晚餐吃什么家常菜比较健康范例.docx

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1、晚餐吃什么家常菜比较健康晚餐吃什么家常菜比较健康玉米牛肉羹用料：玉米粒200克、牛肉100克、芥菜50克做法：1.将牛肉、玉米粒、芥菜洗净，晾干水2.将牛肉剁碎3.煮沸适量的水，把玉米粒煮熟4.将牛肉放入锅中同玉米粒再煮两分钟5.下适量的盐即可养分价值：牛肉含有大量的铁元素，有利于幼儿造血，而且牛肉中的高蛋白质也是幼儿生长的基本元素，玉米味甜且含有大量的植物纤维，有护肝、促进消化的作用，因此玉米牛肉羹也是幼儿在春季不行多得菜谱。蔬菜小杂炒原料:土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克，植物油、精盐、味素及芝麻油各少许，水淀粉适量。制作:1、先将全部的原料切成片，待用 2、把洗干净的炒锅放在炉火

2、上，放入少许油，3、等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻，再放入适量的汤汁;4、烧开后，加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点味素，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许芝麻油即成。养分小隐私:假如珍宝不爱吃蔬菜，可利用他们在这个时期新奇心很强的特点，把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起，做精彩泽艳丽的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有生长发育非常须要的多种养分，口味也很相宜珍宝。猪骨菠菜汤配料：鲜猪脊骨350克，菠菜200克。做法：1、用清水洗净猪脊骨，砍碎， 2、放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时;3、然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。养分小隐私

3、：猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。晚餐家常菜谱举荐腐皮包黄鱼腐皮包黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品，是一道浙江的汉族名菜，属浙菜系，宁波菜。系用优质完整的薄豆腐皮包上簇新生净大黄鱼肉炸制而成，用醋与茄汁酱等佐食，其味更佳。这是一道有百余年历史的宁波名菜。所需食材主料：大黄鱼600克油皮200克辅料：鸡蛋清25克调料：香菜25克小葱15克黄酒10克盐4克味精1克淀粉蚕豆10克椒盐5克醋10克番茄酱15克菜籽油50克制作方法1.黄鱼宰杀治净，净肉去皮，斜刀批成长约6厘米、宽约2厘米的片，放入碗中;2.鱼肉碗中磕入蛋清，加精

4、盐，葱末，味精、黄酒、干淀粉拌匀;3.把油皮用湿毛巾润潮回软，撕去边筋，逐张摊平;4.将拌好的鱼肉分成4份;5.摊平的油皮一端抹上蛋黄液，将分好的鱼肉成长条形分别抹在每张腐皮的一端，逐一卷成宽约3.5厘米的长条，蛋黄液封口，用手略按，再斜切成5厘米长的菱形块段;6.炒锅置旺火上，下菜油至三、四成热时，把“鱼块”逐只投入油锅，时常翻动，炸至淡黄色时捞起;7.待油温回升至五成热时，把鱼块全部入锅复炸至金黄色捞起，装盘;8.再撒上花椒盐、葱末5克，以香菜叶围边;9.上席随带醋、茄汁酱、鲜味酱各1小碟。制作提示1.鱼片要批得厚薄匀称，调料拌渍要匀称入味;2.包卷时，排料要匀称，才能卷形大小相像，炸时成

5、熟一样。卷条的封口要牢，以防炸时裂开;3.油温得当，分散投料，翻动刚好，以防炸焦;4.起锅后不要多翻动，以防腐皮酥碎，影响成形美观;5.因有过油炸制过程，需打算菜籽油1000克。黄鱼海参羹黄鱼海参羹，是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。因黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓苍老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓苍老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。制作材料主料：大黄鱼100克,海参水浸80克，鸡蛋135克辅料：金华火腿10克调料：料酒6克,盐3克,猪油炼制15克，色拉油15克,小葱3克,淀粉玉米5克,味精1克,胡椒粉1克1.大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片;2

6、.火腿切成末，放入蒸锅中蒸熟;3.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌匀称;4.热锅放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末爆香;5.随即加入料酒、高汤、海参片、黄鱼片及胡椒粉，烧沸;6.放入盐、味精略煮，缓缓倒入鸡蛋，待各食材熟透时倒入湿淀粉勾稀芡;7.离火，倒入碗中，淋上猪油，撒上火腿末，即可食用。制作贴士大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。海参水浸：海参加醋相克;不宜与甘草同服。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。简洁晚餐可以吃什么腊肉烩豆腐原料：腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1

7、/2茶匙、水淀粉2汤匙。做法：1.腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。2.煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒匀称后，倒入水没过食材一半即可盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。京酱肉丝材料：猪里脊300克、大葱2根、鸡蛋1个、料酒2汤匙、干淀粉1茶匙、番茄沙司2汤匙、蚝油1汤匙、甜面酱2汤匙、香油1/4茶匙。做法：1.将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌匀

8、称，再调入干淀粉，搅拌匀称，腌制10分钟。2.大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。3.锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。4.锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最终倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。煎荷包蛋材料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙。做法：1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器或切好的洋葱圈。2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器或洋葱圈里，调成小火渐渐煎究竟部定

9、型，匀称的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。家味宫保鸡原料：鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克、葱粒2茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、干红辣椒6根、盐1茶匙、料酒1/2茶匙、干淀粉2茶匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙、白糖2茶匙、清水2汤匙、水淀粉2汤匙、香油1汤匙。做法：1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐1/2茶匙，料酒和干淀粉搅拌匀称后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁略微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐1/2茶匙，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。晚餐吃什么家常菜比较健康