肉：味甘咸，性平。有滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津枯之便秘等。 猪肚：味甘，性温。有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃难受，胃下垂，小儿疳积等。答案补充 猪脾：味甘，性平。能健运脾胃。用于脾

12、胃气虚引起的食欲不振，神疲乏力，腹胀，便溏之症。 牛肉：味甘，性平。有补脾胃，益气血，强筋骨之效。用于虚损消瘦，食少纳呆，脾虚水肿等。 牛肚：味甘，性平。有补脾胃，助消化，益气血之功效。用于脾胃虚弱所致的消化不良，气血不足的体质虚弱。 狗肉：味咸，性温。有补中益气，补肾助阳之功。用于脾胃虚寒，脘腹冷痛胀满，饮食削减之症。但一般不宜于春、夏服用。 鸡肉：味甘，性温。有温中益气，补精填髓之功。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻等病。 鸭肉：味甘咸，性平微寒。有滋阴养胃，补血之功。用于胃阴不足所致的厌食等症。但外感初起，或便溏、腹泻者不宜。 兔肉：味甘，性凉。有补脾益气之功。用于脾胃虚弱，饮食削减，体倦乏

13、力，或消渴口干。留意脾胃虚寒者不宜服用。 鹌鹑蛋：味甘，性平。有补益气血，强筋壮骨之功。用于小儿养分不良，食少，倦怠，腹泻，幼儿发育不良等症。 鹅蛋：味甘，性温。有补气血和胃的作用。用于病愈后体质虚弱，食欲不振，消瘦乏力者。 鹅肉：味甘，性平。有益气补虚，和胃之功。用于消瘦乏力，呃逆等症。 鹌鹑：味甘，性平。有补五脏，益中气，清利湿热之功。用于养分不良，虚劳瘦弱，久泻久痢，食欲不振等病。 3.水产品类 草鱼：味甘，性温。有补脾暖胃之功。用于虚损，少气乏力，饮食削减之症。 鲫鱼：味甘，性平。能益脾开胃，利水除湿。适用于脾胃虚弱，少食乏力，或呕吐、干哕。 鳝鱼：味甘，性温。有补虚损，补气血，强筋骨

14、之效。用于小儿久病，气血不足，脏腑虚弱，出现疲乏食少，肚腹冷痛，肠鸣泄泻等症。 黄花鱼：味甘，性平。可补虚，开胃。凡小儿久病体虚，面黄消瘦，饮食削减者，皆可食用。但体胖有内热者慎服，多食易发疮助热。 带鱼：味甘，性温。有补虚损，益气血之功。适用于久病体弱小儿，症见食少，消瘦，皮肤干燥，气短乏力等。答案补充 鳙鱼：又名胖头鱼、大头鱼。味甘，性温。可暖脾胃，益脑髓。用于治疗脾胃虚弱而致的食欲不振，消化不良。 平鱼：味甘，性平。有补益气血，健脾益胃之功。用于小儿久病体虚，气血不足，倦怠乏力，食欲不振等症。 4.蔬菜类 番茄：又名西红柿。味甘酸，性微寒。有健脾开胃，生津止渴之功。用于食欲不振，热病，口

15、渴等。 红萝卜：味甘，性平微凉。有健脾化湿，润肠通便之效。用于便秘，久痢，肠胃不适，消化不良等病。 白萝卜：又名莱菔。味辛甘，性凉。有宽中下气，消食化痰之功。用于食积不消，脘腹胀痛等。 生姜：味辛，性温。有温中止呕之功。用于胃疼腹痛、呕吐等。 大蒜：味辛，性温。有醒脾、健胃、消积、杀虫之功。用于泄泻，痢疾，食积，虫积等病。 韭菜：味辛，性温。有温中行气之功。用于反胃呕吐，误食铁钉、铁针等。 山药：味甘，性平。有健脾益气，养阴之功。用于脾虚气弱，食少便溏或泄泻。 大头菜：味苦辛甘，性平。有暖和脾胃，顺气开胃，解毒利湿之功。用于食积不化，寒凉饮冷所致的腹痛，湿热黄疸，小便不利等症。 芫荽：又名香菜

16、。味辛，性温。有健胃理气之功。用于脾胃不和，食欲不振，恶心等症。 莲藕：味甘，熟用性微温。有补益脾胃，止泻之功。用于脾胃虚弱，食欲不振，呕吐反胃，腹泻等。 甘蓝：又名蓝菜、包心菜。味甘，性平。能益脾和胃，缓急止痛。用于脾胃不和，脘腹拘急难受，可用于胃及十二指肠溃疡。 南瓜：又名窝瓜。味甘，性温。有补中益气，驱蛔虫之功。用于脾虚气弱，或养分不良;生南瓜子可驱蛔虫。 香菇：又名香蕈、冬菇。味甘，性平。能补脾胃，益气。用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力之症。现代用于防治佝偻病、胃癌、。 猴头菇：味甘，性平。有补脾益气，助消化之功。用于脾胃虚弱，饮食削减，消化不良，或体倦乏力。 芋头：味辛，性平，有小毒

17、。可以补益脾胃，适合食少瘦弱，大便秘结者食用。 扁豆：味甘，性平。有健脾开胃，和中益气，消暑化湿之功效。用于暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少便溏，泄泻水肿等病。 蘑菇：味甘，性微寒平。能健脾开胃，增进食欲。适用于体质虚弱，饮食不香，胃胀不适之症。 白木耳：又名银耳。味甘淡，性平。可养胃生津。适用于体质虚弱，久病、热病后饮食不香，精神不振，大便干燥者。 辣椒：味苦辛，性大热。能暖胃祛寒，适用于过食生冷所致的胃寒难受、不思饮食，以及呕吐、腹泻、下痢，还可开胃助消化，增进食欲。多食对胃有刺激性。有内热、痔疮、溃疡病者应少食或忌食。 5.水果类 苹果：味甘酸，性平。有健脾益胃，生津止渴之功。用于中气不足，腹泻

18、，便秘等。 香蕉：味甘，性寒。有清热润肠之功。用于实证便秘。 荔枝：味甘微酸，性温。有补脾益肝，养血安神之效。用于脾虚久泻，胃疼腹痛，呃逆等。 橙子：味酸，性凉。有健脾和胃，止呕宽胸之功。用于食欲不振，食后腹胀，呕吐，便秘等。 山楂：味酸甘，性微温。有健胃消食，活血化瘀之功。用于小儿消化不良，食积内停。 木瓜：味甘，性平。有健脾胃，助消化之功。用于胃痛，消化不良等。 桃子：味甘酸，性温。有补气生津，活血消积之功。用于津伤肠燥便秘，瘀血肿块，肝脾肿大等。 甘蔗：味甘，性寒。有清热和胃，除烦止渴之功。用于热病口渴，反胃呕吐等。 柠檬：味酸甘，性寒平。有祛暑止渴，和胃生津之功，可解暑热，除烦渴，增进

19、食欲，止呕恶，下气和胃。用于治疗胃脘不适。 椰子：味甘，性温。椰子肉补虚，强壮身体，用于治疗小儿疳积黄瘦;还可驱虫，对绦虫、姜片虫有效。 无花果：味甘，性平。有健脾开胃，清热润肠之功。用于食欲不振，便秘，泻痢等症。 石榴：味甘、微酸、涩，性温。能生津止渴，收涩止泻。甜石榴用于胃阴不足，口渴咽干，小儿疳积;酸石榴可治久泻久痢，便血，脱肛;石榴皮杀虫、驱虫，治虫积腹痛。 栗子：又名板栗。味甘，性温。可健脾养胃。适用于饮食少，身体瘦弱，常常腹泻的小儿。 大枣：味甘，性温平。有益气养血，补脾健胃，生津止渴，强神壮力之功。适用于脾胃虚弱，纳食不香，大便稀溏，气血不足，贫血缺血，面黄肌瘦，睡眠担心者。小儿不宜生食，熟食每次不宜过多，食入过多则助湿生热，胃胀中满，损坏牙齿。 落花生：又名花生、长生果。能补脾开胃。适用于脾胃不和，胃腹胀满，不思饮食者。 榧子：又名香榧子。味甘涩，性平。可杀虫，润肠通便，消食化积。适用于小儿黄瘦疳积，对蛔虫、蛲虫、钩虫等虫积腹痛有效