食用牛肉的功效与作用优质.docx

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1、食用牛肉的功效与作用食用牛肉的功效与作用1、促进肌肉生长：牛肉的养分特别丰富，含有大量的蛋白质，所以吃牛肉可以补充身体养分，增长力气，而且牛肉当中还含有许多的肌氨酸，它能够促进脂肪的代谢和肌肉的生长，所以吃牛肉可以增长肌肉。2、预防贫血：吃牛肉具有预防贫血的作用，因为牛肉中的铁元素是特别丰富的，而铁元素是人体不行缺少的养分元素，缺铁的话会引起贫血的现象，所以常常食用牛肉还可以预防缺铁性贫血。3、补脾养胃：牛肉还具有暖胃的作用，牛肉中的养分成分许多，所以牛肉它是一个益气养胃的佳品，常常吃牛肉可以补充力气，缓解疲惫感，还可以具有补脾益胃的作用，所以牛肉特别适合在冬天食用。4、增加免疫力：牛肉中所含

2、有的锌元素是一种促进肌肉生长的抗氧化剂。当锌元素和维生素B6以及谷氨酸盐结合时，能够提高人体免疫力，起到防癌抗癌和延缓苍老的作用;牛肉不能和什么一起吃1、韭菜，牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增加脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但事实上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒。2、红糖，牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。3、田螺，田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，

3、不易消化，会引起腹胀。4、橄榄，牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。5、栗子，饮膳刚要中有“牛肉不行与栗子同食”的记载。同时，有人还发觉牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，假如将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会减弱栗子的养分价值，不仅获得的养分会大打折扣，这两种食材吃进肚子后，也不宜消化汲取。6、生姜，生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特别的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致

4、各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。7、白酒，白酒、牛肉同时食用简单上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，简单引起牙齿发炎。8、猪肉，猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，饮膳刚要指出：“猪肉不行与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。哪些人不宜吃牛肉1、皮肤病一方面，牛肉属于发物类，简单加重皮肤病情，另一方面，牛肉性质偏热，皮肤病也经常有虚热表现，以热助热更加热，都是不利于病情复原

5、的，所以对于皮肤病还是不建议吃的2、肾功能不全肾功能不全好是不要吃高蛋白的食物的，牛肉还有很高的胆固醇和脂肪，会增加肾脏的负担，不利于复原，而且牛肉属含高嘌呤高蛋白膳食，在体内代谢后，产生大量尿酸，所以假如有出现尿酸高的状况就不能吃,假如不是可适当的吃点。3、阑尾炎手术后阑尾炎手术后不行牛肉进补，阑尾炎手术是肠道手术，所以术后一段时间会出现消化功能受影响，牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，术后宜吃些清淡、易消化的半流汁饮食，不宜吃牛肉进补.等到创伤渐渐复原后再增加进食各类食物。4、感冒感冒期间人体反抗力弱，而牛肉属于热性食物，简单引起嗓子发炎，导致呼吸道疾病，易多吃点清热解毒的食物。牛肉的热量每一百克牛肉热量为113大卡。结语：以上就是吃牛肉的好处，还有一些禁忌，牛肉的养分是非常丰富的，对人体具有许多的好处，但是在好以上的这些人群也是不行以吃牛肉的，我们在吃牛肉的时候要留意不能吃的太多，还有以上的这些食物是不能和牛肉同吃的。食用牛肉的功效与作用