鲷鱼菜谱的经典家常做法大全优质.docx

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1、鲷鱼菜谱的经典家常做法大全鲷鱼松饼一 材料 A.低筋面粉80公克，泡打粉2公克，玉米粉20公克，B.蛋50公克，细砂糖20公克，蜂蜜20公克，牛奶50，C.溶化奶油20公克，D.红豆泥100公克 做法 1.将材料A混合过筛，备用。 2.材料B拌匀，加入作法1拌匀，再加入溶化奶油调匀，松弛约30分钟。 3.鲷鱼烧模预热后，抹上一层薄薄的沙拉油，倒入作法2面煳至六分满。 4.面煳起泡后，每个放入红豆泥20公克，再倒上面煳，盖起模盖，并翻面。 5.烤培约3分钟后，松饼呈金黄色，水气不再冒出，即可打开模盖。 鲷鱼烧二 材料 低筋面粉150公克，细砂糖40公克，蛋1个，发粉2/3大匙，牛奶180，红豆馅

2、250公克 做法 1.)将低筋面粉混和发粉一起过筛23次。 2.)将蛋加入细砂糖打发后，再分次加入牛奶混和搅拌匀称。 3.)续分次加入作法(1)过筛后的粉拌匀即成面煳。 4.)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油，然后将面煳倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后，填入长条形的红豆馅，然后再淋上一层面煳后将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可。 香煎黑椒柠汁鲷鱼三 材料 鲷鱼，白葡萄酒，黑胡椒碎，盐，柠檬汁，柠檬皮屑 做法 1、簇新鲷鱼，撒上黑胡椒碎、少许盐。 2、锅里放橄榄油，放鱼煎至两面变色，喷点白葡萄酒，盖上锅盖焖一下就可以装盘。 3、挤上柠檬汁，撒上柠檬皮即可

3、享用!太好吃了! 苹果咖哩鲷鱼排四 材料 鲷鱼排2块，蛋1颗，面粉3汤匙，面包粉3汤匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1/2小匙，苹果咖哩鲷鱼排调味汁适量 做法 1.鱼排用盐及黑胡椒粗粉腌10分钟。 2.鲷鱼两面沾一层面粉，再沾蛋液，然后裹一层面包粉，放进180油锅炸至金黄色。将调味汁淋在鲷鱼排上即可。 茄汁蒜香红鲷鱼五 材料 红鲷鱼块2块，面粉200-300克，番茄酱5汤匙，酱油1汤匙，白糖适量(依个人口味啦)，盐适量，淀粉1汤匙，味精适量，水5汤匙，大蒜5-6瓣 做法 1、将鲷鱼块洗净，将鱼块的两边用刀划出几刀，但是要保证鱼肉不会分家哦! 2、将切好的鱼肉在面粉中托粉。这里留意要将面粉匀称的托在鱼肉

4、上，以便吸干水分，炸鱼的时候才不会“爆炸”。 3、炸鱼。这一部很关键，要求先将炒锅烧热，然后加入色拉油，在油3成热的时候就把鱼放入，这样做可以避开粘锅哦!炸至金黄色就可以出锅了。(炸出来的鱼妖平放在盘子上) 4、用番茄酱、酱油、白糖、淀粉、味精、水勾兑成汤汁备用，并将大蒜切成末备用。 5、锅内放入少量的油，待油5成热时放入勾兑好的汤汁炒至粘稠，这时候可以依据个人口味加入适量的盐、糖来进行调整。接着加入蒜末炒几下入味即可。 6、将酱汁倒在盘里的鱼肉上就大功告成啦! 鲷鱼烧六 材料 低筋面粉150克 泡打粉2小t 鸡蛋1个 牛奶180ml 细砂糖40克 红豆馅 做法 1、先将低筋面粉和泡打粉过筛备用。 2、将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌匀称。 3、加入牛奶搅拌匀称。 4、将筛过的粉类，再筛入到面糊中(或者在之前过筛2-3次)搅拌匀称， 混合不要使之起筋。 5、鲷鱼烧模加温后，两面涂油。 6、倒入面糊(小火)匀称的放上红豆馅(放在中间部分)。 7、在红豆馅上倒上些面糊。 8、将模子合并起，两面时常翻下，小火烧至两面金黄色即可。 9、鲷鱼烧出炉，乘热吃好吃! 鲷鱼菜谱的经典家常做法大全