馅饼的好吃做法推荐优质.docx

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1、馅饼的好吃做法推荐馅饼的好吃做法举荐 黑椒牛肉土豆馅饼的做法 材料 主料：面粉200克，牛肉200克，中土豆1个，中洋葱1/6个 调料：黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许 做法 1、面粉加热水和少许盐揉成面团，放置一边醒面。 2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟捞起。 3、牛肉剁成肉末，洋葱切成小丁，加土豆丁混合，加入调料黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许，顺时针搅拌匀称有粘性即可。 4、把醒过的面团分成适当大小的小面团，搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮，加入肉馅，像做包子一样包成圆形，收口捏紧后，略微压成约2cm厚的圆饼。 5、不粘锅放少许油预热，把馅饼收口朝下整

2、齐摆锅，中小火渐渐煎，煎至两面金黄，完全熟透后即可。 猪肉白菜馅饼的做法 材料 五花肉500克，姜适量 大白菜适量 面粉500克 生抽 糖适量 做法 1、面粉倒入少量油，然后用温水和面，一边倒水一边和，和好的面团用布盖上，或者把面团放到面板上，面盆倒扣在面上，因为饧面醒面的过程 中，面团表面接触空气，会结出硬皮的，所以要隔离开空气。 2、把五花肉去皮，斩碎，大小适中，不要太小，肉丁更合适，太小吃起来没有嚼劲。 3、大白菜切碎，也不要太小，太小了也会口感欠佳，切成白菜丁。 4、锅烧热，放少量油，然后倒入两片姜，煸炒，姜变色了，倒入斩碎的五花肉炒制这种制馅方法叫：煸馅，也可以不煸，口味一样，这种煸

3、馅，由于肥油炒出来一些，吃起来肥而不腻，猪肉丁，略微炒变色就可以啦，这种馅不抱团的。肉没煸过的可以抱团，加入少量生抽和白糖 5、关火，把姜片取出去扔掉，等肉馅凉了，把切好的白菜倒入，拌匀，加入盐码味。猪肉和白菜的比例依据个人的喜好可以1：1或者1：2 6、把饧好醒好的面团，反复揉搓，然后分成大小相等的面剂，像擀饺子皮，一样，边缘薄，中间厚 7、把馅料包进去像包包子一样，最终拧到一起，把多余的面揪下来，然后放到平底锅里，加入少许油，中小火，盖上锅盖烙。 8、一面有了硬皮，翻面接着烙制。 9 等两面都有了硬皮，就烙好了。 玫瑰花馅饼的做法 材料 油皮130克，糖13克，水60毫升，油酥110克，低

4、粉160克，中粉130克，猪油55克，玫瑰花3只，麦芽糖70克，软化奶油25克，烤香核桃碎50克 做法 1.做法：此份量可做10个.170度烤15-20分钟. 2.油皮.中粉130克，糖13克.猪油52克.水60ML.把这些材料和面光滑面团后松弛30分钟. 3.油酥.低粉110克.猪油55克.和成团. 4.馅料：玫瑰花3大朵.麦芽糖70克.低粉50克.软化奶油25克.烤香核桃碎50克. 5.玫瑰花取花瓣泡盐水30分钟.抹干.切碎.其它材料拌匀后加入玫瑰花碎成馅料.分成10份. 6.油皮油酥各分成10分.油皮包入油酥压扁.从中间往两边擀开.由上向上卷起.收口朝上转90度再压扁.再擀卷一次松弛30

5、分钟后擀开包入馅料.稍压扁后放入烤盘.放置一会后再烤. 牛肉馅饼的详细做法步骤 1.花椒粒用锅炒熟晾凉擀成面 2.葱和姜切成碎 3.肉馅放在容器里放上适当的鲜味酱油、花椒粉、胡椒粉。 4.顺一个方向搅打上劲有粘性 5.放上葱姜碎及植物油调匀 6.调好的肉馅放在一旁入味。 7.中筋面粉放在盆里用40度左右的温水拌成絮状 8.合成光滑的面团，盖保鲜膜或者湿布在一旁饧制20分钟 9.再次揉光面团分成5个大小一样的面团，盖保鲜膜饧20分钟 10.取一个饧好的面团擀薄擀长 11.在面条的一端放上一份牛肉馅 12.如图这样卷起来包好 13.边卷边拉伸面条 14.这是卷好的样子立起来 15.将卷好的剂子按扁擀开，不要太薄1cm-1.5cm的厚度 16.平锅放油将擀好的牛肉饼放入小火烙至两面结皮定型 17.放在烤盘里摆好 18.入200度预热好的烤箱里上下火烤12分钟左右即成 馅饼的好吃做法举荐