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1、酒吧的创业项目策划书酒吧的创业项目策划书1 一:酒吧介绍 回声酒吧位属杭州市下沙商业区,本酒吧是下沙的慢摇广场,以电音的风格赢得顾客的口碑,我们以高档装修,工薪消费,本着消遣大众化的经营理念,为广阔泡吧爱好者供应休闲,消遣的俱乐部。 二:市场分析 回声酒吧位属下沙高校区,右边和对面都有酒吧,因而有了肯定的市场竞争,不过酒吧这一行业居多为好,但是在同行业竞争中,就必需要拿出我们的特色,才可以占据市场。现在只要是商业酒吧(除主题酒吧之外)讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修,讲究新朝 追求完备,其主要是在软件上面搞特色,软件大体可分为两大部分:一是要有一个超强的管理服务团队,二是要有一套专业,青春靓丽
2、的舞台人员包括:(dj/ms/ds)等,服务行业的产品其实说白了就是服务,好的服务就是我们的产品,但是我们的目的就是要把产品做好,推销出去,在社会上树立我们的知名度,才可以在竞争特别激烈的酒吧行业中利于不败。 1、 优势: a、价格低廉,在同等酒吧中从服务与装修都属前列。 b、地理位置优越。 c、具有特色风格酒吧和休闲酒吧的共同特点。 2、 劣势: 3、 机会: a、该路段酒吧少学校多消费群体大 b、在此路段消费的人群大多为高雅时尚的白领一族和单身男女时尚的学生。 c、该路段是繁华街道餐饮多对酒吧很有好处。 4、 威逼: a、该路段上有两个酒吧,就象是一快肉3个人吃就看谁的实力大了。 三:软件
3、分析 总体可以分为:楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣扬及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。 楼面管理与服务 员工是一个企业的基石,员工个人素养的好与坏干脆影响到公司的成与败。所以,一个场所经营胜利与否,软件的服务是其中最重要的,也是最基本的,那怎样才能把服务员培训合格上岗呢?我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化,只有层层管理,责任到人,分工明确,一切照正规化路途走,再加上平常的指导、检查。公司的管理与服务自然会提升,只要能让客人一提到某某场所服务真好,那这家的酒吧的管理与服务就胜利了。 舞台策划及制作 舞台制
4、作人员(演职人员)分为dj、mc、调音师(灯光)、歌手、乐队、ds(领舞)外加活动策划的嘉宾。 a:dj、mc dj代表着音乐,也是做为一个慢摇吧的灵魂,所以dj的形象、个人实力、歌曲的风格定位、及现场的气氛、排歌的实力,都相当关键。 mc现在慢摇吧普遍用的是女mc,其主要是增加亮点,锦上添花。 b、调音师 音响定位设计,声场的分布,及音质的调测,和灯光的现场发挥,都起到了重要地位。 要满意客人视听观,dj、也造就了舞台职员中的地位。 根据酒吧舞台策划定位大体是:dj、女mc、调音师、ds、外加嘉宾贯穿整个营业当中,详细节目支配依据嘉宾演员来定。 营销策划及配制 作为现在大城市任何企业部,离不
5、开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司(消费在线)等都有各种应酬,他们也在找寻消费场所,供应给它便利实惠、优质的服务。那详细怎么做,现如今有两种市场营销模式和方案: 与酒商协商制作大量_展架和易拉宝在旁边的饭店/美容美发/超市等展出我们的活动和一些酒水实惠政策,条件润许可以进行商家联盟,与商家签定协议双方的贵宾卡可以相互打折。定期在超市门口和校内门口发放酒吧活动的实惠券, 在学生中或社会发展一部分兼职营销业务员,兼职人员不用上班,只要提前定位就有提成,可周结或月结,兼职人员没有固定工资只有提成,人越多越好。 网络营销:在网上建立网站与酒吧协会中国酒吧网合作,不定期的更新酒吧的促销活动
6、,qq闲聊加上杭州全部的消遣群/泡吧群/旁边学校的学生群,在上面进行宣扬及组织聚会活动。 公关营销 营销部酒吧生命力的重要部门,所以现在酒吧营销部已成为重中之重了,详细配制分为: 吧仔 吧女 客户经理 公关小姐 贵接部公主 贵接部少爷 公关营销可面对社会聘请,要有超强的消遣心态,为客人调整气氛,制定合理的定桌任务,专职兼职都可以。 销售促进 第一、 促销工具:折价券、赠券 贵宾卡 。 其次、留意事项:首先要确定合理期限。销售促进活动不行能常常实行,是周末节假日最为相宜。这种活动也不宜过大、过长,否则会让消费者感到疑虑,从而造成负面影响。其次要警惕弄虚作假。在举办销售促进活动的时候,在给顾客让利
7、的时候,肯定要考虑到真实可信。 酒吧内部营销 酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍;员工的个人推销、口头宣扬;装饰和照明;服务人员的心情和酒吧的气氛;酒水和食物的色、香、味等。内部营销工作是以客人一进门便起先的,客人进来了,能否让他留下并主动消费,这是特别重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的问候主动热忱的服务对留住客人是至关重要的。同时,酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后,行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣扬是客人消费多少的关键。当客人离座时,服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴,当然这上面都印有本酒吧的地址和电话
8、,请客人作个纪念,欢迎其下次光顾或转送给他的挚友。 列也是内部营销的手段。陈设品可以摆在吧台的展览柜里,也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里,也可以放在酒吧、入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈设品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑,同样起到很好的促销作用。 内部营销还有一个不行忽视的,那就是酒吧的设计与装饰,即该酒吧从外表上看是否能令人驻足?里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切?就是全部员工的形象,仪容仪表,个人素养等方面才可以留住客人。 四 活动策划: 酒吧一行业目前竞争特别激烈,而且每天都有一些簇新的东西出来,在市场的竞争中想占据市场就要不段的搞一些簇新的花样,来吸引客人,所以要不段的
9、搞一些促销活动和派队等节目,给客人一种簇新感。 各种国内外的节日都要提前打算,策划,宣扬如:愈人节,万盛节,光棍节,情人节,圣诞节等等国内的几个大的节日如:五一,十一依据状况与条件请一些三线歌手来抄作人气。周末的时候可以搞一些派队,如:单身派队/交友派队/今晚就是嗨/还可以和酒商协商搞酒的派队。 平常每天可以搞摇色子竞赛,客人买啤酒和我们的吧员摇一次一瓶啤酒、不准退,可以存,主要是以消遣为主,目前许多酒吧都在搞这种嬉戏参加人也许多的。 定期请一些摇滚乐队来酒吧搞摇滚之夜,如比较出名的北京冥界地下摇滚乐队和二手玫瑰乐队杭州的热血红娘乐队等,这些地下摇滚乐队费用也很低,一般是以合作的关系,冥界乐队
10、的鼓手是美国人,许多高校生都很喜爱。 定期搞一些抽奖活动,奖品如:戒指,手机,笔记本等东西,其活动主要是做人气,目前社会爱占小便宜的人多,而且嬉戏的主动权是属于我们的。 有奖销售 用嘉奖的方法来促进酒吧销售。客人一方面可寄、希望 于幸运所至,另一方面即使不得奖也算是一种消遣的方式。 可以每天去买一些彩票,只要在酒吧消费超过100元就 送一张彩票发放传单的时候广告上面就打上喝酒喝出500万的广告语。来吸引客人。 其实我们最宗的目的就是把生意做好,人气做旺,一个企业的要有一支过硬的团队,而且团队就是企业的核心,一个好的团队要有一个好的领队人,有了过硬的团队企业就有了灵魂,这样才可以在市场竞争中独领
11、风骚。 酒吧的创业项目策划书2 一、主题 二、市场背景 三、现状分析 追求高雅的格调,绝不是响彻云霄的迪吧,要的是恰当的灯光,适合氛围的音乐,或欢声笑语,或夸夸其谈,或轻声耳语,绝不允许别人的打搅 。 1 浪漫气息融入高校这块传闻中的恋爱圣地 2 简洁明快的现代化风格中结合细微环节、人性化 3 结合校内活动,更广范围的扩大我校文化的衍生面 4 定期开展特色主题活动(主题派对,球赛播放,校内乐队现场秀等) 5 让高校生充分参加酒吧经营管理 6 实行消费累积再消费制,供应有时限制的消费券 7 实行会员制,创立会员俱乐部,根据肯定的消费额招募会员,并不定期开展活动 8 分时段经营制度 四、媒体选择
12、五、方案 六、市场前景分析 七、效果评估价格 校内酒吧的初步策划案: 前 言 酒吧作为一个休闲消遣场所,在当前社会文化生活快速发展的背景下,其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜爱这种以喧闹的气氛来放松自己的模式,而酒吧行业也在被大众所接受的同时慢慢成熟。 酒吧所面对的消费群是开放的。对于高校生去酒吧问题,并没有明确的条文限制。 酒吧自身的特色卖点是不同的,或自由,或高雅,针对于高校消费者,所适应的特色就是文化,这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着学问气息,文化是构成酒吧的元素之一,针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式,就是在某种程度上衍生了高校的校内文化,也就产生了为高校生量身定
13、做的“校内酒吧”。 第一部分 酒吧 1.2 经营宗旨 酒吧核心价值观: “高校生找寻中的诗意栖居地” 酒吧核心目标: “为了共同找寻的志向而努力” 酒吧宗旨:“每一次的到来,都能赐予不同的感受” 1.3 酒吧主题 酒吧名称: (在校内内做有奖征名而取,以适应校内文化,健康形象为优) 酒吧主题: 爱, 自 由, 宽 容 ( 寻 爱 , 寻 自 由 , 只 为 寻 得 一 份 宽 容) 除了最基本的“自由”这一必备元素外,还要以“爱”,“宽容”这些更具人性化以及校内气息的元素为主题。 1.4 地理位置 在距扶绥县城约7公里的南区,广西城市职业学院(内或外待定),这个位置于教化园区,旁边是一些新建的
14、民房及旁边的一些小山村(具牢靠消息透露,这里在将来几年间将迁来多所高校)。具有深厚的文化气息及山村特色。消费群体以学生为主,兼顾旁边区域的居民。由于这里是新建区及待建区,市场剩余空间较大。因为目前的学生不多,所以商家也入住也较少。但从长期来看,这个市场潜力较大,进入并占据市场也更简单。酒吧的位置将初步定在校外新建居民区(离学校门口约100处)。 1.5 发展战略 初期(第一学年) 在扶绥南区(学院旁边),酒吧这块市场还处于初期开发阶段,其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以实行策略是使学生形成酒吧是休闲消遣的重要组成部分,树立自己的品牌,占据酒吧这
15、块空缺的市场,挤占肯定的休闲市场份额,并初步积累起肯定的资本,收回初期部分投资。酒吧进入市场,逐步建立,树立酒吧的形象。 校内内全面实行公关和广告策略 1 在学生心目中初步形成知晓度,确定自己的市场。 酒吧的创业项目策划书3 序言 _长沙酒吧文化节,以都市化、时尚和休闲为主题,着力培育酒吧文化市场、打造酒吧文化品牌、旺盛长沙夜间文化生活。长沙100余家酒吧,汇萃酒吧行业精品,在此诚信宣誓,共同渲染都市休闲气质、弘扬中华民族的传统文化,学习吸取国际的先进文化,发掘中西酒吧文化内涵。_长沙酒吧文化节,丰富都市文化,张扬酒吧特性,绽放酒吧异彩,引领时尚、文明、健康消费,迎合现代人的须要情趣和国际流行
16、趋势,使酒吧文化节活动成为拉动旅游,促进长沙特色旅游经济发展新的亮点。 详细活动方案如下: 活动特点 首次举办:本次活动是长沙首次举办。 内容丰富:活动共有五大板块,每一个板块都有自己的特色和亮点,并形成互补。 世界杯助兴:活动期间,恰逢世界杯举办,足球爱好者,畅饮追求者,均可以在酒吧节会场尽情挥洒青春的激情。 惊喜大奖:为了答谢每一个参与活动的市民,本次活动组委会设立了一项大奖,206标记汽车,幸运者将会在酒吧节期间,不仅享受美味佳酿,还可以开回一辆汽车。 一、活动组织结构 (一)主办机构 华龙影视文化公司 新华通讯社音像中心 (二)协办机构 长沙市文化局 长沙市旅游局、 (三)媒体支持 中
17、心电视台、湖南卫视、湖南经视综合频道、湖南经视生活频道、消费日报、潇湘晨报、三湘都市报、长沙晚报、长沙市各大电台、腾讯网、搜狐网、吃吧网、味道杂志 二、举办时间及方式 时间:_年5月中旬7月 地点:特色的酒吧作为主题酒吧会场,其它各酒吧、咖啡吧等消遣场所作为分会场 三、参与人员 1、全国级行业领导:5-8人 2、社会学家:20人 3、酒吧负责人:80人 4、社会知名人士:20人 5、新闻媒体:50人 7、其他嘉宾:50人 四、主题 激情长沙 激情世界杯 五、活动内容 逛酒吧,赢大奖 标记206开回家 疯狂dj之夜 花式调酒大赛 酒吧魅力之星(花)评比 pub歌手(乐队)挑战赛 长沙十佳酒吧 (
18、观众票选) 出版长沙酒吧地理系列图书。 颁奖典礼 六、活动板块介绍 活动板块一 主题:开幕典礼,盛情相约 内容:_长沙酒吧文化节开幕礼 时间:5月18日上午 地点:长沙金色年头演绎广场 活动说明:将在主办地举办隆重的开幕典礼,长沙各大酒吧老板诚信宣誓,将活动再次推向高潮. 活动板块二 主题:逛酒吧,赢大奖,标记206开回家! 时间:世界杯期间 形式:1、在世界杯期间,拟在10个参与活动的酒吧共同推出猜球活动。 奖品:当天猜中者,可以免费在酒吧畅饮,连续10天猜中者,可以赢取标记汽车一辆。 形式:2、在世界杯期间,拟在10个参与活动的酒吧共同推出猜球活动,每天一个酒吧,10天10个酒吧,连续猜球
19、。 奖品:连续3天猜中者奖品为: 连续5天猜中者奖品为: 连续8天猜中者奖品为: 连续10天猜中者奖品为:206标记汽车一辆。 活动板块三 主题:狂热dj,全新演释 内容:疯狂dj之夜 酒吧的创业项目策划书4 活动主题:给单身的你找寻另一“半”的机会 活动口号:但愿人许久/光棍不再有 活动目的:稳步提升MUSIC HOUSE酒吧品牌 活动地点:MUSIC HOUSE酒吧 活动时间:11月11日 活动背景:因“万圣节”的刚过,且“光棍节”在淮安这样的中型城市发展空间不是很大,确定本次光棍节活动不做大,但肯定要做细,做得深化人心。 活动内容: 1、活动当晚凡20:30前到达酒吧的女士均可获赠奶茶一
20、杯。 2、全场互动环节,如有光棍男士相中喜爱的女士可写小字条由服务生传递,体验飞鸽传书的乐趣。 3、晚十一点抽取幸运消费奖,一等奖1名:王朝干红一套;二等奖2名:啤酒4瓶;三等奖3名:啤酒2瓶。 但愿人许久,光棍不再有! 快快行动吧,在MUSIC HOUSE酒吧告辞你的单身 酒吧的创业项目策划书5 活动日期: 2021-08-26日 活动主题:情锁派对 活动目的:8月26日是中国农历的七月初七是中国的情人节。为增加酒吧当天的活动主题内容,引导顾客消费,让顾客深化了解酒吧。 活动总负责:严双胜 活动现场负责:严双胜 舞台负责:东尼 一、活动安排及介绍: 为酒吧在社会上树立良好的口碑达到肯定影响力
21、,2021-08-26日中国七夕情人节特殊推出情锁派对欢庆中国情人节。主要以主题活动和特殊嘉宾丰富当天的活动,使其达到肯定的活动效果,提高酒吧的品牌宣扬。 二、活动内容: 筹划方案: 一、嬉戏(主持:小马 马明红) 阿里巴巴club时装设计大赛(负责主持:马明红。奖品发放:董经理) 选择三对情侣上台进行时装设计竞赛,要求男的用我们所给的道具为女的装扮3分钟时间,装扮好以后由客人的叫喊声来评比冠军,叫喊声最多的为成功方,冠军嘉奖洋酒套餐一份。二等奖嘉奖巧克力一盒!三等奖嘉奖公仔一个、玫瑰花一朵。 二、拍卖活动:(主持:小马 马明红) 水晶玫瑰花一朵 、巧克力一盒进行拍卖,喊价的可以获得。 三、情
22、锁派对:(主持:小马 马明红) 选择二名ds和周杰伦仿照秀(高鹏)在一起每个人身体上放锁一把,要求10名客人去dj台领取钥匙一把去开锁(每人一把),开得高鹏身体上锁者可以获得高鹏与名星签名照片一张巧克力一盒。 开得ds身体上的锁的顾客可以获得玫瑰花一朵啤酒一打。 三、酒吧各部门留意事项 1、吧台:负责酒水的支配及奖品的支配(负责人:乐主管) 2、dj台:负责当天的音乐主持及灯光的调制。(负责人:东尼) 灯光小静负责、调音张伟负责、vj广告宣扬琪琪、dj音乐负责:前场bobo、后场小马。 3、迎宾:负责给当天客人的活动介绍及带位。(负责人:敬国强) 4、服务员:负责当天服务卫生及与客人之间的互动
23、,场地的布置。 节目的协作(负责人:董经理) 5、保安:负责维持当天酒吧的次序及平安措施. (负责人:李长起) 6、营销部:负责全部宣扬单的发放及预定. (负责人:丫丫) 7、演艺部门:负责当天的活动支配及演出人员编排。集体舞蹈的编排。(负责人:东尼) 四,前期宣扬 为了达到向广阔市民告知阿里巴巴club活动消息,为酒吧在活动期间达到肯定宣扬效果。特做以下宣扬: 1、pop排的宣扬,主要是门口立体灯厢(3个)的宣扬其中包括嘉宾的介绍,活动的支配及介绍。大喷绘一张,打出酒吧当天活动的内容。 小写真10张,主要粘贴到各大街道现眼处宣扬。 2、宣扬单3000张,由营销部负责发放。 (宣扬单及海报负责人:严双胜) 宣扬单内容:主题 2021-08-26日中国七夕情人节特殊推出情锁派对特重金邀请周杰伦仿照秀(高鹏)与您共同度过七夕情人节!精彩活动等着您的到来! 活动当天有更多丰富的精彩节目和互动嬉戏让您真正的享受酒 吧生活! 新酒吧、新概念、新享受、新音乐、带您走向新的生活! 地 址:_大街145号 订座热线:0580-3055111 3055188 3、短信息宣扬:(负责人:杨海光) 短信息内容: 2021-08-26日中国七夕情人节特殊推出情锁派对特重金邀请周杰伦仿照秀(高鹏)与您共同度过七夕情人节!精彩活动等着您的到来! 酒吧的创业项目策划书
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