酒店员工培训工作计划汇总.docx

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1、酒店员工培训工作计划酒店员工培训工作安排1 第一周 1、楼层服务员的仪容仪表及礼仪礼貌。 2、新员工对工作岗位的了解。 1)工作区域; 2)岗位职责; 3)基本工作流程; 4)楼层服务项目; 5)应知应会及留意事项。 3、楼层客房的分析，种类、数量及大小; 4、做床的规范要求和留意事项; 5、房间客用品的配备及摆放标准; 6、棉织品的配备及摆放标准; 7、磁卡锁的运用 8、客房保险箱的运用 9、限制板的运用 10、电视的运用与调台; 11、空调的运用; 12、卫生间设备的运用; 13、房间的报修范围及报修程序。 其次周 1、楼层做房分三种：空房、走客、住客房，如何去做; 2、设备问题何时自检;

2、 3、卫生间的清扫及卫生标准; 4、做房后合格的客房标准; 5、客房内电器的平安运用及保养; 6、客房内家具物品的摆放及保养; 7、安排卫生的重要性及留意事项; 8、安排卫生的时间(依据我店团队住店的规律，淡季时间段进行); 9、安排卫生怎样达到考核标准 10、卫生、漏项如何检查。 11、案例培训。 最终一周 新员工进行实践操作。 酒店员工培训工作安排2 酒店员工可以说是酒店的第一批顾客，要增加员工的责任感和忠善度，做好标准化、规范化、人性化服务，首先要敬重和爱惜我们的员工，善待员工，因为只有好的员工才会有好的客人，只有善待员工，员工才会发自内心的善待我们的衣食父母顾客! 因此，员工的培训是很

3、重要的，首先要从员工的企业文化起先：让员工了解这个企业的历史与将来发展的方向，使每个员工清晰的知道自己在一个什么样的企业工作，是否适合自己的选择，坚决员工留在企业的信念，拥有一个稳定的坚实的团队才会有企业稳步的发展!员工必需仔细的学习企业的经营理念与企业文化! 很简洁，员工进行培训要让他们懂得怎样服务于顾客，而且同时让自己从服务中感受到自己开心的心情!服务要做到因人服务，不同的顾客有不同的爱好、品位，这就要求服务人员的细心、爱护，这也是所谓的量身服务吧!还要加强对员工与员工的协作关系，以人为本，以客为本，客人是我们的衣食父母，员工是我们的合作伙伴。 综上所述，草拟了以下培训的三个方面： 一、

4、组织设置 酒店人事部介绍公司历史，公司组织结构，公司物力环境，并向新员工发放员工手册，就酒店发展历程、酒店文化、管理理念、发展规模、前景规划、相关制度及职业道德教化绽开介绍讲解和培训。 二、 员工福利 工资、福利、培训机会、晋升机会、嘉奖都是员工特殊关切的部分，因此应在培训过程中讲清晰企业福利的种类，享受条件及享受程度，这是安定员工的又一关键。 三、 工作职责 工作职责包括工作的地点、任务、平安要求等，简而言之就是回答新员工每天要做什么以及怎样做，以后跟谁打交道等! 酒店员工培训工作安排3 众所周知，酒店是服务行业的排头兵，员工的精神面貌、工作实力、服务技巧及服务看法等因素都干脆影响着整个饭店

5、的经济效益和社会效益。加强对员工的培训,这对增加员工对酒店的相识、提高工作技能，增加凝合力起着至关重要的作用。因此，我们结合实际工作阅历，总结出一套较符合工作特点的培训方法。 一、完善对新员工的培训 新进酒店的员工就象一张白纸，虽然，其中不乏有相关院校毕业的学生，在人力资源部也会对其进行酒店基本学问及服务意识等理论的培训，但这些都只是在他们脑海里搭起了一个理论的框架，离我们岗位实际工作还相去甚远。如何在这些搭好了框架，拟好了提纲的“白纸”上书写绚丽的“文章”，则须要我们部门管理者接着对其进行系统完善的培训。 (一)建立系统的员工培训档案 对每位新员工都建立培训档案，具体注明其上岗时间、培训内容

6、、训导员、培训状况、学习进度、考核状况、优缺点、评语等内容，以便让管理者对员工的状况了如指掌，为针对其学习状况、性格进行再培训打下基础，这也为将来员工定薪晋级供应了参考标准。 (二)进行上岗前理论培训 这是培训工作中不行缺少的环节，要向员工具体介绍饭店各部门基本状况、经营状况以及本部门结构、工作内容等等，让员工对饭店有一个初步的相识，了解本部门工作的性质，各岗位工作的内容。接下来，便是要具体全面地给新员工讲解岗位操作流程。在讲解中要留意： 1、阐明岗位工作的性质和内容，先拉出一根主线。 2、考虑到员工的接受实力和工作环节，从大方面入手，逐步细化，由浅入深。 3、对每一项操作程序进行具体的阐述。

7、结合实际工作案例，不仅要教会其怎样做，更重要的是告之为什么这样做，使其将来在工作中主观能动地去做而不是象一部“车床”，生硬“运转”。 4、阐明自己工作和其它部门协作协作的重要性。 5、对整个流程进行再次总结性的复述，加深员工印象。 6、实行有选择性的提问，从员工回答状况考察其对流程的初步驾驭状况，并将考核状况具体归档。 (三)支配岗位操作培训，指定骨干员工以一带一 特地指定骨干员工或主管对新员工进行“一对一”的培训，其优点在于; 1、有针对性。全面跟班培训让讲解者能在工作的空隙全身心投入到教学中去。 2、可避开多个老师带一个学生造成方式不同、重点不同、精力分散，对某些问题重复讲解或遗漏的弊端。

8、 3、老师能全面驾驭学生学习状况，管理者可将培训责任落实到人头。在演练过程中应做到： 1、保持和理论操作流程的一样性，不要加入个人的随意发挥，避开新员工接受的是两套流程，无所适从。 2、实际演练要全面细致，不能遗漏，让员工对工作有直观的相识，也可以和从前的理论培训相结合，会使其有更深更广的相识。 3、适当时候让新员工自己操作，老师全程跟踪检查，刚好赐予订正，防止错误发生。 4、在新员工熟识的状况下，渐渐放手让其独立工作，但每项工作都必需全面检查。 这样，细致的理论培训结合岗位操作的实习，可以让新员工基本能够独立操作，完成第一步工作。 (四)新员工上岗后一个月进行考核。 每个人的理解实力一样，主

9、动性也有好有差，同样的培训在不同员工身上会有不同的效果。为了保证员工有较强的工作实力，刚好进行考核，发觉员工不足之处予以订正便显得非常重要，为将来的再培训打下基础。考核时提问不肯定要多，但肯定要全面。内容包括操作流程和遇突发事务时如何敏捷处理等问题。 二、不断完善细化岗位操作流程 操作流程是各岗位工作内容的书面概括，是员工工作的内容和规范，也是对新员工培训的教材。酒店的发展须要和来宾的不同需求，确定了我们的工作须要不断地增加新内容，更新旧程序，所以，作为部门各层管理者必需精确把握工作时局动态，刚好对我们工作流程不断进行完善更新，为员工工作规范和员工培训打下良好的基础。 三、做好对老员工的再培训

10、 社会要进步，酒店要发展，必定确定了我们的员工也不断进步。作为老员工，日复一日，年复一年地在一个岗位上重复着相同的工作，必定会造成工作缺乏动力和创新精神。因此，作为部门管理者，要保证部门工作质量稳步提高，必需重视对老员工的培训，让他们在学习中进步，我们实行在日常工作中加强检查，发觉问题刚好订正，并作具体记录，同时，利用每周周会进行案例分析讲座培训。此外，还对老员工进行不定期考核，检查其对操作规范的熟识程度，并与奖惩挂钩，激励鞭策大家不断努力，从而保证服务质量。 四、教会员工学习方法 酒店员工不分新老，要想自己进步快，肯定要多学多问多思索。在培训员工时，我们不仅要教会他们学问，更重要的是教会他们

11、良好的学习方法。勤动脑筋便是学习的良策之一。 酒店员工培训工作安排4 一、酒店有关规章制度和员工手册的学习。 1、上下班走员工通道，并接受保安员检查。 2、上下班必需打卡，不得漏打或替人代打。 3、确因不能上班的员工，应提前一天请假，如有特别状况，应通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 4、不准运用客用设施。(卫生间，电梯) 5、不行以酒店摄影及摄像。 6、单车和摩托车必需停放在指定位置。 7、员工必需佩戴工号牌，如因运用时间长损坏，可到综合办换领。 8、如遗失被窃，应马上到综合部补办，补办费用：工号牌10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。 员工就餐时间：08：5009：30;12：0012

12、：40;13：5014：30;18：0018：30;21：0021：30 9、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人运用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不行争恐后。 10、自觉维护员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，保持桌面清洁。 11、爱惜食物，珍惜粮食，坚决反对奢侈现象。 12、不得将食品带出员工餐厅。 二、服务的含义及服务员的职责 服务是酒店向客人出售的特别商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。服务质量，是指酒店为来宾供应的服务适合和满意来宾须要的程度，或者说，是指服务能够满意来宾需求特性的总和。服务质量对酒店竞争具有

13、确定性作用。对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。服务质量不仅是管理的综合体现，而且干脆影响着经营效果。服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素;二是人的因素。其中人的因素尤为重要。酒店全体员工必需树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必需遵循的宗旨。 “顾客至上”必需体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作，以满意顾客需求，让顾客满足为标准，时刻打算为顾客供应优质服务的一种意识。酒店员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”，时时到处以顾客满足为标准，把握自己的言行，形成良好的服务意识。 (一)

14、服务是指服务员为客人所做的工作，服务员的工作是酒店产品的重要组成部分。西方酒店业认为服务就是SERVICE(本意亦是服务)，而每个字母都有着丰富的含义： SSmile(微笑)：其含义是服务员应当对每一位来宾供应微笑服务。 EExcellent(精彩)：其含义是服务员将每一服务程序，每一微小服务工作都做得很精彩。 RReady(打算好)：其含义是服务员应当随时打算好为来宾服务。 VViewing(看待)：其含义是服务员应当将每一位来宾看作是须要供应优质服务的贵宾。 IInviting(邀请)：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应当显示出诚意和敬意，主动邀请来宾再次光临。 CCreating

15、(创建)：其含义是每一位服务员应当想方设法细心创建出访来宾能享受其热忱服务的氛围。 EEye(眼光)：其含义是每一位服务员始终应当以热忱友好的眼光关注来宾，适应来宾心理，预料来宾要求刚好供应有效的服务，使来宾时刻感受到服务员在关切自己。 服务员的基本职责是： (1)迎接和招呼顾客; (2)供应各种相应的服务; (3)回答顾客的问询; (4)为顾客解决困难; (5)以最佳的心情和看法对待顾客的各种不稳定心情; (6)刚好处理顾客投诉，并给客人以令人满足的答复。 酒店员工培训工作安排5 转瞬间，我进入酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我非常关切，同事赐予了我莫大的帮助，在这里我表

16、示由衷地表示感谢! 虽然培训才经验了短短的一个星期，接 下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度特别完善，也比较人性化。我想这是一个企业胜利的先决条件。这几天熊总监给我们讲了许多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我信任这是让我受益终身的在服务行业。 虽然培训才刚起先其实我时常在问自己这样一个问题：你为企业的发展做好打算了吗或许有人会说我只是一名一般的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情在这里我要说：你错了!公司的发展须要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。或许你我都在平凡的岗位上，如同大海里的一滴水，而正是这多数水珠聚集在一起才汇合成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。 商汤盘铭有曰：苟日新，日日新，又日新。就是体现一个变的精神，而怎样才能变就是学习。所以从今往后我会无时不刻督促自己多学新的学问和技能，每天都让自己有改变。 酒店员工培训工作安排