猪肘子的可口好吃做法精编.docx

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1、猪肘子的可口好吃做法猪肘子的可口好吃做法材料材料：后腿猪肘1个_约1300g_、肉皮500g、大葱3段、姜5片、八角3枚调味汁：生抽45ml、香醋30ml、香油10ml、蒜茸5g做法1、将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头。2、刮净表皮，去掉污物及猪毛，放入冷水锅中，大火煮开待有很多浮沫，捞出用温水清洗干净。3、刮净表皮，去掉污物及猪毛;锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉。 4、将肉皮用温水清洗干净，切成细丝。5、将猪肘、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中，随后倒入清水_约1000ml_，直至没过猪肘，压30分

2、钟。6、把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。7 、待水晶肘子凝固好后，少许浮油会在盒子四周，用小刀刮去，并用其沿盒子四周划一下，倒入少许凉开水，这样就可以轻松倒扣出皮冻了。8、生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁。9、将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。猪肘子制作方法材料猪肘子750g，八角2枚，桂皮1小块，丁香3粒，冰糖15g，香葱3颗，生姜1小块，黄酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，盐少许做法1、把香葱洗干净后打成结，

3、生姜切片备用。2、将猪肘子刮洗干净，放入锅中汆烫去血沫，捞出用清水冲洗干净，清理干净皮面上的细毛。3、炒锅放少许油，待油温热后放入八角、桂皮和香葱结，用小火煸香后放入肘子，调入黄酒、生抽、老抽、和少许盐翻一下。4、加入足量清水，大火烧开后转小火接着炖煮一个半小时。5、待用筷子可以轻易插入时，调成大火收浓汤汁即可。猪肘子做法步骤材料猪肘子1个、油菜心200克、姜蒜颗粒、红油郫县豆瓣、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖几粒、老抽、香醋、葱花做法1、把肘子洗净用水煮过血水，捞出切成3厘米宽坨坨肉。2、菜心洗净，用开水煮哈_煮的过程中少加点盐_捞出用冷开水浸哈，捞出略微挤哈水份，摆在盘子的边缘待用。3

4、、热油锅里放入姜蒜颗粒、豆瓣、花椒炒香，再放肉肉翻炒，加料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮，少许老抽，参水焖，把肉肉焖粑粑的。4、起锅时加点醋、鸡精、葱花即可，装在盘子中间。猪蹄脂肪多于胶原蛋白胶原蛋白在怕老的女性中大行其道，民间也许多补充胶原蛋白的偏方，譬如吃猪蹄，就是许多女性深以为然的补充胶原蛋白的好方法。真的如此吗?事实上，猪蹄中的胶原蛋白含量，并没有想象的那么多，只存在于猪蹄的表皮层，表皮之下是大量的脂肪，那么一点点的胶原蛋白，能不能汲取利用还不知道，但是大量的脂肪会让你先胖起来却是真的。吃猪蹄能让皮肤变润滑只不过，脂肪对皮肤也有好处，能滋润润滑皮肤，所以，常吃猪蹄感觉皮肤变滑了倒不是错觉。

5、不过那不是胶原蛋白的作用，而是摄入的脂肪在你的皮肤上表现出来了。吃猪蹄可以丰胸吗答案是可以猪蹄和猪皮的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合很多水，增加细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持潮湿状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的苍老过程。猪蹄对于常常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有肯定协助疗效。也适用于大手术后及重病复原期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。猪肘子的可口好吃做法