酒店副总经理工作总结优质.docx
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1、酒店副总经理工作总结酒店副总经理工作总结1 今日我们以愉悦的心情,迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年,是对_酒店发展具有重大而深远意义的一年。在董事长英明坚决的决策和正确的领导下,与时俱进,主动适应市场需求,使_酒店走上了制度化、规范化管理的轨道;市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经济效益的同时,_酒店在漳浦乃整个漳州的知名度也扩大了。今日我作为_酒店总经理,向大家作20_年的工作总结和20_年的工作支配。 一、回顾20_年的主要工作 20_年的工作可以概括为“一个中心,两个重点,三个要抓”,具体的说就是“以顾客为中心;重管理树形象、重发展强品牌;抓平安生
2、产、抓文化培训、抓节能增效”。下面我将具体进行阐述。 1。一个中心:以顾客为中心。 “顾客就是上帝”以顾客的须要为目标、以顾客的满足为标准,这是每个经营者都必需遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感,不是靠一句就能呈现出来的,要付诸行动从多方面着手:通过了解顾客的需求,提高员工素养,提高管理水平,供应舒适的环境,提高服务质量等等方面的工作相结合才能达到。依据顾客的须要,完善我们的工作方式,依据顾客的满足度来衡量我们的成果。只有让顾客满足,酒店才能有更高的发展,因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行。 2。两个重点:重管理树形象、重发展强品牌。 重管理树形象:科学决策,同心同德,一个
3、企业要发展,必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层依据各项工作任务的要求,制定了全年工作安排,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,酒店全体员工,上下一样,同心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献,取得了颇为可观的业绩。通过动员,增加了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制;规范了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平凡观念,提高了酒店职工工作的主动性和主动性,极大地提高了服务质量和服务水平,也为酒店在漳浦同行业中形成标榜。 重发展强品牌:20_年,_酒店全年客房入住率达_%,平均房价元/间,餐厅就餐率达%,日均收入万元,在漳浦同行业中处于前列
4、。这些都得益于硬件设施的改进、服务质量的提高。作为漳浦第一家四星级酒店,我们有着得天独厚的优势,但也深知行业竞争的激烈, 1。谁能稳住更多的客源,谁就能达到更许久的可持性发展,20_年酒店主动找寻客源,通过市场调查,具体分析本县的竞争形势,与多家单位签订固定协议,稳固客源,在县委接待方面,至始至终,展示酒店最优质的服务,通过各部门员工的齐心努力,保证了全年接待工作无失误,得到了县委县政府的充分确定。 2。加大酒店宣扬和营销力度,利用媒体宣扬自我,主动找寻培育新客源,努力提高服务意识,全面树立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范围树立起_酒店品牌。 3。三个要抓:抓平安生产、抓文化培训、抓节能增效
5、。 抓平安生产:酒店坚持“平安第一,预防为主”的方针,本着“平安无小事”的原则,全方位地做好平安工作。签订并逐步落实了平安生产目标责任制。特殊加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防平安管理,做到责任到人;坚持进行平安卫生大检查,并对存在的平安隐患刚好、限时整改;工程保安部加强了对平安隐患整改及习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改刚好,消退平安隐患。大大提高了员工及管理人员的平安意识。 抓文化培训:酒店始终把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓,完善培训方式,实行集中培训和敏捷培训相结合的模式,结合服务人员的学问结构,找准部门
6、特点与弱点,将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训,促进酒店管理水平和服务质量的提高。同时,建立健全班前例会制度,以便刚好总结前一天的工作,支配当天的工作。注意教化、引导广阔服务人员树立“来宾至上”的思想,以客人的需求为主线对客服务。要求在对客服务尽量满意客人合理的要求;转变“怕麻烦、怕费时费劲”的思想。力求服务上有所突破,用客人的口碑扩大酒店形象和影响面,整体服务质量有较大提高。全年共评出优秀员工名,她们是全体员工中的佼佼者,是凯都人的优秀代表有、是_酒店人的傲慢,我们要向她们学习,学习他们敬业奉献的精神,学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工作看法;更加学习她们善待顾客、细致周到的
7、服务理念。 抓节能增效:首先,加强财务核算管理。各经营部门按月核算收支,分析营业收入和成本限制状况,发觉问题刚好实行对策。财务部加强对每日收入的审核,避开了各收银台的漏洞。各项帐款刚好催收,尽量避开了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次,各部门都扎实做好了成本核算和成本管理的各项基础工作,严格限制了酒店非生产性支出,降低酒店的各项管理费用。在选购环节上,严格坚持审批制度,用多少选购多少,选购部门刚好与仓库沟通联系,并协作做好库存的盘点工作,避开了物资积压。再次,在日常的管理中,各部门留意对员工进行节约思想的教化和引导,提高了酒店职工的节约意识。对酒店的设备设施管理本着保养和修理相结合、 修旧如新的原则
8、,留意设备设施维护、保养,总结改进错误及简单损坏设备设施的操作方式,防患于未然;将维护保养详细贯彻到日常操作的细微环节中,必要的环节要形成良好的操作习惯。 当然在一年中,酒店也突出了一些存在的问题,有些来自于客人投诉反馈的看法,有些是酒店部门自查所发觉的。详细有以下几方面: 1、设施设备不尽完善。 2、员工队伍不够完善,员工流淌率过高。 3、服务技能有待提升。服务技能主要表现在人员文化修养、专业学问、外语水平和服务实力等综合素养凹凸不一、参差不齐;酒店尚未制订出切实可行的“绩效考核”;执行的随意性等个体行为在一些管理者身上时有发生。 4、服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发觉,酒店各部门
9、各岗位员工的服务质量,横向比较有高有低,纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在,都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是,有些部门或岗位的部分员工,仪容仪表不整齐,礼节礼貌不主动,接待服务不周到,处理应变不敏捷。此外,清洁卫生不细致,设备修理不刚好等,也影响着酒店整体的服务质量。 5、营销部未形成强有力的客户团队。 总之20_年取得的成果都归功于全体员工不懈的努力。同仁们,通过大家的团结协作、共同努力,_酒店在过去的一年中管理更加规范、制度更加健全,取得了更大的进步,我们_酒店人可以骄傲地说:是我们谱写了_酒店新的辉煌篇章。 二、部署20_年度工作 20_年,我们面临的市场竞
10、争将更加激烈,客源也有待进一步提高,客观形势要求我们效益必需进一步提升。依据董事长的要求,我们今年的营业收入要比去年增幅%。只要我们主动改革挖潜,完成任务我们是有信念的,在我们面前是机遇与挑战并存,压力与动力同在,在_酒店人面前没有攻不下的难关,我信任只要抓住机遇,就能战胜一切挑战。 为圆满完成20_年全年任务指标,我们必需努力做好以下几个方面的工作: 1。内挖潜力,外拓客源,共同提高客户入住率及餐厅就餐率。接着在全员营销全同服务上下功夫。_酒店上下,人人都是服务员,个个都是营销员,营销中有服务,服务中有营销。建立客户档案,了解客人的爱好,无微不至地做好服务工作。为扩大_酒店在漳浦县乃至漳州市
11、的影响,适应不同顾客群体的需求,要利用一切喜庆机会,开展丰富多彩的特色促销活动。作个有心人,商机到处有,实行“走出去,请进来”、送上门、发贺卡、送实惠等多种形式,让顾客了解_酒店,享受_酒店的服务。 2。开展优质服务和创先活动,为员工展示才华供应舞台。接着评比季度优秀员工活动,对于当选的员工,颁布资金并作为职位提升的主要依据。在全公司营造争当先进、向先进学习的深厚氛围,促进服务质量的提高。 3。做好各项服务保障工作,一切为了顾客的须要。客房部、餐饮部是公司的第一线,干脆为顾客服务,代表着_酒店的形象,_酒店的形象如何,首先取决于客房部和餐饮部的服务。仔细总结服务阅历,提升服务质量,让顾客快乐而
12、来、满足而归,争取百分百的回头率。其他各部门除了精彩完成本职工作外,要为客房部、餐饮部做好服务保障工作。财务部要刚好精确、公允、合理地处理好涉内涉外财务,做好商品、物资选购,确保一线需求。保安工程部,做好水、电、暖、冷、气正常运行,设备完好无损,节能降耗,指挥、管理好顾客及员工车辆。人事部做好员工的选聘和人力资源的编制定员管理,绩效考核、薪资管理及员工培训工作。 今年是_酒店大酒店开业的第六年,也是漳浦成为优秀旅游县的第一年,我们要抓住这个大好时机,实现今年的营业任务,须要酒店领导的正确领导,更须要全体同仁的共同努力,让我们团结一样,开拓进取,锐意创新,实现_酒店经济效益的突飞猛进,以优异的业
13、绩为_酒店奠定坚实基础,为_酒店品牌而努力奋斗! 酒店副总经理工作总结2 一、20_年工作总结 回顾20_年全年工作,可谓得失兼具,做为饭店的股东及监理睬成员,我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与运用感日益增加,在进入酒店开展工作之前,我对这一行业可以说是了解很少,在到酒店后短短半年时间内,在各位领导和同事的帮助与帮助下,我自己和部门工作都取得长足进步,当然在这半年时间内也发生了不少问题,但这也正为我的工作和个人成长供应足以依托的阅历与资本,对个人与部门工作进行总结与分析,特把20_年工作总结如下。 1、工作成果描述 在半年中部门工作取得明显进步,在规范化管理和制度化建设上取得重要成果
14、; 外协工作取得重要突破,为酒店打造良好外部经营环境奠定基础; 人力资源工作取得进展,从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上取得重要进展; 质检工作取得进展,质量检查体系已基本建立; 行政部工作为饭店整体工作运营供应基础性支持,与各部门联系紧密,为饭店发展共同努力。 2、工作失误总结 时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方,使工作整体效果受到一些影响; 注意工作质量与效率,强调严格管理,对员工生活关注度不够,今后工作中会再加强与员工的沟通,保证更好地达到工作要求; 培训工作缺乏系统性,在20_年留意改进; 3、个人优势分析 具有较强的亲和力,具备肯定的管理基础,乐于承受工作压力,
15、并能较快地适应工作环境; 具有较强的学习实力,可以在较短时间内对新的学问融会贯穿,并运用于实际工作中; 具有协调限制实力、擅长沟通,对管理工作把控实力较强; 工作细致性较强,擅长从细微环节处开展工作,对工作大有进益; 4、个人劣势分析 因为从事酒店业时间较短,可能在专业性上会有所缺乏; 对自身性格所具有缺点的限制与把握应进一步提升,应加工作中加强优势发挥,尽量规避劣势,完善自身工作行为。 二、20_年工作安排 展望充溢挑战的20_年,有很多安排正待我们一一去实施实现,所以在20_年开端之时,有必要对工作进行一个全面的设计与规划,在此特将部门安排向各位进行通报,以期大家对我的安排进行建议与修正,
16、并在安排执行过程中得到各位的指导与帮助, 1、总体工作安排描述 一个基本原则:以饭店经营发展为基本原则,一切工作围绕这一原则逐步开展。 两项重要工作:人力资源管理工作的提升与外协工作的有效开展; 三个核心环节:培训工作与经营管理工作紧密结合、适岗人员的聘请与选拔、平安工作的稳步提升; 2、20_年详细工作安排 明确自身职责,树立工作形象,为酒店发展奉献心力。做为酒店股东和监理睬成员之一,我对酒店的感情与所担负的责任已不仅仅是做为一个行政部负责人所应尽到的职责,在20_年我和我所在部门将严格根据酒店领导要求、将每项工作落实到最细之处,帮助总经理开展落实每一项政策措施,在酒店取得良好业绩同时也使自
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