食品安全培训心得总结精选范文5篇范例.docx

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1、食品安全培训心得总结精选范文5篇食品平安培训心得总结1民以食为天，食以安为先。食品作为人类赖以生存的最基本物质，其平安问题关系到人体的健康，乃至生命的安危。儿童青少年是祖国的将来，食品平安干脆关系着他们的健康成长。在学校中开展食品平安的教化，是整个教化工作中不行缺少的重要一环。近阶段来，我校以建设“平安_”，构建和谐社会为目标，仔细贯彻市政府关于进一步加强食品平安工作的确定，建立健全食品平安学问教化工作机制，切实把学校食品平安学问教化工作放在突出位置抓紧抓好，提高广阔师生食品平安意识和自我爱护实力。现将近阶段食品平安教化的主要工作做如下总结：一、加强领导管理组建领导小组自接到上级有关食品平安教

2、化的方针政策后，学校刚好落实了此项工作。通过召开校务会议，组建了以_x校长为主要负责人的校食品平安教化领导小组，各成员落实职责，分工明确。制定与总结与此同时，学校依据上级文件精神，结合学校实际，仔细地制定了_市_学校食品平安教化，并通过教化活动，进行阶段总结，以不断促进教化的规范化、程序化和科学化。三个保障依据上级要求，学校努力做到教材保障、老师保障、经费保障。自接到上级部门发放的每班2本的食品平安教化读本及电脑光盘后，学校随即对全体老师进行了专题培训，通过共同学习与探讨，在老师中落实平安教化的相关法制与学问，以便他们更好地对学生进行再教化。同时，学校总务处主动协作本次教化活动，落实各类教化经

3、费，包括资料的复印、活动材料的购买等等。仔细参与上级组织的活动我校平安主管人员仔细参与上级组织的食品平安教化启动仪式，关将此活动的精神传达学校，制定，努力落实，主动争创市食品平安教化优秀学校，旨通过创建不断改进工作中的不足，以达到让食品平安教化更科学的目的。二、完善教化活动教学时间与受教化面保证依据文件精神，学校制定了每学期5课时的食品平安教化规定，通过晨间谈话、短课、综合实践课等，对每个学生进行有的放矢地教化，使学生光在课堂上就能100%地接受教化。教学内容与教学形式多样依据上级精神，学校努力落实教学内容：低段1-3年级组织观看食品平安卡通片，小学中高段4-6年级按_教化出版社出版的食品平安

4、教化读本，同时也围绕_市政食品平安委员会办公室和_市食品药品监督管理局发放的食品平安学问100问、平安用药60题进行教化。在教学形式上，除了由班主任进行的课堂教化外，学校还通过周一的国旗下讲话、校红领巾广播站、校宣扬窗、发放一份倡议书、邀请镇医院_医生进行食品平安讲座、每班出一期食品平安学问的板报、开展一次综合实践或班队活动等，不断丰富教化形式。三、教化效果显著通过教化，学校组织了学生食品平安学问竞赛，通过竞赛充分看到了学生对食品平安意识的提高与学问的了解;通过教化，学校到流淌摊点购买食品的.现象没有了，学校周边200米以内也无流淌摊点出现，周边环境整齐。学校相来重视食堂平安的管理，早在去年学

5、校就被评为市A级食堂。在食品平安教化活动中，学校食堂依旧严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理。对学校食堂人员进行专项体检，让他们持证上岗，同时进行特地的培训，让他们规范食品烹饪方法和卫生管理方法。食品平安教化是学校教化中一项重要的工作，也是须要长期坚持执行的一项重要工作。在过去的一个阶段里，我们以上级部门的各项要求，努力落实，争创先进，在以后的日子里，我们也必将将一如既往地坚持下去，依据儿童青少年的特点，既普及食品平安的专业学问，又注意形式的活泼与多样，使他们学会自我爱护，身心不受侵害，健康成长!食品平安培训心得总结2为全面实行国家食品药品监督管理局与教化部关于深化开展学校食堂食品平安专项整治

6、工作的通知要求，依据上级支配，我参与成都市举办的为期五天的培训，倾听了专家们的讲座，受益匪浅。一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层平安责任书，形成健全的学校食品平安管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的平安检查工作。二、严格根据餐饮服务许可管理方法的规定办理餐饮服务许可证。并严格根据餐饮服务许可管理方法的规定开展工作。三、制订并严格落实食品平安管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境常常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体

7、并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。根据规范，食堂从业人员当患有阻碍食品平安的疾病时刚好上报，食堂管理人员刚好调整工作岗位。五、主动开展食品平安学问和技能培训，从业人员驾驭必要的食品平安学问。对食堂从业人员定期进行食品平安学问教化和食品平安技能培训，并建立从业人员培训档案。六、落实索证、索票制度。选购食品及原料严格根据上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止运用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可运用。学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，刚好索要其卫生许可证、产品质

8、量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并留意产品保质期，原料、食品储存必需在保质期内运用，严格避开出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格根据管理要求进行分类存放。七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够驾驭消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根据区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施

9、常常清理，保持清洁。购买原料和食品留意保质期，做到有安排的少买勤买，杜绝运用超期变质等影响食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格根据操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必需加热。九、食品留样管理，根据规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必需达到48小时以上。十、所需食品原料及食品添加剂。如

10、：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店选购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。通过短短一天的培训是我真正懂得了很多食品平安学问，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。食品平安培训心得总结3食品平安是关系国计民生的大事，在学校干脆关系到广阔师生的身体健康和生命平安。为了提高学校师生参加食品平安的意识，普及食品平安科学学问。依据定兴县教化局关于进一步加强学生食品平安教化的通知精神和要求，我校于20_年5月6日5月20日在全校开展了食品平安教化活动。经细心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品平安宣扬教化活动，掀起了全校师生广泛参加的食品平安教化活动高潮，取得了显著成效。详细总结

11、如下：一、学校领导高度重视，细心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品平安进校内”活动重要意义的相识，仔细制定安排、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺当开展。二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：上一节食品平安为主要内容的健康教化课;召开一次食品平安主题班会;办一期以食品平安为主题的卫生与健康宣扬拦。三、学校开展“食品平安进校内”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣扬食品平安学问，营造“保障食品平安，建设和谐校内”的良好氛围。四、活动开展期间，每天中午在校内广播中利用15分钟时间，向广阔师生宣扬食品平安，并激励大家主动主动投稿，供应食品平安等相关学问，得到了广阔师生的广泛参

12、加。五、通过开设健康教化课、“生活中的食品平安”专题讲座、宣扬栏等多种形式，向广阔师生介绍相关的食品平安学问，如：如何识别真假商品、如何做到健康饮食、各种有色食物对补充微量元素的特效、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等学问，组织学生进行了一次食品平安常识的全面宣扬教化大会，引导学生科学饮食。六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生平安管理，严格把好源头食品卫生平安关。通过食品平安宣扬教化活动，普及了食品平安科普学问，增加了师生的自我爱护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参加食品平安的良好氛围。食品平安培训心得总结4食品是人类赖以生存的物质基础,所以有”民以食为天”之说.食品

13、的来源广泛,有些原料可以干脆用作事物,有些须要经过加工,从食品产品成型到消费者的餐桌还要经过贮藏,运输等许多环节,因此,食品的性质,品质受到许多因素的影响.经过所谓的基本温饱,养分平衡,心理美学,生物功能活性等几代食品的发展后,消费者又回到了与自己有切身厉害关系的食品平安问题上.食品平安问题其实不仅仅引起消费者个人的关注,也是食品生产者,经营者,政府等共同关切的大问题,因为在很大程度上可以毫不夸张地讲,食品平安与国家的平安紧密相关.习惯总是把食品平安与食品卫生混在一起,没有明确区分两者的差别.如今把食品平安问题单独提出,应当给出一个概念,但目前尚没有明确,统一的定义.1987年,世界卫生组织(

14、WHO)将食品平安和食品卫生等同,将其定义为”生产,加工,贮存,销售和制作过程中,确保食品平安牢靠,有益于健康并且适合人的消费而实行的种种必要条件和担保”.1996年,WHO则把食品平安与食品卫生作为两个不同的概念重新进行了定义:”食品平安是指对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种保证;”食品卫生”则是指为了确保食品平安性和食用性在食物链的全部阶段必需实行的一切条件和措施.可见,这两个概念的主要区分在于前者强调的是结果,后者强调的是为了达到结果而进行的过程限制.食品平安还有”量”和”质”的区分.对于经济不发达国家和地区而言,事物供应量不足,不能解决民众的温饱问题,

15、这就是食品平安的量的本质,英文用flldsecurity表示;在解决了供应量问题后，由于有毒,有害物质对人类健康的损害,规模上可能较大,会造成公共问题,这就是”质”方面的食品平安问题,英文为foodsafety.食品质量平安市场准入制度是政府为保证食品的质量平安,对具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动,具备规定条件的食品才允许生产销售而实行的一项监管制度,它是一项行政许可制度.其包括以下3项详细制度:(1)对食品生产企业实施生产许可证制度.(2)对企业生产的食品实施强制检验制度.(3)对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标记(QS标记)制度.为什么要实行食品质量平安市场准入制度(1)

16、实行食品质量平安市场准入制度是提高食品质量,保证消费者平安健康的须要.(2)实行食品质量平安市场准入制度是保证食品生产加工企业的基本条件,强化食品生产法制管理的须要.(3)实行食品质量平安市场准入制度是适应改革开放,创建良好经济运行环境的需食品质量平安市场准入制度的适用范围是什么适用地域:中华人民共和国境内.适用主体:一切从事食品生产加工并且其产品在国内销售的公民,法人或者其他组织.适用产品:列入国家质检总局公布的食品质量平安监督管理重点产品书目且在国内生产和销售的食品.进出口食品根据国家有关进出口商品监督管理规定办理.首批实行食品质量平安市场准入制度的有小麦粉,大米,食用植物油,酱油,食醋5

17、类食品.从2022年第3季度起先,国家质检总局又对肉制品,乳制品,饮料,调味品,冷冻饮品,便利面,饼干,罐头,速冻面米食品,膨化食品等10类食品实施了市场准入制度.因此,目前共有上述15类食品要实行食品质量平安市场准入制度.从2022年第4季度起先,国家质检总局还将对茶叶,糕点等13类食品实施市场准入制度.国家质检总局规定自20_年1月1日起,在全国范围内对未取得食品生产许可证而生产销售小麦粉,大米,食用植物油,酱油,食醋等5类食品的违法行为依法进行查处.对销售无证产品的经销企业,责令停止销售,将无证产品撤下柜台,并要求销售者从获证企业进货但20_年12月31日以前生产的合格产品,无论是否加贴

18、食品质量市场准入标记(QS标记)均允许在保质期内销售完毕.对无证产品生产企业,责令停止生产,销售,限期取得食品生产许可证,否则不得复原生产,销售.自20_年4月1日起,对销售无证产品的经销企业,除依法责令停止销售外,还要依法实施罚款,没收违法所得等惩罚;食品质量不符合强制性标准规定的,依法予以没收.食品生产许可证编号应当加印(贴)在食品的最小销售单元的包装上。食品平安培训心得总结5近年来，随着“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事务先后曝光后，食品平安问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌平安，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市领先开展食品平安专题培训，我有幸于年

19、月 日参与了此次培训，通过学习，使我对食品平安有了更深的相识。作为学校食品平安，我认为应抓好以下工作：1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品平安工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题探讨和支配部署学习安排，明确学习重点和内容，动员全部人员提高相识，努力提高我校食堂食品平安工作综合素养。2、抓好食品平安的宣扬教化，在师生、食堂从业人员中，广泛开展食品平安法的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民相识食品平安工作的重要性、迫切性，提高食品平安意识。3、抓好食堂饮食平安管理，严把食品选购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点选购，严格索证，建好台账，严禁选购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校内，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保平安;加强从业人员卫生平安教化，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生平安。民以食为天，食以安为先，我们将主动行动，落实“全市食品平安专题培训”会议精神，切实抓好学校食品平安管理，保证广阔学生饮食平安食品平安培训心得总结精选范文5篇