新奥尔良烤翅的做法和营养价值汇总.docx

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1、新奥尔良烤翅的做法和营养价值新奥尔良烤翅的做法做法一打算材料:主要原料:鸡翅 1000克水(冰水或凉水) 70克新奥尔良烤翅腌料70克腌制比例:料:水:肉=7:7:100设备:一般是烤箱或微波炉就行(价格在300-1000元不等)操作步骤:第1步:选择簇新的翅中或翅根，假如翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以便利腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合匀称(举荐的做法是运用一个牢固的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉汲取)。第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，剧烈建议腌制1224小时(为了使鸡翅入味)，每

2、隔两个小时翻动一次最好。第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170180加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄迷人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间限制在10分钟左右。注:腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮烧烤类的新奥尔良烤翅:1、打算鸡翅随意根数。2、打算蜂蜜、油、胡椒粉少许。3、将烤熟的鸡翅涂上油、胡椒粉烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。做法二材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。做法:1.假如是速冻鸡翅，请先解冻。把10个簇新鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。2

3、.加入少量酱油，放2勺酱油足可。3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。5.将鸡翅和作料搅拌匀称，充分粘取作料。6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以肯定要提前打算，不能现吃现做。假如实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可依据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。做法三食用材料鸡翅中：4个，新奥尔良烤肉料：20g，水：20g，蜂蜜适量菜谱做法:1

4、.鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，便利腌制时入味2.严格根据70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例打算所需材料3.烤肉料中加入等量的凉开水4.用小勺充分搅拌匀称5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中6.用手给鸡翅按摩，尽量将料汁抓匀，使每块鸡翅都沾满料汁7.将容器放入冰箱，腌制一晚上8.腌制好的鸡翅从冰箱中取出9.将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上10.再匀称刷一层蜂蜜11.烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜12.刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右菜谱小贴士:1.调制料汁肯定要根据比例，否则影响口感;2.腌制的时间一般3、

5、4小时即可，但腌制越久越入味，喜爱味道浓的建议延长腌制时间;3.刷两遍蜂蜜，烤制时可以保留肯定水分，会使鸡翅口感更嫩，且味道更浓;4.建议趁热吃，凉了味道会逊色许多;5.假如一次吃不完，再热的时候不要干脆放进微波炉加热，最好包一层保鲜膜，以免失去水分，影响口感。留意1. 最好不要增加水的添加比例，以免影响烤肉的口味质量。2.烤箱或微波炉设备不同，烤肉的时间也不完全相同，请在第一次烤肉时留意视察烤肉改变，避开烤糊或烤干。3.假如配料开袋后一次没有运用完毕，请密封口放在阴凉干燥处保存,以免失去风味。4.腌好的肉假如没有用完，可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次解冻后即可干脆烤制。(聪慧人们/懒人们一般都是一次腌许多,存放起来,下次解冻后很快就可以烤了.)养分价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。西餐