酒店销售个人工作总结精编.docx
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1、酒店销售个人工作总结点击获得更多“工作总结” 酒店选购经理工作总结 酒店个人年度工作总结 酒店营销个人工作总结 酒店主管年终工作总结 年终工作总结开头及结尾 酒店销售总结1在过去的一年里,销售部在总经理的正确领导及其它部门的亲密协作下,基本完成了年的工作任务。部门的工作也渐渐步入成熟。在这一年里我们详细工作内容如下:一、对外销售与接待工作首先销售部经过了这一年的磨合与发展,已经逐步的成熟了自己的销售工作,拓展了自己的市场。把商大酒店全面的推向旅游市场,提高了酒店的知名度,争取做到限度为酒店创建经济效益。依据年初的工作安排仔细的落实每一项,年销售部的工作重点放在商务散客和会议的销售上,由于酒店所
2、处的地理位置所限,散客的入住率偏低,全年的销售部散客入住率为,我们加大商务客人的销售力度,探望重要公司签署商务协议,同时依据季节的不同制定不同的销售方案,有针对性的走访客户,比如旅游旺季,我们把地接团队较好旅行社仔细的回访与沟通,12月份至1月份大部分摩托车会议召开,我们刚好的与经销商联系。为旺季的酒店整体销售量做好铺垫。平常在整理客户档案时,分类定期的回访,同时不断的开发新客户,截止年底共签署协议454份。年9月份我到酒店担当销售部经理年10份酒店正式挂牌三星,这对销售部供应对外宣扬筹码,同时也把我们酒店整体水平提高一个档次,有利于酒店的销售工作。随着网络的高速发展,网络的宣扬不仅仅提高了酒
3、店的知名度,而且通过网络公司提高酒店整体的入住率。截止年底共与54家网络订房公司签定了网络合作协议。我们对重要的网络公司提高佣金比例,利用其宣扬能够让更多客人通过网络具体了解商大酒店,比如携程、艺龙、恒中伟业等几家网络公司;同时在这一年里我们接待了长江宗申蛟龙恒运多家摩托车公司,科龙电器,伟俊公司蒙牛乳业中医药高校,铁道与环球国旅等三十多个大中小型会议,对于每个会议的接待,全部部门都能够仔细的协作销售部,圆满完成会议的接待工作,客人对我们的工作赐予了确定。在这里由衷的感谢各个部门的领导及员工对我们销售部工作的支持。二、对内管理酒店拥有自己的网站,由销售部负责网站的维护和网页内容的更新,通过网络
4、进行宣扬扩大影响力,并刚好精确的把酒店的动态、新闻发布出去,让更多的人了解酒店,同时我们提出新的酒店网站建设方案,这为今后酒店网站的发展奠定了基础。三、不足之处1、对外销售需加强,现在我们散客相对比较少;2、对会议信息得不到刚好的了解3、在接待工作中有时不够细致,在一些细微环节上不太留意,考虑的问题也不够全面。4、有时由于沟通的不刚好信息驾驭的不够精确;影响了酒店整体的销售与接待,在今后的工作要仔细细致,尽量避开,能够做到刚好的沟通,从而削减工作失误。酒店销售总结2我们满腔信念地迎来20年。过去的一年,是酒店全年营收及利润指标完成得较为差强人意的一年。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总过去一年的工
5、作、成果、阅历及不足,以利于扬长避短,奋勉进取,在新一年里努力再创佳绩。一,以效益为目标,抓好销售工作1、人员调整。酒店将销售部人员进行调整,不断扩充销售队伍,增加了在岗人员竞争上岗意识和主动销售的工作责任心。销售部领导班子分析,提升销售业绩主要是管理好销售人员,下达科学、合理的销售指标,激励大家的工作责任心和主动性。2、客源构扩展。酒店在原有协议单位、上门散客、国际卡等自然销售渠道的基础上,拓展增加了团队房、网络订房等渠道,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。这样,下达给销售员的指标才有据可依,分解指标合理,能促进销售业绩的提升,进而能使酒店下达的经营指标如期完成。3、
6、餐、房提成嘉奖。依据本酒店市场定位的特色,以接待协议单位商务客人、上门散客和国际卡客人为主,以网络订房、团队房等为辅的营销策略,制定了对销售部人员按高出每月销售指标后赐予以肯定比例提成的嘉奖。这一嘉奖政策,极大地调动了销售人员的工作热忱和增加了服务意识。4、投诉处理。销售部干脆服务客人,也是客人询问问题、反映状况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着来宾至上、服务第一的宗旨,销售部接待并妥当处理来宾的大大小小的投诉,为酒店削减了经济损失,争取了较多的酒店回头客。此外,销售部按酒店领导的要求,起先从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作,干脆赢得了销售业绩的显著回升。二,依据客户反馈,酒店
7、仍存三类问题一年的工作,经过全体员工的共同努力,成果是明显的。但不行忽视所存在的问题。这些问题,有些来自于客人投诉等反馈看法,有些是酒店质检或部门自查所发觉的。1、设施设备不尽完善。尤其是客房的桌椅棱角破损、墙纸发霉、浴帘发霉、地毯污浊、地砖裂缝等状况较为严峻。2、服务技能有待提升。一表现在服务技能人员文化修养、专业学问、外语水平和服务实力等综合素养凹凸不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的激励模式;三服务技能随意性等个体行为较严峻。3、服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发觉,酒店各部门各岗位员工的服务质量,横向比较有高有低,纵向比较有优有劣。反复出现的问题是,
8、有些部门或岗位的部分员工,仪容仪表不整齐,礼节礼貌不主动,接待服务不周到,处理应变不敏捷。此外,清洁卫生不细致,设备修理不刚好等,也影响着酒店整体的服务质量。通过对酒店全年工作进行回顾总,激励鞭策着全店上下增加自信,激昂精神,发扬成果,整改问题。并将制订新一年度的治理目标、经营指标和工作安排,以指导20年酒店及部门各项工作的全面开展和详细实施。依据目前酒店状况,首先树立以市场为先导,以销售为龙头的思想;为了更好的开展销售工作,我们销售部制定了20年的工作安排,并在工作中逐步实施。针对营销部的工作职能,我们制订了市场营销部20年工作安排,现在向大家作一个汇报:一、建立酒店营销客户通讯联络网。今年
9、重点工作之一建立完善的客户档案,对来宾按签单重点客户,会议接待客户,有发展潜力的客户等进行分类建档,具体记录客户的所在单位,联系人姓名,地址,全年消费金额及给该单位的折扣等,定期探望新老客户,维护好客户关系。二、开拓市场,建立敏捷的激励营销机制。营销代表实行工作日记志,每工作日必需完成探望两户新客户,三户老客户,四个联络电话,以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。三、热忱接待,服务周到。接待团体、会议、客户,要做到全程跟踪服务,留意服务形象和仪表,热忱周到。制作来宾看法反馈调查表,向客户征求看法,了解客户的需求,刚好调整营销方案。四、做好市场调查及促销活动策划常常组织部门有关人员
10、收集,了解旅游业,酒店及其相应行业的信息,驾驭其经营管理和接待服务动向,为酒店总经理室供应全面,真实,刚好的信息,以便制定营销决策和敏捷的推销方案。五、亲密合作,主动协调与酒店其他部门接好业务合工作,亲密协作,依据来宾的需求,主动与酒店其他部门亲密联系,相互协作,充分发挥酒店整体营销活力,创建效益。市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声誉,树立良好公众形象的一个重要窗口,制订营销方案起起到参谋和助手的作用,它对酒店疏通营销渠道,开拓市场,提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。在新的一年里,希望各部门在工作中合作开心,携手为酒店创建佳绩。酒店销售总结320年上半年餐
11、饮部在酒店领导的正确领导下、餐饮部员工的全体努力下,20年上半年比往年经营收入提高了近十三个百分点,整体服务水平,出品质量逐步提高,现将内容汇报如下:一、经营分析.20年上半年餐饮部共完成营业指标:3466026元,其中中餐厅:2062635元,西餐厅:1403391元。.20年上半年餐饮部共完成营业目标3072953元,其中中餐厅:1912158元,西餐厅:1160795元。与同期相比20年上半年有了明显的提高,效益提升率为12.8%,这跟酒店领导的正确指导,部门员工的辛勤努力以及部门之间的相互协作是分不开的。二、接待工作宴会接待:上半年共接待大型宴会59次,其中包含婚宴22次,监局会议及用
12、餐20次,自助餐团队9次,会议用餐8次。婚宴中在领导的亲身指导下,餐饮部根据接待安排,各项工作专人负责,厨房由厨师长诸汝云负责提前备菜,列菜单,做到菜品精细,卫生。前台全员到位,婚宴服务中定员定位,要求服务规范,保证接待圆满完成。下半年截止11月份,现预定婚宴26次,会议18次,宴会9次,餐饮部将在此基础上接着营销宣扬,做好服务的同时增加预定。三、内部管理餐饮部是酒店人员较多的部门,管理困难。在领导的指导下,部门针对员工纪律、岗位制度等,提出一切按程序,凡事须提前申请的原则进行严格的管理,同时主动与员工沟通,了解每一名员工的工作动态,依据上级指示制定员工归寝条例,杜绝晚归寝现象,同时与请假制度
13、相结合,实现了寝室管理的改善。自四月中旬接受餐饮部工作以来,把“提高员工服务、增加客人满足度”作为工作重点,从近三个月来的实际考评来看,员工无论从礼节礼貌、服务意识还是沟通理解都有了极大的提高。.员工培训“培训是基础,实践要提高”,自接手餐饮部工作以来,部门进行培训几十次,前厅从员工的走姿、站姿、端托、摆台现场演练、礼仪礼貌、酒水、菜品学问等各个方面进行细致化培训,同时把“餐饮六大技能”进行细化,拆分到每一个细微环节对员工进行教授,同时邀请厨师长对员工进行从菜品的选料、烹调到成品的专业化讲解。厨房每天一次整体例会,针对上一天的工作进行总结,厨师长针对客人反馈及投诉实地讲解菜品的出品程序及要求,
14、严把质量关,并组织厨师不定期外出考察学习,在保证酒店原有杭帮菜特色的状况下做到推陈出新。从这几个月的实际状况来看员工整体水平有了很大提高,但是还有许多不足,此项任务也将作为下半年的重点工作之一来抓。.统一思想、端正作风部门每一次培训前都将进行宣扬教化,把“酒店是我家,发展靠大家”从一句口号变成一种精神,要求每一名员工“品才兼优”提高集体荣誉感和思想道德水平。并根据酒店“能者上、平者让、劣者下”的用人原则,与人力资源部协作对每一名员工进行考核,对于酷爱酒店、主动工作的员工赐予表扬,并在员工包房轮换中赐予肯定的优先考虑;对于缺乏工作看法、纪律散漫的员工加强沟通,强化培训,转变其思想,端正看法以期缩
15、小与优秀员工之间的差距;对于工作看法消极,不听从领导的赐予肃穆处理,并树立典型赐予全部人以警示。.资产的管理20年总结以往阅历,施行区域物品定位,落实到个人,严格要求员工爱惜酒店资源,并与财务部门协作每月进行彻底清点,严把出库和破损,避开出现资产的流失。.客户档案制度针对于来消费的常客、老客以及协议单位和VIP客人,餐饮部建立来宾档案,具体记录客人姓名、单位、联系电话、饮食喜好、风俗禁忌以及消费标准和结算方式等,并要求每一名服务员对这些重要客人做到“识人知名”即:牢记客人的相貌,当客人其次次来店时能第一时间喊出客人的姓氏和职位,以增加客人的亲切感和骄傲感。.营业记录分析每日由当值领班帮助迎宾员
16、做好当日的餐饮营业记录,并针对客人级别加以划分,作为每日餐饮部例会的一项分析内容,同时作为新客的跟踪和关注,当新客消费频率或消费金额达到肯定标准,作为依据补充到客户档案当中去。四、平安培训平安是营业的前提。餐饮部要求当值管理人员每日早、中、晚三次营业区域平安检查,从水、电、厨房出品和餐具消毒几个方面进行严格把关。.部门不断开展对新旧员工的平安培训,提高员工的平安意识。.前厅要求餐具消毒,不定期进行餐具卫生检验,以确保客人的用餐平安。.厨房灶间内做到食品保存分类,并标示,各类食品按品名专箱专用,严禁成品与半成品混放。做到了无论大小会议24小时留样工作,避开食物中毒现象发生。.主动参与酒店组织的各
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